Жимсийг хатааж хадгалах нь эртний арга юм. Манай эринээс олон мянган жилийн өмнө дэлхийн бараг бүх хүмүүс зуны улиралд төдийгүй үржил шимгүй өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ идэхэд ашигладаг байв. Дүрмээр бол энэ зорилгоор тусгайлан боловсруулсан хатаах зуух гэж нэрлэгддэг зуухыг ашигласан. Өнөөдөр тусгай дэлгүүрүүдэд хүүхдийн тоглоомыг хатаах зориулалттай автомат ус зайлуулах төхөөрөмж байдаг. Мэдээжийн хэрэг та шинэ төхөөрөмж худалдаж авах шаардлагагүй. Зуух эсвэл богино долгионы зуух бас ажиллах болно.
Яагаад жимс хатаана?
Шинэ жимсийг хатааж, байгалийн жамаар нь агуулагдах усыг нь арилгаснаар та үндсэн гурван давуу талтай болно. Нэг талаас, энэ нь жимс нь илүү удаан хадгалагддаг гэсэн үг юм. Ус зайлуулах нь ялзрал үүсэхээс сэргийлж, саатуулдаг. Үүний зэрэгцээ харьцангуй фруктозын агууламж нэмэгдэж, хадгалалтын нөлөөтэй байдаг. Жимс жимсгэнэ хэр удаан үргэлжлэхийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь үндсэндээ жимсний төрөл, хатаах зэргээс шалтгаална. Гэхдээ ерөнхий дүрмээр бол хатаасан жимсийг зөв савласан тохиолдолд хэдэн сарын турш хадгалж болно гэж хэлж болно. Намар ургац хураасны дараа энэ нь таныг өвлийг даван туулах нь гарцаагүй. Өөр нэг давуу тал нь хатаасны дараа жимс нь илүү чихэрлэг, илүү жимстэй, илүү хүчтэй амттай байдаг. Эцсийн эцэст, хатаасан жимс нь илүү эрүүл байдаг, учир нь хатаах нь эрдэс, витамины агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад ихэнх хатаасан жимс нь эслэгээр баялаг бөгөөд хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг.
Ямар жимс хатдаг вэ?
Одоо манай цэцэрлэгт ургадаг олон төрлийн жимс нь янз бүрийн аргаар хатаахад тохиромжтой. Дараах сорт, төрөл зүйлд ямар ч асуудал байхгүй:
- Алим
- Лийр
- Инжир
- Чавга
- Усан үзэм
- Гүйлс
Зөвлөгөө:
Жимсээ хурааж авсны дараа шууд хатааж, түр хадгалах хэрэггүй. Энэ нь витамины агууламж өндөр түвшинд хэвээр байна гэсэн үг юм.
Бэлтгэл
Жимсийг төгс хатаахын тулд хэд хэдэн жижиг алхмуудыг хийх шаардлагатай. Мэдээж эхлээд хурааж авах хэрэгтэй. Дараа нь та заавал цэвэр усаар угаах хэрэгтэй. Үүнийг хийсний дараа бүх жимсийг хальсалж, үрийг нь арилгана. Алим, лийр зэрэг том жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваахыг зөвлөж байна. Зүсмэлүүд нь нимгэн байх тусмаа хатаахад хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Хэрэв та хатаасан жимсээ шинэхэн, сэтгэл татам харагдуулахыг хүсвэл хатахаасаа өмнө шинэхэн жимсээ шингэрүүлсэн нимбэгний шүүсэнд түрхэнэ.
