Цэцэрлэгт ногоо тарьдаг хүн бүр 8-р сарын эхнээс 9-р сарын сүүлч хүртэл цэцэгт байцааны өлөн зэлмүүнтэй тулгардаг. Таны хүчин чармайлт дэмий хоосон байхын тулд илүүдлийг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд зохих ёсоор хадгалах ёстой. Харин цэцэгт байцаа хэр удаан шинэхэн хэвээр үлдэж, насыг нь яаж уртасгах вэ?
Cauliflower – хүнсний ногооны тухай сонирхолтой баримтууд
Цэцэгт байцаа нь сайхан амтаас гадна витамин В, витамин С-ийн өндөр агууламжаараа гайхшруулдаг. Мөн биднийг фосфор, кали, кальци, магни зэрэг олон төрлийн эрдэс бодисоор хангадаг. Энэ улсад өндөр улирал 6-р сараас 10-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Хүнсний ногоог 8-12 долоо хоногийн богино хугацааны өсөлтийн дараа хурааж авах боломжтой. Ямар ч тохиолдолд та цэцэг нээхээс өмнө ургац хураах хэрэгтэй. Толгойг бүхэлд нь хутгаар арилгадаг. Дараа нь ургамлын үлдэгдлийг газраас дээш гаргах ёстой.
Шинэ цэцэгт байцааны шинж чанар
Эрүүл, шинэхэн сорьц нь толбо, өнгө алддаггүй. Тус тусад нь цэцэгс нь баялаг цагаан өнгөөр гялалзаж, тод бүтэцтэй байдаг. Нил ягаан, ногоон эсвэл улбар шар өнгийн цэцэгт байцаа нь муудсан байх албагүй. Янз бүрийн өнгөтэй тусгай үүлдэр байдаг. Шинэхэн байхдаа хамарт тааламжтай нарийн үнэр ялгаруулна.
Зөвлөгөө:
Дэлхийн толгойнууд ямар ч муугүй. Харин ч энэ нь ургац хураах цаг ойртож байгааг илтгэх шинэлэг байдлын шинж юм.
Хадгалах төрөл бүрийн сонголтууд нэг дор
Цэцэглэсэн ногоог хадгалах янз бүрийн арга байдаг. Хадгалалтын аль сонголт нь төлөвлөсөн боловсруулалтаас хамаарна. Хэрвээ гэртээ тарьсан ногоо нь орон дээрээ удаан хугацаанд шинэхэн байх боломжгүй бол дараах хадгалах сонголтууд байдаг:
Хөргөгчинд бүхэлдээ
Мөн хүнсний ногоог бүхэлд нь хөргөгчинд амархан хадгалж болно. Агаарын цоорхойтой шинэхэн хадгалах уут нь байцааг хэдэн хоногоос хоёр долоо хоног хүртэл хангалттай шинэ байлгадаг. Конденсац үүсэхгүйн тулд уут амьсгалах нь чухал юм. Хангалттай сул зай байгаа эсэхийг шалгаарай.
Нэг тасалгаанд байгаа бусад төрлийн жимс шууд харьцаж болохгүй. Улаан лооль зэрэг боловсорч гүйцсэн сортууд нь боловсорч гүйцсэн гэж нэрлэгддэг хий ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь цэцэгт байцааны толгойн хадгалах хугацааг эрс богиносгодог.
Зөвлөгөө:
Тусдаа хадгалахаас гадна навч, ишийг нь авахыг зөвлөж байна.
Хэсэг болгон хөлдөөх
Цэцэглэсэн ногоо гайхалтай хөлддөг. Шинэхэн, тайрсан цэцэгсийг хөлдөөгчийн уутанд хийж, хөлдөөгчид хадгалж болно. Хөлдөөсөн бол цэцэг хэзээ ч гэсдэггүй, харин халуун усанд шууд чанаж болгосон. Урьдчилан гэсгээх нь тууштай байдлыг алдагдуулна. Хүнсний ногоог хөлдөөж арван хоёр сар орчим хадгална.
