Тодорхой ургамлын цэцэг нь идэхэд тохиромжтой бөгөөд тавган дээр жинхэнэ анхаарал татдаг. Амт нь чихэрлэгээс халуун ногоотой байдаг тул янз бүрийн хоолыг баяжуулахад ашиглаж болно. Гэхдээ бүх цэцэг идэж болохгүй тул болгоомжтой байх хэрэгтэй.
А-аас D хүртэл
Ackerhellerkraut (Thlaspi arvense)
- Цэцэглэх үе: 4-6-р сар
- Хэрэглэх: салатанд болон хүнсний ногооны тавагтай уураар жигнэх
- Амт: зөөлөн, байцаа хүртэл гич шиг
Зэрлэг сармис цэцэг (Allium ursinum)
Энэ улсад зэрлэг сармис сийрэг ой мод, замын хажуу, талбайн ойролцоо зэрлэг ургадаг. Хүмүүс аяга таваг бэлтгэх ургамлын амтыг эртнээс үнэлж ирсэн. Бүхэл бүтэн ургамал нь салатны амтлагч, шөлийг боловсронгуй болгох, загасны хоолыг амтлахад тохиромжтой. Мөн цэцгүүдээр сармис, сонгино бага зэрэг амттай цуу хийж болно.
- Цагаан цэцгийн шүхэр навч идэж болно
- Цэцэглэх хугацаа 4-р сараас 5-р сар хүртэл
- Хүнсний цэцэг нь төмөр, магни, С витаминаар баялаг
- Эрүүл мэндийг дэмжих үйлчилгээтэй эфирийн тос агуулсан
- Бага зэрэг халуун ногоотой, гич шиг амттай
Жич:
Ойгоос зэрлэг зэрлэг сармис түүж авахдаа хортой сараана цэцэгтэй андуурч болзошгүй тул болгоомжтой байхыг зөвлөж байна.
Borage (Borago officinalis)
Бораж бол өмнө нь маш их алдартай байсан амтлагчийн ургамал боловч одоо өвслөг ургамалд ховор байдаг. Ургамал нь нэлээд эрэлт хэрэгцээгүй бөгөөд хурдан ургадаг бөгөөд энэ нь идэж болох баг цэцэгтэй байдаг.
- 5-7-р сар хүртэл цэцэглэдэг үе
- Борагийн цэцэг нь од хэлбэртэй, хөхөөс ягаан хүртэл
- Өргөст хэмхний анхилуун үнэртэй
Хризантем (Хризантем)
- Цэцэглэх үе: 8-р сараас 12-р сар хүртэл
- Хэрэглэх: Шөл, салатанд чимэн гоёх, дүүргэсэн өндөг, жигнэхэд
- Амт: гашуун хүртэл тарт
Үнэртэй Шимтэглээ цэцэг (Pelargonium)
Үнэртэй geranium нь олон төрлийн сортуудын дунд өнгө, амтаараа ихээхэн ялгаатай хүнсний дэлбээ үүсгэдэг. Цэцгийн анхилуун үнэр нь амтат хоол, ундаа, жишээлбэл, нухаш, чанамал, пудинг зэрэгт маш сайн нийцдэг.
- 5-9-р сар хүртэл цэцэглэдэг үе
- Өргөн сонголттой амтыг санал болгож байна
- Алимаас улбар шар хүртэл, тоороос нимбэг хүртэл
- Амт нь цагаан гаа, нарсны давирхай эсвэл самар гэх мэт төрөл зүйлээс хамаарна
Анхилуун ягаан (Виола одата)
Нил ягаан цэцэг нь чихэртэй бялуу, амттанг чимдэг үзэмжийн тодотгол юм. Тэд хосолсон салаттай сайн зохицож, бүр бие даан амталж болно. Ургамал энэ орны олон газар зэрлэг ургадаг. Ургац хураахдаа зөвхөн баг цэцэг эсвэл идэж болох навчийг нь таслана.
- Гурав-6-р сарын хооронд цэцэглэдэг үе
- Олон тод өнгөнөөс сонгох боломжтой
- Зөөлөн үнэртэй сайхан үнэр
- Амт нь анхилуун үнэртэй, амттай
G-ээс K хүртэл
Daisies (Bellis perennis)
Дайси цэцэг нь идэхэд тохиромжтой, салатанд сайн зохицож, ногооны амттай хоолыг амтлахад тохиромжтой. Байгалийн анагаах ухаанд daisies нь эмийн ургамал болгон ашигладаг, гэхдээ зөвхөн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Хаврын эхэн үед цэцэг нуга, талбайн зах, замын ирмэг дээр зэрлэг ургадаг. Урин дулаан цаг үргэлжилбэл нарийхан ургамал намрын сүүл хүртэл цэцэглэж болно.
