Герман даяар зуу гаруй төрлийн төмс олж болно. Тэд голчлон булцууны бат бөх чанар, боловсорч гүйцсэн бүлгүүдээс хамааран эрт, дунд зэргийн эрт, хожуу сортуудаас ялгаатай байдаг. Төлөвшлийн бүлэг нь бусад олон хүчин зүйлсийн хамт хадгалалтын хугацаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тохиромжтой нөхцөлд төмс гэж нэрлэгддэг төмсийг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.
Хадгалах төмсийг эрт хурааж болохгүй
Хамгийн урт хадгалалтын урьдчилсан нөхцөл бол зөв ургац хураах хугацаа юм. Ерөнхийдөө өвс нь бүрэн үхсэн үед төмс хурааж болно. Үүний эсрэгээр, зооринд байгаа төмстэй бол газрын дээрх хэсгүүд нь үхсэнээс хойш хоёроос гурван долоо хоног хүлээх хэрэгтэй.
Энэ хугацаанд боловсорч гүйцсэн булцууны бүрхүүл илүү бат бөх болж, ялзрах эмгэг төрүүлэгчдээс илүү сайн хамгаалж чаддаг. Ургац хураахын тулд хуурай өдрийг сонгож, хүнсний ногоог зооринд хадгалахын өмнө борооноос хамгаалагдсан агаартай газар хатаана. Хадгалахдаа бүх төрлийн төмс удаан хадгалахад тохиромжгүй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Хадгалах хугацаа нь төрөл зүйлээс хамаарна
Өмнө дурьдсанчлан төмсний хадгалалтын хугацаа нь тухайн сорт болон түүнтэй холбоотой боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамаарна. Үүний дагуу эрт, дунд эрт, хожуу сортууд байдаг. Эрт сортуудыг зургадугаар сараас эхлэн хурааж авдаг. Тэдгээр нь ерөнхийдөө хадгалах төмс биш бөгөөд навч нь ногоон хэвээр байхад хурааж авах боломжтой. Тэднийг шинэхэн амтлахад хамгийн тохиромжтой.
8-р сарын эхнээс хурааж авах боломжтой эрт дунд үе нь аль хэдийн зузаан бүрхүүлтэй бөгөөд гурван сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хожуу сортууд нь 9-р сараас 11-р сарын эцэс хүртэл ургац хураахад бэлэн бөгөөд аль болох урт хугацаанд газарт үлдэх ёстой. Зузаан арьс, цардуулын өндөр агууламжийн ачаар намрын улиралд хурааж авсан сортууд нь төгс хадгалах төмс болгодог. Маш сайн хадгалдаг өндөр чанартай төмсний сортуудад: "Линда" ба "Алгриа" орно. Зоорины төмсийг аль болох удаан ашиглахын тулд тэдгээрийг хадгалахдаа хэд хэдэн үндсэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Зөвлөгөө:
Зөвхөн бүрхүүл нь гэмтээгүй, ялзрах, нян байхгүй сорьцыг хадгалж болно. Бага зэрэг гэмтсэн булцууг аль болох хурдан идэх хэрэгтэй.
Гэрэл, халуун, чийгээс хамгаална
- Төмсийг үргэлж харанхуй сэрүүн газар чийгнээс хамгаалж хадгална
- Гэрэл дулаан нь нян эрт үүсэхийг дэмждэг
- Нянгууд булцуунаас үнэ цэнэтэй шим тэжээлийг зайлуулдаг
- Чийдэн багасаж эхэлдэг
- Улам бат бөх чанар, амт чанараа алдаж байна
- Ногоон, хортой толбо үүсдэг (соланин)
- Хэрэв том ногоон толбо байвал булцууг хаях хэрэгтэй
- Хадгалах үеийн хамгийн оновчтой температур дөрвөөс найман градусын хооронд
- Хэдхэн хэмээс дээш эсвэл доогуур асуудалтай
Хэрэв хэт хүйтэн байвал булцуунд агуулагдах цардуул нь элсэн чихэр болж хувирч чихэрлэг амтыг өгнө. Түүнчлэн зайлсхийх ёстой зүйл бол чийгшил бөгөөд энэ нь харьцангуй хурдан ялзрахад хүргэдэг. Иймд агуулахын өрөө нь хуурай, агааржуулалт сайтай байх ёстой.
