Хэдэн жилийн өмнө хүн бүр стевиа амтлагч, элсэн чихэр орлуулагч гэж ярьдаг байсан. Гэсэн хэдий ч стевиа нь 2011 онд албан ёсоор хүнсний нэмэлт болгон зөвшөөрөгдсөн учраас шуугиан тарьсан. Энэхүү амтат бодисыг субтропикээс гаралтай Stevia rebaudiana хэмээх ургамлын навчнаас гаргаж авдаг ч энд бас ургаж болно.
Урлаг
Stevia буюу Stevia rebaudiana, түүний биологийн нэр нь Stevia төрөл, Asteraceae гэр бүлд хамаардаг. Альтернатив Герман нэрс нь зөгийн бал өвс, зөгийн бал cress, чихэрлэг навч эсвэл амтат өвс юм. Энэ нь 70-100 см өндөрт хүрдэг олон наст өвслөг ургамал юм. Тэрээр дулаанд дуртай бөгөөд температур, таван хэмийг тэсвэрлэдэггүй. Үүний үр дүнд энэ нь өвөлд тэсвэртэй биш юм. Энэ нь анх Парагвай, Бразилийн хилийн бүсээс, өөрөөр хэлбэл субтропикээс гаралтай. Тэндхийн уугуул иргэд олон зууны турш түүний навчийг амтлагч болгон ашиглаж ирсэн. Түүний найрлага дахь steviosides нь манжингийн сахараас 150-300 дахин чихэрлэг байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд маш бага илчлэг чанартай байдаг. Бусад амтлагчаас ялгаатай нь stevia нь температурт тогтвортой байдаг тул жигнэх, хоол хийхэд ч ашиглаж болно.
Тарих
Хэрвээ та stevia ургамал ургуулахыг хүсвэл хоёр сонголт байна. Нэг бол залуу ургамал тарьдаг, эсвэл stevia үр авч, тарьдаг. Үрийг цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдийн ургамлын хэсгүүдэд худалдаж авах боломжтой. Үрийг тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол 4-р сар. Stevia ургамал гэрэлд тэсвэртэй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс тэд бүрэн шороогоор бүрхэгдсэн байх ёсгүй. Би ингэж тариалж байна:
- Хавтгай үрийн тавиурыг савны хөрсөөр дүүргэх
- Үрийг маш хөнгөн дарна
- сайн ус хийнэ
- Үрийн тавиурыг наран талдаа цонхны тавцан дээр тавина
- 22 хэмээс доошгүй температурыг барих
Гадна нөхцөл байдал тохирсон бол тариалснаас хойш арав орчим хоногийн дараа анхны үр хөврөл буюу суулгац гарч ирнэ. Дараа нь тэдгээрийг гадаа эсвэл саванд тарихаас өмнө хатгаж авах ёстой.
Шал
Стивиа ургамлыг гадаа эсвэл саванд ургуулсан эсэхээс үл хамааран хөрс нь шавранцар, элсэрхэг хэсгүүдийн тэнцвэртэй холимог байх ёстой. Энэ нь нэг талаас усаа сайн хадгалах чадвартай байх ёстой, гэхдээ нөгөө талаас усжилт үүсэхэд хувь нэмэр оруулахгүй байх ёстой. Хэдийгээр Stevia rebaudiana нь их хэмжээний ус шаарддаг ч ургамал нь усжилтыг тэсвэрлэдэггүй. Хөрсөн дэх шим тэжээлийн агууламж маш бага байж болно. Хэт их шим тэжээл нь ихэвчлэн мөөгөнцрийн өвчнөөр өвчлөхөд хүргэдэг. Зарчмын хувьд ялзмаг ихгүй ердийн цэцэрлэгийн хөрс хангалттай бөгөөд шаардлагатай бол бага зэрэг элстэй хольж болно.
Бордох
Стевиа ургамлыг бордохдоо маш их хязгаарлалт хийх шаардлагатай. Хэт их бордоо нь мөөгөнцрийн өвчинд маш мэдрэмтгий болгодог. Гэхдээ мэдээж энэ ургамлыг шим тэжээлээр хангах шаардлагатай. Тиймээс жилд дор хаяж нэг удаа хөрсөнд бордоо эсвэл эвэр үртэс холих нь хамгийн сайн арга юм. Мөн харьцангуй бага азотын агууламжтай эрдэс бордоо өгөх боломжтой.
Ургац
Стевиагийн навчийг л хураана. Дүрмээр бол үүнийг жил бүрийн 9-р сард хийж болно. Навчнууд нь ишний үзүүрт хурц хутга эсвэл сэтгүүрээр таслагдана. Тэдгээрийг 50 градусын температурт зууханд шинэхэн эсвэл хатааж хэрэглэж болно. Хэрэв танд илүү их хэмжээтэй байвал навчийг хөлдөөхийг зөвлөж байна. Энэ нь бас ямар ч асуудалгүйгээр боломжтой. Хатаах, хөлдөөх нь навчийг хадгалж, удаан хугацаагаар хэрэглэх боломжийг олгодог.
Цутгах
Stevia rebaudiana нь ган гачигт сайн тэсвэрлэдэггүй маш их цангадаг ургамал юм. Тиймээс тогтмол услах арга байхгүй. Үндэс талбайн хөрс үргэлж бага зэрэг чийгтэй байх ёстой, гэхдээ нойтон байх ёсгүй. Ямар ч тохиолдолд хатаж болохгүй, ялангуяа удаан хугацаагаар хатааж болохгүй. Үргэлж үндсээр нь усалж, навчны дээгүүр усалж болохгүй.
