Кофе ууж, ургамлаас таашаал авах нь энэ хоёр шинж чанарыг хослуулсан нь гарцаагүй кофены үйлдвэрт хүргэдэг. Тасалгааны талбайд тариалахад нэн тохиромжтой мөнх ногоон бут сөөг нь гайхамшигтай ногоон навчтай бөгөөд таатай нөхцөлд цэцэг, жимс жимсгэнэ хүртэл ургадаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь аяга амттай кофе ууж тухтай цагийг өнгөрөөхийг урьж байна.
Профайл
- Ботаникийн нэр: Coffea arabica
- Ургамлын гэр бүл: Улаан гэр бүл
- Гарал үүсэл: Этиоп, экваторын бүсүүд
- Өсөх өндөр: 150 см хүртэл
- Навч: эсрэг талын, сунасан-зууван хэлбэртэй, бага зэрэг долгионтой, гөлгөр ирмэгтэй
- Цэцэг: цагаан, диаметр нь ойролцоогоор 2 см, тав дахин, анхилуун үнэртэй
- Жимс: улаан интоор эсвэл жимс, ихэвчлэн 2 үртэй (кофены шош)
Ургамлын хэлбэр
Хатуухан хэлэхэд кофены ургамал нь босоо найлзуурууд нь модлог болдог бут сөөг шиг ургадаг. Мэргэшсэн жижиглэн худалдаачид ихэвчлэн Coffea arabica-г амьдрах орчинд зориулсан гялалзсан навчтай гоёл чимэглэлийн ногоон ургамал болгон зардаг. Арабика кофеноос гадна Coffea canephora (Robusta) нь кофены тариалангийн талбайд хамгийн түгээмэл ургадаг сортуудын нэг юм. Кофены шошны мэргэжлийн үйлдвэрлэлд ашигладаг ургамал нь 5 м ба түүнээс дээш өндөрт хүрдэг. Дотор болон саванд ургуулсан тохиолдолд хамгийн их хүрч болох хэмжээ нь мэдэгдэхүйц бага байна. Тариалах, үндэслэх шороог хоёуланг нь чамин ургамлыг үржүүлэхэд ашиглаж болно.
Байршил
Coffea arabica цайвар, дулаахан дуртай. Кофены үйлдвэр нь төгс орчинг санал болгож байна:
- маш их гэрэл
- тод наргүй (навч түлэгдэх эрсдэлтэй)
- Температур: 20° – 25°C
- өндөр чийгшил
- ноороггүй
- Би зуны дундуур гадаа (хэсэгчилсэн сүүдэрт) байх дуртай
- 10-р сараас 2-р сар хүртэл бага зэрэг сэрүүн (нөхөн нөхөн сэргээх ичээнүүд)
- 15°С-аас доошгүй байх
Зочны өрөөнүүдийн кофены ургамлыг өдөрт нэг удаа зөөлөн усаар чийгшүүлж байвал агаарын шаардлагатай чийгийг авдаг. Ургамлын хажууд байрлуулсан усаар дүүргэсэн аяга нь ууршилтаар агаарт бага зэрэг усны уур гаргадаг. Кофены үйлдвэр чөлөөтэй хөгжихийг хүсдэг. Бусад ургамалтай хэт ойр байх нь түүнийг эвгүй байдалд оруулдаг. Тиймээс түүнд шаардлагатай зайг өг, ингэснээр түүнийг тэвчихгүй байх болно.
Зөвлөгөө:
Кофены ургамал гэрэл рүү ургана. Ургамал муруй байвал савыг 90° эргүүлнэ.
Субстрат
Кофены ургамал хөрсөнд тодорхой шаардлага тавьдаг. Хэрэв субстрат нь түүний хүсэлд нийцэхгүй бол тэр мэдрэмжтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хамгийн тохиромжтой нь үндсийг тойрсон бодис нь дараах шинж чанартай байдаг:
- humos
- хялбар
- нэвчдэг
- хангалттай агааржуулалттай
- төвийгөөс бага зэрэг хүчиллэг (ph утга 5.5 – 6.5)
Саванд хөрс, элс, уушгины хайрганы холимог нь кофены ургамлын шаардлагад маш ойрхон байдаг ч энэ хослолд савны хөрс пропорциональ (3:1:1) давамгайлдаг. Уушгины хайрганы оронд өргөссөн шаварыг өөр хувилбар болгон ашиглаж болно. Хөрсийг бага зэрэг хүчиллэг болгохын тулд савтай хөрсний талыг rhododendron эсвэл азалия субстратаар сольж болно. Кактусын хөрсийг ашиглах үед чийг хуримтлагдахгүйн тулд нэвчилт нь аль хэдийн хангагдсан байдаг.