Бусад хүнсний ногооны дэргэд бүү хадгал
Өөр нэг чухал зүйл бол бусад ногоотой хамт хадгалах бөгөөд үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа алим, лийр, чавга, тоор зэрэгт нөлөөлдөг, учир нь тэд боловсорч гүйцсэн этиленийг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь ойролцоо хадгалсан хүнсний ногоо, энэ тохиолдолд төмс илүү хурдан боловсорч гүйцдэг эсвэл нахиалж, мууддаг. Сонгино нь бас зөвлөдөг хөрш биш юм. Сонгино нь нэг талаас төмсний булцууг эрт нахиалж, агшихад хүргэдэг. Нөгөөтэйгүүр, сонгино нь төмсний чийгийг зайлуулж, улмаар дотроос нь ялзардаг тул илүү хурдан мууддаг. Ер нь төмсийг дангаар нь хадгалах нь хамгийн тохиромжтой.
Зөв материал ашигласан эсэхээ шалгаарай
- Төмс хадгалахад бүх материал тохирохгүй
- Агаар үл нэвтрэх хуванцар болон тугалган савнаас бүрэн татгалзаарай
- Булцууг ингэж агааржуулахгүй
- Хуванцар нь булцууг хурдан муудуулдаг
- Үр дагавар нь ялзарч, мөөгөнцөр үүсдэг
- Зэгсэн эсвэл зэгсэн эсвэл модон шатаар хийсэн савыг маш их зөвлөж байна
- Түүнчлэн байгалийн маалинган даавуугаар хийсэн цүнхнүүд
- Хамгийн сайн материал ч гэсэн байнгын шалгалтыг орлож чадахгүй
Тогтмол хяналт шалгалт нь ялзрал үүсэх, тархахаас урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй арга хэмжээ юм. Энэ нь ихэвчлэн төмсийг хэд хэдэн давхаргаар эсвэл илүү том овоолго хэлбэрээр хадгалахад тохиолддог. Үүнийг эсэргүүцэхийн тулд тэдгээрийг долоо хоногт нэг удаа эргүүлэх эсвэл өөрчлөх шаардлагатай. Энэ нь хангалттай агааржуулалтыг хангах явдал юм. Үүний зэрэгцээ гэмтсэн, өвчтэй булцууг ялгаж устгаж болно.
Хадгалахад тохиромжтой өрөөнүүд
Төмсийг хурааж авсны дараа удаан хугацаагаар хадгалах янз бүрийн арга байдаг. Гэхдээ хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Зооринд
Зоорь нь хүйтэнд тэсвэртэй, сэрүүн, харанхуй, хуурай бол хүнсний ногоо хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг. Худалдаанаас авах боломжтой төмсний агуулах, жимсний хайрцаг, хүнсний ногооны хайрцаг зэргийг дүүргэхэд ашиглаж болно. Тэд булцууны оновчтой агааржуулалтыг хангадаг. Уламжлалт тавцантай хүрээ дээр хадгалах боломжтой. Модон шатнаас өөр хувилбар болгон та хуванцар торон хайрцаг ашиглаж болно. Сав бүрийн доод ба дээд давхарга нь сонины давхаргаас бүрдэх бөгөөд ингэснээр булцууг доороос нь хуурай болгож, дээрээс нь гэрлээс хамгаална.
Хэрэв танд модон хайрцаг, торон хайрцаг байхгүй бол маалинган даавуу юм уу жют уутанд булцууг дүүргэж болно. Энэ тохиолдолд гэмтэл, ялзралыг тогтмол шалгаж байх шаардлагатай. Төмсний зоорь нь айл болгонд, тэр дундаа хөдөө орон нутагт стандарт байдаг байсан. Өнөөдөр ихэнх зоорь нь дулаалгатай, халаалттай, арван градусаас арай бага байна. Энэ нь хүнсний ногоо хадгалахад тохиромжгүй болсон гэсэн үг юм. Дараа нь та өөр хувилбар хайх хэрэгтэй.
Зөвлөгөө:
Хэрэв та тагттай бол төмсөө өвлийн зөөлөн газар хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд энгийн жимсний хайрцаг авч, сүрлээр аль болох дулаалж, хуурай булцууг хийж, сүрлээр бүрхээрэй.
Хөргөгч эсвэл агуулах уу?