Өвчин, хортон шавьж
Үндсэндээ Stevia rebaudiana нь өвчинд өртөмтгий биш маш бат бөх, тэсвэртэй ургамал юм. Гэсэн хэдий ч, үүнийг бий болгохын тулд байршлын нөхцөл, анхаарал халамж нь зөв байх ёстой. Хэрэв хөрсөн дэх шим тэжээлийн агууламж хэт өндөр эсвэл хөрс хэт чийглэг байвал ургамал мөөгөнцрийн өвчин тусах эрсдэлтэй. Хамгийн түгээмэл нь нунтаг хөгц, хүзүүвчний ялзрах, зэв, хар толбо, чийгшүүлэх, хатах зэрэг юм. Хэрэв ургамал нөлөөлөлд өртсөн бол мэргэжлийн жижиглэн худалдаалагчдын биологийн эмчилгээ нь тусалж чадна. Stevia-д мөн дун, өт, aphids хайртай.
Тарих
Stevia ургамлыг ургамлын саванд болон орон дээр ургуулж болно. Гэсэн хэдий ч, гадаа тарих нь температур таван хэмээс доош буухгүй үед л хийгдэх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн хаврын сүүл эсвэл тавдугаар сард болдог. Үүнийг хийхийн тулд үндэс бөмбөлөг амархан багтах тарих нүх ухах хэрэгтэй. Stevia rebaudiana нь гүехэн үндэстэй ургамал тул онцгой гүн байх албагүй. Хэрэв хэд хэдэн stevia ургамал тарьсан бол тэдгээрийн хооронд хамгийн багадаа 30 сантиметр зай байх ёстой. Ургамлын саванд эсвэл тариалах саванд тарихдаа 20-30 сантиметр диаметр шаардлагатай. Тарьсны дараа шууд усална.
Хууль эрх зүй
Хатуухан хэлэхэд Герман болон Европын Холбооны (ЕХ) бусад ихэнх оронд stevia ургамлыг хүнсний бүтээгдэхүүн болгон тариалахыг зөвшөөрдөггүй. Хэдийгээр одоо түүний орц найрлага нь хор хөнөөлгүй гэж ангилагдаж, ЕХ-ны хэмжээнд хүнсний нэмэлт болгон зөвшөөрөгдсөн боловч энэ нь ургамалд хамаарахгүй. Албан ёсоор үүнийг зөвхөн цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл талбайд гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулж болно. Цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэнгээс stevia залуу ургамлыг худалдаж авсан хэн бүхэн навч нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болохыг олж мэдэх болно. Энэ нь мэдээж үнэн биш. Энэ бол зөвхөн хуулийн хамгаалалттай холбоотой асуудал. Аяга таваг амтлахын тулд stevia навч хэрэглэдэг хүн хуулийн хариуцлага хүлээхээс айх хэрэггүй. Тэдгээрийг зүгээр л эргэлтэд оруулахгүй байж магадгүй.
Таслах
Хэрэв stevia ургамлыг тогтмол тайрч авбал энэ нь үндсэндээ түүний өсөлтийг дэмжиж, юуны түрүүнд олон шинэ навч гарч ирэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Тайрах ажлыг 5-р сараас 7-р сарын сүүл хүртэл хийж болно. 8-р сараас хойш ургамал зүгээр л ургахаа больсон учраас энэ нь утгагүй болсон.
Байршил
Өмнө дурьдсанчлан stevia ургамал нар, гэрэлд дуртай. Хөгжихийн тулд тэдэнд дулаахан байх ёстой. Тиймээс аль болох нартай газар заавал байх ёстой. Энэ нь гадаа, орон сууц эсвэл дэнж дээр тариалахад хамаарна. Шаардлагатай бол хэсэгчлэн сүүдэрлэх боломжтой, гэхдээ тэнд хэт хүйтэн биш л бол. Stevia тариалалт амжилттай байхын тулд зөв байршил нь маш чухал цэг юм. Ургамал нь нэг метр хүртэл өндөр, маш бутлаг байж болно гэдгийг санах нь чухал юм. Тиймээс бүх талаар чөлөөтэй хөгжих боломжтой байх ёстой.
Зөвлөгөө:
Хүлэмж, өвлийн цэцэрлэгт хүрээлэн нь stevia ургамлыг ургуулахад тохиромжтой. Тэндхийн температур жилийн турш 18 хэмээс доош буудаггүй бол өвлийн турш тэнд байж болно.
Өвөл
Stevia ургамал нь маш бат бөх бөгөөд харьцангуй энгийн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч тэр хүйтнийг огт даван туулж чадахгүй. Гадаа өвөл ч тэсэхгүй нь лавтай. Орон сууцанд тариалсан ч гэсэн өвөлждөг байх ёстой. Хэрэв ургамал зун гадаа өнгөрөөсөн бол өвөлжихийн тулд сайтар ухаж, дараа нь саванд тарьсан байх ёстой. Энэ нь өвөлждөг цайвар эсвэл харанхуй байж болно. Өвөл нь гэрэл гэгээтэй бол найлзуурууд хурдан, ихэвчлэн илүү хүчтэй нахиалдаг. Өвөлдөө хамгийн тохиромжтой температур нь 13 хэм байна. Өвөлжилтийн үед сар бүр бага хэмжээний усаар услах боломжтой.