- 4-р сараас 11-р сар хүртэл маш урт цэцэглэлтийн үе
- залуу цэцэг онцгой амттай
- Амт нь бага зэрэг самартай, халуун ногоотой
- Хөгшин цэцэг илүү гашуун амттай байдаг
- Гашуун, таннин, салст агуулсан
- Эфирийн тос болон гликозид үүсгэнэ
Elderflowers (Sambucus nigra)
Хар боргоцой нь вазелин, чанамал, сироп хийхэд иддэг цэцэгсээрээ алдартай уугуул ургамал юм. Үүнийг зуны улиралд гялалзсан коктейль, нимбэгний ундаа хийхэд ашиглаж болно. Том хэмжээтэй цэцгийн шүхэр нь шавьжийг хамгаалах байр болдог тул түүсний дараа цэцгийн шүхрээ зөөлөн сэгсрэхийг зөвлөж байна.
- Цэцэглэх хугацаа нь 5-7-р сар хүртэл төрөл зүйлээс хамаарна
- Цэцэг нь цагаан, ванилийн үнэртэй
- Амт нь бага зэрэг чинжүүтэй цөцгийн тосыг санагдуулдаг
- Зөвхөн чанаж хэрэглэнэ, түүхий үед нь хортой
Жасмин (Jasminum officinale)
Мэлрэг цэцэг нь Азиас гаралтай чамин ургамал бөгөөд уламжлалт цайны соёлын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Өвлийн тэсвэр хатуужилгүй тул Германд зөвхөн савыг хадгалах эсвэл өвлийн цэцэрлэгт тариалах боломжтой. Нарийн баг цэцэг нь амтат гурилан бүтээгдэхүүн, амттан, зайрмаг, нимбэгний ундаа зэргийг боловсронгуй болгоход тохиромжтой.
- 5-8-р сар хүртэл цэцэглэдэг үе
- Цагаан өнгөтэй од хэлбэртэй цэцэг
- Өндөр ба сэтгэл татам үнэр
- Шинэ болон хатаасан хэрэглэж болно
- Сайхан, сайхан үнэр үүсгэнэ
Nasturtium (Tropaeolum)
Натуртиумын өтгөн цэцэгс нь салат, сэндвич, шөл зэрэг амттай хоолонд сайн зохицдог. Гайхамшигтай цэцэг нь зуны өнгөөр гялалзаж, аяга тавагны чимэглэлд тохиромжтой. Настуртиумын битүү нахиа нь ихэвчлэн хясааг орлуулдаг.
- 5-р сарын сүүлээс анхны хүйтэн жавар хүртэл тасралтгүй цэцэглэдэг
- Тод улбар шар цэцэг үүсгэнэ
- Халуун ногоотой, чинжүү амттай
- Гичний тосны гликозид агуулсан, эмийн ургамал болдог
Жич:
Дэлбээ нь түүж авсны дараа хурдан хатаж, үзэмжгүй болдог тул нэн даруй шинэхэн хэрэглэх нь зүйтэй.
L-ээс R хүртэл
Лаванда цэцгийн цэцэг (Lavandula angustifolia)
Жинхэнэ лаванда нь бусад сортуудын амт нь үнэмшилгүй байдаг тул идэхэд тохиромжтой. Лаванда цэцгийн цэцэг нь Газар дундын тэнгисийн амтлагчийн хольцыг ердийн үнэрээр баяжуулж, амттай махан хоолтой хослуулдаг. Анхилуун үнэр нь амтат амттан болон гэрийн талхны зуурмагийг нөхөж өгдөг.
- 6-8-р сар хүртэл цэцэглэдэг үе, хэрэв дулаан бол 9-р сар хүртэл
- Анхилуун цэцэг нь тод ягаан, зөөлөн, амттай
- Өргөн нөлөө бүхий уламжлалт эмийн ургамал
- Шинэ болон хатаасан хэрэглэж болно
Dandelion цэцэг (Taraxacum)
Данделион нь залуу навчнаас эхлээд цэцэг хүртэл бүрэн идэж болох ургамал юм. Шинэхэн цэцгийн толгойг зөгийн балаар ургамлаар бэлтгэж, вазелин болон чанамал болгон буцалгаж болно. Гэсэн хэдий ч олон цэцэрлэгт данделионыг ядаргаатай хогийн ургамал гэж үзэж, устгасаар байна.