Зөвлөгөө:
Хуванцар хайрцаг нь энэ төсөлд тохиромжтой. Ингэснээр нарийн цэцэгсийн хэлбэр хадгалагдана.
Буцалгах эсвэл даршилах
Хүнсний ногоо нь даршилсанаар бас жинхэнэ хоолны амттан болдог. Энэ аргаар хүнсний ногоог нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ нь ихэвчлэн давсны шөл эсвэл цагаан цуутай marinated байна. Аль хувилбар нь илүү тохиромжтой вэ гэдэг нь таны амтаас хамаарна. Ерөнхийдөө давстай шөл хэрэглэх нь илүү үр дүнтэй байдаг, учир нь хүнсний ногоог урьдчилан чанаж бэлтгэх нь хадгалалтыг илүү хялбар болгодог. Хадгалах, даршилах нь үр дүнтэй мэт энгийн:
- Цэцэгт байцааг хоол хийхээс өмнө хэрчсэн байх ёстой.
- Цайруулсны дараа амтлагч хийж хадгалдаг савыг цэвэрлэнэ.
- Эхлээд цэцгийн баглаа шилэнд орж, дараа нь исгэж байна.
- Хадгалах савыг бүрэн дүүргэх нь вакуум үүсгэн нянгийн колоничлолоос сэргийлнэ.
- Агааргүй битүүмжлэл нь хамгийн тохиромжтой бат бөх чанарыг баталгаажуулдаг.
Зөвлөгөө:
Хадгалах савыг хадгалах хугацааны хувьд хаана ч хадгалах боломжтой ч амтыг нь хадгалахын тулд хуурай, хүйтэн, нарнаас хамгаалсан газар байхыг зөвлөж байна.
Зооринд
Хүнсний ногоог зоорь гэх мэт сэрүүн агуулахад удаан хугацаагаар маш сайн хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч эх бөмбөрцгийг сорьцонд хавсаргасан хэвээр байх ёстой. Хэрэв байцаа өөрөө хурааж авсан бол үндэстэй хамт газраас сугалж авдаг. Дараа нь цэцэгт байцааг агуулахын зооринд байгаа шугаман дээр үндэснээс нь өлгөж болно. Зөв, сэрүүн температурт, хэт өндөр чийгшилгүй нөхцөлд хадгалвал хүнсний ногоо нэг сарын хугацаанд хадгалагдана.
Цэцэгт байцааг хэзээ идэж болохгүй вэ?
Хэрэв буруу эсвэл хэт удаан хадгалсан бол зарим шинж чанар нь муудаж байгааг илтгэнэ. Ихэнхдээ хүчтэй, өтгөн үнэртэй байдаг. Тууштай байдал нь мөн аажмаар өөрчлөгддөг. Баян цагаан нь шар өнгөтэй болж, навч нь өнгө алдаж, ишнээс нь салдаг. Ийм байцаа хэрэглэхэд тохиромжгүй болсон. Хэрэв хөргөгчинд муу байцаа байгаа бол хүнсний тасалгаанд байгаа мөөгөнцөр нь бусад хүнсний ногоо руу тархахгүйн тулд халдваргүйжүүлэхийг зөвлөж байна.
Хүнсний ногоо нь дараах шинж чанартай бол устгана.
- Хүчтэй үнэртэй
- Цэцэг дээрх хар толбо
- Шаргал өнгөтэй
- Навчнууд унах
- Нохой тууштай
Мэдээлэл:
Үндсэндээ эдгээр цэцэглэдэг хүнсний ногооны хувьд боловсорч гүйцэх шаардлагагүй. Хадгалах хугацаа нь эрс богиносдог тул боловсорч гүйцдэггүй хүнсний ногоог боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоотой хамт хадгалах ёсгүй.