- Төмс хадгалахад тохиромжгүй хөргөгч
- Харанхуй гэхдээ хэтэрхий хүйтэн байна
- Хөргөгчний температурыг бараг зохицуулах боломжгүй
- Агаарын солилцоо хангалтгүй хангагдсан
- Үр дагавар нь хөгц үүсч, ялзарч болно
- Булцууны амт, тууштай байдлыг өөрчлөх боломжтой
- Тийм биш, гэхдээ арай дээр, халаалтгүй агуулах эсвэл агуулахын өрөө
- Зөвхөн жижиг хангамжид санал болгож байна
- Худалдан авсан төмсөө хадгалахаасаа өмнө савлагаанаас нь салгахаа мартуузай
Мөн тусгай шавар саванд хадгалах болон хадгалах сонголттой. Шавар савыг таглаатай, будаагүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм. Мэдээжийн хэрэг та агуулахыг дүүргэхийн тулд даавуу, маалинган уут эсвэл жижиг модон хайрцаг ашиглаж болно. Хэрэв та хайрцгийг ашиглахаар шийдсэн бол булцууг гэрлээс хамгаалахын тулд дүүргэсний дараа тэдгээрийг дахин даавуу эсвэл сониноор хучих ёстой.
Зөвлөгөө:
Бага хэмжээний нийлүүлэлтийн хувьд булцууг цаасан доторлогоотой сагс эсвэл хүнсний ногооны хайрцагт хийж, сэрүүн газар хадгалахад хангалттай. Энд бас харанхуйлах зорилгоор бүрхэвчээ бүү мартаарай.
Газрын түрээсийн байранд
Газрын түрээсийн үүрэг нь хөргөгчнийхтэй төстэй. Энэ нь төмсийг жижиг зайд хадгалах туршигдсан арга юм. Та хөрс бүрэн хуурай биш, хэт чийглэг биш байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрвээ хөрс хэт хуурай бол булцуу нь хатаж, багасах болно. Усанд наалдахаас зайлсхийхийн тулд ус үргэлж амархан урсдаг байх ёстой. Тиймээс хөрс нь нэвчих чадвартай байх ёстой. Шаардлагатай бол элс нэмж нэвчих чадварыг сайжруулж болно.
Хөрсний түрээсийг бий болгохын тулд газрын доорхи усны түвшингээс хамаарч байшингийн ойролцоо хэсэгчилсэн сүүдэртэй газрыг сонгох хэрэгтэй. Байшингийн хойд талд эсвэл байшингийн өөр битүү цэг дээр байрлуулах нь дээр. Энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд хол замд явах шаардлагагүй, хүнсний ногоо ч гэсэн байшингаас ялгарах дулаанаас ашиг хүртэх давуу талтай. Хадгалах булцуу нь гэмтээгүй, хуурай, том ширхэгтэй хөрсний үлдэгдэлгүй байх ёстой.
Газрын түрээс бий болгох
- Төмс тэгээс доош температурыг тэсвэрлэдэггүй
- Газрын түрээс юуны түрүүнд хангалттай бага байх ёстой
- Хэмжээ нь хадгалах хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарна
- Газар түрээслэхийн тулд зохих том нүх ухна
- Төмсийг 60-80 см-ээс багагүй гүнд хадгалахад зориулагдсан
- Түрээсийн өргөн 150 см орчим
- Нүхэнд таван см өндөртэй элсний давхарга хийнэ
- Дараа нь шал болон хажуу ханыг нарийн торон тороор хүрээлээрэй
- Жишээ нь стандарт торон эсвэл туулайн утастай
- Утсан тор нь өлсгөлөн мэрэгч амьтдаас хамгаалах ёстой
- Утсан дээр зузаан сүрэл хийнэ
- Булцууг хажууд нь байрлуул
- Хүнсний ногооны дээр сүрэл болон төмсний давхаргыг сольж тавина
Дээд давхарга нь сүрэл, дараа нь модон хавтан эсвэл модон хавтан юм. Мөн самбарыг сойз эсвэл хуурай навчаар бүрхэж болно. Дулаан, хуурай өдрүүдэд агааржуулалтын зориулалтаар газрын түрээсийг богино хугацаанд нээхийг зөвлөж байна.
Зөвлөгөө:
Сүрлийн оронд элс ч бас аль алиныг нь хэрэглэж болно. Хадгалах булцууг ямар ч тохиолдолд хадгалахын өмнө угааж болохгүй, учир нь энэ нь ялзрахад хүргэдэг.