Зөвлөгөө:
Зэрлэг байгальд кофены ургамал гүн хөрсөнд дуртай. Манай бүс нутагт тариалалтад нийцүүлэхийн тулд тариалагч нь хавтгай биш, харьцангуй өндөр байх ёстой.
Цутгах
Бүрэн хатсан субстрат нь кофены ургамлыг үхүүлэх магадлал өндөртэй. Иймд та язгуурыг үргэлж тодорхой хэмжээгээр чийгтэй байлгах хэрэгтэй. Услахдаа дараах шалгуурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй:
- шохойгүй ус (жишээ нь борооны ус)
- хүйтэн усгүй
- Усжилтыг оруулахгүй
- Дараагийн усалгаа хүртэл субстратын дээд давхаргыг бага зэрэг хатаана
- өвлийн амралтын үе шатанд бага зэрэг услах
Бордох
Кофены ургамалд гэрэл, ус, дулаан, чийгшилээс гадна хөгжлийг дэмжих шим тэжээл хэрэгтэй. Шинээр худалдаж авсан эсвэл шинээр шилжүүлэн суулгасан сорьц нь ихэвчлэн азот, кали, фосфор болон бусад эрдэс бодисоор хангадаг. Гэвч ойролцоогоор 8 долоо хоногийн дараа субстратын нөөц дуусна. Дараа нь худалдаанд гарсан шингэн бордоо нь нөхөн төлжүүлдэг. Хэрэглэх зааврын дагуу ойролцоогоор 14 хоног тутамд бордоог хийнэ. Амрах үе шатанд ургамлын эсүүд бага дөл дээр ажилладаг тул энэ хугацаанд бордоог бүрэн зогсооно.
Тарих
Шуурсан кофены үр нь маш хүчтэй халааж чийггүй болсон тул соёолох чадваргүй. Кофены шош нь зөвхөн шарсан процессоор л бор өнгөтэй болдог. Хэрэв та кофены ургамал тариалахыг хүсч байвал ногоон цайвар бүрхүүлтэй, боловсруулаагүй ногоон кофены шош хэрэгтэй болно. Маш сайн нөөцтэй үрийн худалдаачид кофены үрийг бас авч явах нь дамжиггүй.
Эсвэл та аль хэдийн үрээ ургуулсан кофены ургамалтай хүнийг мэдэх байх. Тариалалт нь шим тэжээл муутай савны хөрс эсвэл элстэй холилдсон хөрсөнд явагддаг. Үр нь сул субстрат дээр хамгийн сайн соёолдог бөгөөд хэрэв орчны температур тохиромжтой бол тариалалт бүх жилийн турш явагдана. Дараах байдлаар үргэлжлүүлнэ үү:
- Drupes нээж үрийг нь арилгана
- Үрийг бүлээн усанд хэдэн цаг дэвтээнэ
- Савыг субстратаар дүүргэх
- Үрийг хөрсөнд дарах (тарих гүн нь ойролцоогоор 1 см)
- усаар шүрших эсвэл болгоомжтой хийнэ
- Хөлдөөгчийн уутыг саванд хийж эсвэл наалдамхай хальсаар бүрхэнэ
- Соёолох температур: 20 – 25°C
- нарны шууд тусгалгүй
- Соёолох хугацаа: 4-8 долоо хоног
- тэгш чийгтэй байлгана, гэхдээ хэт чийглэхгүй
- мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлж өдөр бүр агааржуулалт хийнэ
Нэг удаа хэд хэдэн үр тарьсан нь дээр, учир нь бүгд нахиалдаггүй. Суулгацууд газраас ургах хүртэл 1-2 сар болдог. Хоёр сарын дараа эхний навчнууд гарч ирэв. 5 см өндөртэй, суулгац эцэст нь суулгацын үе шатыг давсан байна. Тэд одоо бага зэрэг тэсвэртэй болсон тул бүрхэвч хэрэггүй болсон. Ургамал наранд дасах шаардлагатай хэвээр байгаа тул зүүн эсвэл баруун цонхны хэсэгчилсэн сүүдэртэй газрыг илүүд үздэг. Үгүй бол та одоо залуу ургамлыг том ургамлуудтай адил арчлах боломжтой.