- 4-6-р хооронд цэцэглэдэг үе
- Зуны сүүлээс намар хүртэл дахин цэцэглэх боломжтой
- Шар цэцэг амтлаг амтаараа бусдыг гайхшруулдаг
- Витамин С, гашуун бодис ихтэй
Мариголд (Calendula officinalis)
- Цэцэглэх үе: 5-11-р сар хүртэл
- Хэрэглээ: гоймон, будаа болон салатанд, чимэн гоёг болон бялуунд хийж өгнө
- Амт: халуун ногоотой, чинжүүтэй төстэй
Сарнайн дэлбээ (Ягаан)
Сарнай бол цэцгийн хатан хаан бөгөөд харахад үзэсгэлэнтэй төдийгүй идэж болох дэлбээ үүсгэдэг. Чихэртэй, хөөрхөн сарнайн дэлбээнүүд нь уламжлалт ёсоор бялуу болон бусад амттанг чимэглэдэг. Сарнайн ус нь дорно дахины амттангийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Харин гацуур сарнай, цээнэ цэцгийн сарнай, хонхор шувуу нь сарнай цэцгийн төрөлд хамаарахгүй бөгөөд хүний биед хортой байдаг.
- Сарнай зуны саруудад цэцэглэдэг
- Зарим сортууд анхны хяруу хүртэл үргэлжилдэг
- Дэлбээ нь хүчтэй, цэцэгсийн амттай
- Цагаан суурь нь гашуун тул хэрэглэхийн өмнө арилгана
Улаан хошоонгор (Trifolium pratense)
- Цэцэглэх үе: 5-р сараас 9-р сар хүртэл
- Хэрэглэх: жигнэх болон салатанд ногоо болгон хэрэглэх
- Амт: Цэцэг нь чихэрлэг амттай, навч нь вандуйны амтыг санагдуулдаг
S-ээс Z хүртэл
Yarrow (Ахиллеа)
- Цэцэглэх хугацаа: 6-9-р сар
- Хэрэглээ: идэхэд хэцүү, улаан лоолийн амтлагч болон ургамлын давс болгон хатаасан цэцэг
- Амт: халуун ногоотой, нэлээд гашуун
Примрозе (Primula veris)
Примрозе нарийхан баг цэцэгтэй, анхилуун үнэрээрээ сэтгэл татам, ургамлууд нь жинхэнэ амттан болдог. Тэд салатанд түүхий хэлбэрээр, шөлний нэмэлт, амттангаар гоё чимэглэл болдог. Зэрлэг үхрийн хальс дархан цаазтай тул ойд түүж авахыг хуулиар хориглосон.
- Гурав-6-р сарын хооронд цэцэглэдэг үе
- Амт бага зэрэг амттай
- Зөвхөн шар баглааг бага хэмжээгээр идээрэй
- Ходоод цочроох сапонин агуулсан
Чивэ цэцэг (Allium schoenoprasum)
Чивэ нь ургамлуудын дунд алдартай сонгодог бөгөөд олон цэцэрлэгт хүрээлэнд байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хобби цэцэрлэгчид баг цэцэг нь бас идэж болно гэдгийг мэддэггүй. Тэд мах, загас, салатанд сайн нийлдэг, мөн амттанг нөхөж чаддаг.
- Цэцэг нь 3-р сараас 10-р сар хүртэл цаг агаараас шалтгаална
- Нил ягаан цэцэг нь амтат чинжүүтэй төстэй
- Гэхдээ тэд тийм ч хүчтэй биш, халуун ногоо багатай
- Мөн сайхан тэмдэглэл бичээрэй
Халуун цэцэг (виола)
- Цэцэглэх үе: хавраас зуны дунд хүртэл
- Хэрэглэх: ногооны салатанд эсвэл чихэрлэг амттанд хийж болно
- Амт: бараг үнэргүй
Deadnettle (Lamium)
- Цэцэглэх үе: 4-р сараас 10-р сар хүртэл
- Хэрэглэх нь: шөл, салат, соусанд
- Амт: чихэрлэг, зөгийн бал шиг
Цуккини цэцэг (Cucurbita pepo var. giromontiina)
Цуккини нь хулууны гэр бүлд хамаарахаас гадна хүнсний цэцэг үйлдвэрлэдэг. Эдгээр нь маш том хэмжээтэй тул та тэдэнд амттай дүүргэлт нэмж болно. Салат, мах, загастай сайн нийлдэг ч амттан хийж болно.
- Цэцэглэх хугацаа 6-р сараас 9-р сар хүртэл
- Дулаан газар 10 сар хүртэл цэцэглэнэ
- Цуккини цэцэг бол шар амттан юм
- Самар амттай, гашуун тамга арилгана
Зөвлөгөө:
Зэрлэг цэцэг түүж бохирдуулахгүйн тулд хөл хөдөлгөөн ихтэй зам, үйлдвэрийн байгууламжийн ойролцоо хийж болохгүй.