Зууханд хатаах
Хэрэв танд усгүйжүүлэгч байхгүй бөгөөд авахыг хүсэхгүй байгаа бол шинэхэн жимсээ гал тогооны өрөөндөө шарах шүүгээ ашиглан хатаах нь дээр. Дулаан агаарыг хоолойд байнга эргэлдүүлдэг тул эргэлтийн агаарын зуух гэж нэрлэгддэг зуух нь үүнд үнэхээр тохиромжтой. Бүх зүйл нь энгийн доод ба дээд халаалттай харьцангуй хялбар ажилладаг. Мэдээжийн хэрэг температур нь маш чухал юм. Энэ нь зуухны хамгийн бага тохиргоонд байх ёстой бөгөөд энэ нь ихэвчлэн Цельсийн 50 градус байдаг. Ямар ч тохиолдолд энэ температур 50 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс жимс нь хатахгүй, харин шатаасан байх эрсдэлтэй. Хатаахдаа дараах байдлаар гүйцэтгэнэ:
- чийгшүүлэхийн тулд зуухны тавган дээр хэд хэдэн давхар жигд цаас дэвтээнэ
- зүссэн жимсээ дээр нь тарааж, бие биедээ наалдахгүй байхыг анхаарна уу
- Зуухны хаалгыг үргэлж бага зэрэг онгорхой орхиж, жишээ нь модон халбага хавчуулж чийгийг гадагшлуулах боломжтой
- 15 минут тутамд жимсээ эргүүлээрэй
Жимс нь хэр удаан хатах ёстойг ерөнхийд нь хэлэх боломжгүй. Энд ихэвчлэн тусалдаг цорын ганц зүйл бол хуурайшилтын зэргийг үе үе гараар шалгах явдал юм. Зарим жимсний гадаргуу нь хорчийсон нь усны ихэнх хэсэг нь урсан гарч ирснийг илтгэнэ. Энэ нь ялангуяа усан үзэм, чавга, чангаанзны хувьд үнэн юм.
Богино долгионы зууханд хатаах
Усгүйжүүлэгч болон зуухны дараа богино долгионы зуух нь жимсийг ухаалгаар, боломжийн хугацаанд хатаах хамгийн сайн гурав дахь сонголт юм. Гэсэн хэдий ч, энэ төхөөрөмжөөр хатаах үед ихэнх витамин, эрдэс бодис алдагддаг гэдгийг та мэдэж байх ёстой - наад зах нь зууханд байгаа хэмжээнээс хамаагүй их. Үүнийг яаж хийх вэ:
- эхлээд жимсээ богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр хоёр минут халаана
- дараа нь чийгийг гадагшлуулахын тулд хаалгыг онгойлгоно
- дараа нь жимсээ богино долгионы зууханд хамгийн бага температурт 20-30 минут байлгана
- Чийг авахын тулд 2-3 минут тутамд хаалгыг богино хугацаанд онгойлгох хэрэгтэй
Хатаах үед чийгийг арилгахын ач холбогдлыг мэдээж дутуу үнэлж болохгүй. Энэ нь зуух болон богино долгионы зууханд хамаарна. Хэрэв та хаалгаа тогтмол онгойлгохгүй, чийг нь төхөөрөмжид үлддэг бол жимс нь чанаж болгосон боловч үнэхээр хуурай биш байх болно.
Гадна агаарт хатаах
Зуух эсвэл богино долгионы зуухнаас үл хамааран эдгээр төхөөрөмжид жимс хэт хуурай байвал эрчим хүч их зарцуулдаг. Энэ нь таны хэтэвчинд ч, байгаль орчинд ч ашиггүй. Хэрэв та мөнгөө хэмнэж, байгалиа хамгаалахыг хүсч байвал гадаа хуучин сайн агаарт хатаах боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ арга нь маш их цаг хугацаа шаарддаг гэдгийг та мэдэж байх ёстой. Үүнээс гадна, жимс нь шувуу, шавьжнаас сайн хамгаалагдсан байх ёстой. Ерөнхийдөө агаарт хатаахыг зөвлөдөггүй.
хатсаны дараа
Хатаасан жимсийг сайтар савлаж, хамгаалж хадгалдаг. Гялгар уут эсвэл хуванцар сав нь савлагааны хувьд онцгой тохиромжтой. Харин металл лааз нь чанар муутай, учир нь үлдсэн жимсний хүчил нь металтай урвалд орох эрсдэлтэй байдаг. Хатаасан жимсийг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Тэд яг л амтат зууш эсвэл мюсли дээр нэмсэн жимс шиг амттай байдаг. Гэхдээ жимс нь жигнэхэд хялбархан хэрэглэж болно. Гэхдээ эхлээд хатаасан жимсээ усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ нь амтат бялуунд шаардлагатай шүүслэг байдлыг баталгаажуулдаг, жишээлбэл, чихэрлэг, хурц амтыг багасгахгүйгээр.