Зүслэг
Тарихаас гадна ургамлын үржил нь кофены ургамлыг өөрөө ургуулах боломжийг олгодог. Магадгүй танай гэр бүл эсвэл танилуудаас хэн нэгэн танд нэг буюу хэд хэдэн салбарыг өгөх болно. Танд толгойн зүслэг, өөрөөр хэлбэл 20 см урт, хагас модлог найлзуурууд хэрэгтэй. Rooting ингэж ажилладаг:
- Саванд хөрс дүүргэх
- дээрх нэг хосоос бусад хуудас бүрийг хасна
- Шороог уртын дөрөвний гурвыг нь хөрсөнд хийнэ
- зүсэлтийг усалж, мананцарт (шохойгүй ус!)
- тунгалаг бүрээстэй
- Байршил: 25°C, гэрэл гэгээтэй боловч нарны шууд тусгалгүй
- Ургамлын субстрат хатаж болохгүй
- өдөр бүр агааржуулж дахин шүрших
- үндэс үүссэний дараа дахин байрлуулах (2-3 сарын дотор)
Зөвлөгөө:
Тариах ч бай, зүслэг ч бай мини хүлэмж нь үр удмаа төгс үржүүлгийн газраар хангадаг.
Ургамал худалдаж авах
Та тарих, зүслэг авахыг хүсэхгүй байна уу? Цэцэрлэг, цэцэрлэгийн төвүүд болон төрөл бүрийн онлайн дэлгүүрүүдэд ургамал худалдаж авах боломжтой. Ингэснээр та кофены ургамлыг хурдан бөгөөд амархан авах боломжтой. Мэргэшсэн жижиглэн худалдаачдаас худалдаж авсан сорьц нь ихэвчлэн 20-30 см өндөртэй байдаг. Тиймээс тэд бас нэлээд залуу хэвээр байна. Эдгээр ургамлууд анх удаа цэцэглэхэд хамгийн багадаа 3 жил шаардагдана. Эрүүл ургамлыг таних:
- сайн үндэстэй бөмбөг
- авсаархан өсөлт
- хүчтэй ногоон навчис
- бор эсвэл буржгар навч байхгүй
- шавжны тор болон хортон шавьжны халдваргүй
- чийглэг субстрат (хуурай биш, нойтон биш)
Цэцэг
Танай ургамлыг анх удаа анхилуун үнэртэй цэцгээр чимэглэхэд аз жаргалын мэдрэмж хэмжээлшгүй нэмэгдэх нь дамжиггүй. Тиймээс удаан хүлээсэн нь үнэ цэнэтэй байсан. Цагаан гялбаа нь навчны суганаас богино иштэй баг цэцэгтэй ургадаг. Үр нь зөвхөн бордсон цэцэгнээс үүсдэг. Coffea arabica нь өөрөө тоос хүртдэг боловч бага зэрэг туславал өвддөггүй. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн сойз авч, цэцэгсийг үсээр нь ар араас нь зөөлөн арчина.
жимс
Тоосжилтын дараа жимс нь жижиг ногоон бөмбөлөг хэлбэрээр гарч ирдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд интоор нь өтгөн болж, гадаад төрхийг нь улаавтар өнгөтэй болгож өөрчилдөг. Тэд өөрсдийгөө гүн улаан өнгөөр үзүүлэнгүүтээ ургац хураахад бэлэн болно. Бүрэн боловсорч гүйцэх процесс нь нэг жил орчим үргэлжилнэ. Бутан дээр жимс, цэцэг хоёр нэгэн зэрэг байдаг байж магадгүй.
