Селлерей бол зүгээр нэг алдартай шөлтэй ногоо биш. Тэр бас эрүүл. Хүнсний ногоогоо өөрөө тарьж ургуулах нь бүр ч эрүүл. Үүнийг хэрхэн хийх талаар эндээс олж мэдэх боломжтой.
Профайл
- Гарал үүсэл: Европ, Америк, Ази, Африк
- Ургамлын гэр бүл: Umbelliferae
- Хүнсний ногооны төрөл: иштэй ногоо, булцуутай ногоо
- Хувилбарууд: селөдерей, селөдерей, селөдерей
- Өсөлт: өвслөг ургамал
- Шим тэжээлийн хэрэгцээ: Хүнд иддэг хүмүүс
- Цэцэглэх: Шүхэр
- Үржүүлэх: Үр
- Хэрэглэх: Шөл эсвэл соус амтлагч, хүнсний ногоо
- Онцгой онцлог: анхилуун үнэр нь ердийн, селөдерей хүчтэй харшил үүсгэдэг
Хувилбарууд
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Энэ селөдерей нь нэг кг хүртэл жинтэй өтгөрүүлсэн булцуутай. Энэ нь голчлон шөлний ногоо болгон ашигладаг. Булцууны зүсмэлүүдийг мөн селөдерей котлет хэлбэрээр хуурч болно.
Selery(Apium graveolens var. dulce)
Навчны ишийг селөдерей эсвэл селөдерей тариалахад ашигладаг. Хангалттай урт болсны дараа тэдгээрийг дангаар нь эсвэл бүлгээр нь, шинэхэн эсвэл чанаж хэрэглэж болно.
Selery (Apium graveolens var. secalinum)
Амтлагчтай селөдерейг (бас зүссэн эсвэл навчны селөдерей) зөвхөн амтлагч болгон ашигладаг. Давстай хамт, жишээлбэл, селөдерей давс гэх мэт. Үүнд зөвхөн навчийг ашигладаг.
Байршил
Бүх төрлийн селөдерей нь дулаан, нарлаг, бага зэрэг хамгаалагдсан газар дуртай. Байршил нь агаартай байх ёстой, гэхдээ салхитай биш. Борооны дараа ургамал хурдан хатах тусам мөөгөнцрийн өвчинтэй тэмцэх магадлал багасна.
Шал
Хүнд тэжээгч учраас хөнгөн хөрснөөс хүнд хөрсөнд ургадаг. Ялзмаг ихтэй, бордоогоор сайжруулсан шавранцар хөрс сайн байдаг. Элсэрхэг хөрсөнд иш эсвэл булцуу нь жижиг хэвээр үлддэг тул элсэн хөрсөнд ялзмаг үүсэхэд түлхэц өгөх хэрэгтэй.
Тариах/Тарих
- Цаг: 3-р сарын дундаас эцэс хүртэл
- Тарих: Шилэн дор илүүд үздэг
- Шууд селөдерей тарих
- зөвхөн нимгэн хөрсөөр хучна (хөнгөн соёологч)
- Тарих: 5-р сарын дундаас сүүл хүртэл
- Зайны шаардлага: дор хаяж 40×40 см
- Селлерийн булцууг тарихдаа хөрсөөр хучиж болохгүй
Жич:
Тарих үед хэтэрхий хүйтэн байвал селөдерей цэцэглэдэг.
Арчилгаа
Селлерийн хооронд тогтмол хучих ба хогийн ургамал үүсэхээс сэргийлж, ууршилтыг бууруулдаг. Гэхдээ гүехэн үндэстэй тул цавчихдаа анхаарах хэрэгтэй.
Селлерейн онцлог
Селлерейг цайруулахдаа ишийг нь цайруулж, ургамлын эргэн тойрон дахь хөрсийг овоолж байх ёстой. Өөр нэг хувилбар бол ишийг хооронд нь холбож, зузаан, харанхуй цаас эсвэл картоноор хучих явдал юм. Цайруулах нь амтыг илүү зөөлөн болгодог. Өөрөө цайруулах сортуудыг ургуулах нь нэмэлт ажлыг хэмнэдэг.