Гэрийн кофе
Ургац хураалтын дараа кофены завсарлага авахад хэдхэн хоног, хэдэн алхам л хангалттай:
- Жимсний хальснаас үрийг арилгах
- дулаан газар хатаана
- хааяа эргэх
- Хатаасан шошыг хайруулын тавган дээр дээд зэргээр 10-20 минут шарж иднэ
- Бүтэн үнэр гарах хүртэл 1-6 хоног хүлээнэ
- Буурцаг нунтаглах
- Буцалсан устай нунтаг кофег шураг
- Кофе уугаарай
Дахин байршуулах
Худалдан авсан сорьцонд бут шиг харагддаг зүйл бол үнэндээ бие даасан ургамал юм. Цэцэрлэгийн төвүүд ихэвчлэн хэд хэдэн зулзаган модыг нэг саванд хийдэг бөгөөд ингэснээр борлуулах бүтээгдэхүүн илүү бүрэн дүүрэн, илүү сэтгэл татам харагддаг. Бүлэг эхэндээ байгаагаараа үлдэж болно. Гэхдээ хамгийн сүүлд ургамал бие биетэйгээ орон зайн төлөө тулалдах үед тэд тусдаа харьяалагддаг.
Иш бүр өөрийн гэсэн савтай болох эсэх нь танаас хамаарна. Ургамал бие биендээ саад болохгүй, бүх навч хангалттай гэрэлтэй байх нь чухал юм. Ямар ч байсан 2-3 жилийн дараа дараагийн нөхөн суулгац хийгдэх тул дараа нь салгах боломжтой. Суулгах явцад үндсийг нь шалгах боломж бий. Та зөөлөн эсвэл бүр ялзарсан хэсгүүдийг арилгаж болно. Шинэхэн хөрсөөр хангагдсан ургамал дараагийн долоо хоногт бордох шаардлагагүй болно.
Өвчин, хортон шавьж
Навчнууд нь бор толботой эсвэл бүрмөсөн хатсан бол шалтгаан нь ихэвчлэн буруу байршил, өсөлтийн нөхцөлтэй холбоотой байдаг. Ургамал хэт нойтон эсвэл хэт хуурай байж магадгүй, эс тэгвээс хэт сэрүүн эсвэл нарны шууд тусгал нь навчийг гэмтээж болно. Цайвар шар өнгө нь ихэвчлэн шим тэжээлийн дутагдлын шинж тэмдэг юм. Хэт гажигтай ургамлын хувьд шинжээчид кофены ургамлыг сэргээхийн тулд эрс тайрах, дараа нь оновчтой арчилгаа хийхийг зөвлөж байна. Бактери, вирус, мөөгөнцрийн өвчин үүсэх магадлал маш бага байдаг. Хортон шавьж л хааяа асуудал үүсгэдэг.
Тэдэнд:
- Хамшгийн шавж
- Mealybugs
- илүү ховор aphids
Жижиглэн худалдаалагчдын тусгай бүтээгдэхүүн нь хүсээгүй амьтдын эсрэг тусалдаг. Биологийн бодис хэрэглэхэд зөөлөн саван, ус, бага зэрэг спиртийн уусмал хамгийн үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.
тайрах
Coffea arabica-ийн өсөлт нь өөрөө аажмаар урагшилдаг. Гэвч олон жилийн туршид ургамал гайхалтай өндөрт хүрдэг. Түүнд олгосон орон зай хэзээ нэгэн цагт хэтэрхий хязгаарлагдмал болж магадгүй юм. Дараа нь та хайчаа зоригтойгоор шүүрэн авч болно, учир нь кофены ургамлыг таслахад маш хялбар байдаг. Хамгийн сайн тохиолдолд хавар шинэ ургалт үүсэхээс өмнө, навчны зангилааны дээгүүр богиносдог. Кофены ургамал нь хүчтэй тайралттай байсан ч сайн тэмцдэг. Энэ нь бутлаг өсөлттэй урвалд ордог. Шороог үржүүлэхийн тулд та таслагдсан мөчрүүдийг ашиглаж болно.
Зөвлөгөө:
Гэртээ тарьж ургуулсан Coffea arabica-ийн соёолж ургамалд дурлагсад бүрийг дурсгал болгон гялалзуулдаг.