Услах, бордох
Селлерей нь том булцуу, махлаг иш үүсгэхийн тулд их хэмжээний ус шаарддаг. Энэ нь тогтмол, сайтар услах шаардлагатай байдаг. Хуурай бол нэмэлт ус өгнө.
Ялангуяа селөдерейг 1-2 удаа дахин бордох. Үүний тулд бордоо эсвэл бусад органик материалыг ашигла. Эвэрний гурил эсвэл эвэрний үртэс нь сайн тохирно. Мөн үржил шим нь байнгын бордолтод хувь нэмэр оруулдаг.
Ургац хураалт & Хадгалалт
Seleriac
Ургац хураалт 10-р сард гаднах навч шарласан даруйд эхэлдэг. Булцууг газраас гаргаж аваад шууд ашиглах эсвэл хадгална. Үүнийг хийхийн тулд гаднах навчийг хайчилж, булцууг чийгтэй элсэнд боож, сэрүүн газар байрлуулна. Селериак хөнгөн хярууг тэсвэрлэдэг.
селөдерей иш
Ургац хураалт нь 7-р сараас эхлэн анхны хүйтэн жавар хүртэл явагддаг бөгөөд дараа нь иш нь идэж болохгүй. Ургамлын гаднах ишийг арилгахад шинэ иш үүсдэг. Селөдерей нь ургамлыг газрын гадаргаас шууд таслах замаар бүхэлд нь хурааж авдаг. Селөдерейг түүхийгээр нь идэж болно. Мөн хоол хийх, уураар жигнэхэд тохиромжтой. Моднууд нь чийгтэй гал тогооны алчууранд хэдэн өдрийн турш шинэхэн хэвээр байх болно. Тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Selery
Өвслөг ургамал нь маш уян хатан байдаг. Навчнууд хангалттай том болмогц ургац хураана. Тэдгээрийг түүхий, хатаасан эсвэл чанаж хэрэглэж болно. Тэд бас удаан хадгалахад тохиромжтой.
Жич:
Целлерийн болон селериак нь мөн хөлдөөхөд тохиромжтой.
Сортууд
Селлериак:
- 'Monarch' (том, амархан хадгалагддаг булцуу)
- ‘Ibis’ (цагаан махтай, сум нэвтэрдэггүй)
- ‘Prinz’ (арчлахад хялбар, бат бөх)
Селлерийн иш:
- 'Darklet' (эрт тарь, 2-р сард, 7-р сараас ургац авна)
- ‘Өндөр Юта’ (маш бүтээмжтэй, зөөлөн амттай)
- 'Спартак' (ялангуяа урт иш)
- 'Алтан Спартан' (шар ногоон, хурдан ургадаг)
- ‘Паскаль’ (өөрийгөө цайруулах)
Өвчин
Навчны толбо өвчин
Энэ өвчин нь мөөгөнцөрөөс үүсдэг ба навчис дээрх шаргал толбогоор танигдана. Үүнийг зохих пестицидээр эмчилдэг. Ургамлыг аль болох хуурай, агаартай газар байлгах нь үүнээс урьдчилан сэргийлэх нь дээр.
Селлерийн хамуу
Целлерийн булцуунд хагарсан хэсгүүд үүсдэг бөгөөд үүгээр дамжин ялзарч буй мөөгөнцөр агуулах хэсэгт нэвтэрдэг. Тиймээс селөдерей нь хадгалах хугацаа багатай байдаг. Өвчин нэгэнт гарсан бол түүнтэй тэмцэх боломжгүй. Тиймээс хөрс хангалттай дулаарсан үед л залуу ургамлыг тарих хэрэгтэй. Мөн газар тариалангийн сэлгээнд анхаарч, хэдэн жил тарих завсарлага аваарай.
Хортон шавьж
Aphids
Апид нь ургамлын шүүсийг сорохын тулд ялангуяа селөдерей ишний хоорондох нарийхан зайд суурьших дуртай. Цөөхөн амьтан л байвал ашиг тустай шавжнууд хортон шавьжийг арчилж байдаг. Ургамлыг зайлахад хэрэглэдэг зөөлөн савангийн уусмал нь олон бөөстэй тэмцэхэд тусалдаг.
Эмгэн хумс
Эмгэн хумс ялангуяа залуу ургамлуудын хувьд асуудал болдог. Эдгээр нь бие даасан ургамлын эмгэн хумсны хүзүүвчээр хамгаалагдсан эсвэл ор нь эмгэн хумсны хашаагаар хүрээлэгдсэн байдаг.
селөдерей ялаа
Луван, сонгины ялаатай төстэй энэ шавж нь ургамлын үнэрт татагдаж, ишэнд нь өндөглөдөг. Авгалдай нь ургамлын дотоод хэсэгт хонгилоор хооллодог бөгөөд заримдаа үүнийг идэх боломжгүй болгодог. Үүнээс гадна, булцуу нь мэдэгдэхүйц бага хэвээр байх эсвэл хоцрогдолтой байж болно. Бүх төрлийн хүнсний ногооны ялаанаас хамгийн үр дүнтэй нь ургацын дээгүүр тархсан өтгөн ургамал хамгаалах тор юм. Ялаа хаашаа ч нэвтрэхгүйн тулд тэд газартай сайн харьцах ёстой.
Нематод
Нүдэнд үл үзэгдэх бяцхан нематодууд нь хөрсний асуудал юм. Тэд олон төрлийн хүнсний ногоог довтолж, өсөлтийг нь гэмтээж болно. Бөөрөнхий хорхойтой тэмцэх нь маш хэцүү байдаг. Нэг талаас, бүх халдвар авсан ургамлыг устгах ёстой, нөгөө талаас, зөрүүд тохиолдолд, цорын ганц шийдэл нь тухайн газрыг байнга уринш үлдээх бөгөөд энэ нь тэнд хогийн ургамал ургахыг хориглоно гэсэн үг юм. Нематодууд хэдэн сарын турш өлсгөлөнд нэрвэгдэнэ.
Жич:
Мариголд зэрэг зарим ургамлыг ургуулах нь хөрсийг сайжруулж, нематодыг дарах нөлөөтэй.
Voles
Үл үлийн цагаан оготно мөн ногооны талбайг маш ихээр сүйтгэдэг. Тэд булцууны ногоо, түүний дотор селериа идэх дуртай. Тэднийг ийм зүйл хийхээс урьдчилан сэргийлэх нь маш хэцүү байдаг. Нэг сонголт бол гүн булсан тороор орыг бүрэн бүрхэх явдал юм. Хэт авианы аппаратууд нь тайвшралыг амлаж байгаа ч тийм ч сайн ажилладаггүй. Зөгий гэх мэт илүү том ашигтай шавжнуудыг нуух нь илүү тустай. Махчин шувуудад зориулсан явган аялал ч тустай. Үлийн цагаан оготны замд зориулсан тусгай урхи байдаг.
Холимог соёл
Холимог соёлтой хүнсний ногоо бие биенээ дэмждэг, жишээлбэл зарим хортон шавжийг үнэрээрээ хөөж гаргадаг. Селөдерей нь байцаа, жимсний ногоо, таана зэрэг холимог тариаланд тохиромжтой. Селөдерей нь өвслөг ургамал дахь сармистай сайн нийлдэг. Яншуй, төмс, эрдэнэ шиш бага тохирно.
Жич:
Селөдерей нь шүхэрт ургамал тул бусад шүхэрт ургамлын дараа бүх сортыг ургуулж болохгүй. Үүнд лууван, fennel орно.
Үрийн цуглуулга
Мэдээж та селөдерейний үрийг хаанаас ч худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч үрийг өөрөө ургуулах нь давуу талтай. Үүнд зөвхөн үрэнд тэсвэртэй сортууд тохиромжтой, өөрөөр хэлбэл эрлийз үүлдэр байхгүй. Хэт хүйтэн тарьсан үед селөдерей цэцэглэдэг. Үр тарианы хувьд энэ нь зарим ургамлыг 5-р сарын эхээр эсвэл 4-р сарын сүүлээр тарьдаг гэсэн үг юм. Шүхэр нь ургамал дээр боловсорч гүйцсэн боловч үр унахаас өмнө таслагдана. Үр нь хуурай газар хэсэг хугацаанд боловсорч гүйцнэ. Хэрэв тэдгээр нь бүрэн хуурай бол боргоцойноос сэгсэрч болно. Үрийг дор хаяж дараагийн тариалалт хүртэл нягт хаалттай саванд хадгална.
