Хонины лууван, герман үндэс гэгддэг яншуй нь эртний үндэстэй хүнсний ногоо юм. 18-р зуун хүртэл энэ нь хүн амын дийлэнх нь өвлийн гол хоол байсан боловч дараа нь төмс, луувангаар солигдсон. Хорин жилийн өмнө яншуй нь органик тариалангийн ачаар сэргэж байсан бөгөөд одоо бараг хаа сайгүй долоо хоног тутмын зах, хүнсний дэлгүүрт худалдаалагдаж байна. Цэцэрлэгт ургуулах нь бага зэрэг анхаарал халамж шаарддаг тул яншуйны дурлагчдын хувьд үнэ цэнэтэй юм. Өвлийн амттай эдгээр ногооны жорууд тоо томшгүй олон болжээ.
Парснипын тухай ерөнхий мэдээлэл
Парснип нь луувантай холбоотой үндэстэй хүнсний ногоо бөгөөд луувангийн нэгэн адил шүхэрт овогт багтдаг. Хоёр төрөл байдаг: Хүнсний ногооны яншуй, Pastinaca sativa, энэ нь нэг наст бөгөөд зузаан урт үндэстэй, арилжааны зориулалтаар болон хобби цэцэрлэгчид тарьж ургуулдаг
Нүгийн яншуй, Pastinaca sativa pratensis, нуга, талбайн зах, хуурай энгэр зэрлэгээр ургадаг, ихэвчлэн хоёр наст, үндэс нь нимгэн байдаг. Өмнө нь нугын яншуйг гал тогооны өрөөнд бас ашигладаг байсан. Яншуйны цагаан шаргал үндэс нь яншуй үндэстэй амархан андуурдаг. Гэсэн хэдий ч үүнээс ялгаатай нь чихэрлэг, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттай байдаг. Эфирийн тос, эрдэс бодис, витамины өндөр агууламж нь түүнийг маш бага нитрат агуулсан үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо болгодог. Үндэс нь өтгөн шөл, нухаш, уураар жигнэх, хачир болгон жигнэх, сараалжтай түүхийгээр салат болгон, ялангуяа яншуйны чипс хэлбэрээр амтлагчдад үнэлэгдэж, тосонд нимгэн зүсмэлүүдээр шарсан зэрэгт хэрэглэдэг. Хэрэв тариалах хугацаа хангалттай урт бол яншуйны үндэс нь 20 см урт, 7 см орчим зузаантай, 100-аас 1200 грамм жинтэй болно.
Байршил, хөрсний шаардлага
Нарлаг газар зонхилдог тул яншуй нь ялзмаг ихтэй, хүнд болон шавранцар хөрсөнд маш сайн байдаг. Моор хөрс нь бас таатай байдаг. РН-ийн утга 5.5-аас 7.0 хооронд байх ёстой. Үндэс нь шулуун ургаж, салаалахгүй байхын тулд хөрсийг сайтар, гүн гүнзгий суллах нь чухал юм. Луувангийн нэгэн адил хөрсөнд шинэ бууц эсвэл боловсорч гүйцээгүй бордоог бүү оруулаарай, учир нь энэ нь хортон шавьжийг татах болно. Тариалахдаа анхны бордоог хэрэглэхэд боловсорсон бордоо эсвэл байгалийн бордоо тохиромжтой.
Тарих ба арчилгаа
Парснис тарихдаа тариалангийн эргэлтэнд анхаар. Тэд орон дээрээ лууван, яншуй, яншуй, fennel, гоньд, dill, caraway зэрэг бусад шүхэртэй ургамлуудыг дагаж болохгүй. Энэ нь эрт тарьдаг. Цаг агаарын байдлаас шалтгаалан 3-р сарын дундаас сүүл хүртэл. Гэхдээ зургадугаар сар хүртэл тариалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч үрийг хожуу тариалах тусам үндэс нь жижиг хэвээр байна. Ойролцоогоор 10 см-ийн зайд 2 см-ийн гүнд тарих нь тохиромжтой, эгнээ хоорондын зай 35 см-ээс багагүй байх ёстой. Үрийг тогтмол чийгтэй соёолоход 15-20 хоног шаардлагатай. Хүйтэнд өртөх үед найлзуурууд буух хандлагатай байдаг тул хүйтэн жавартай бүс нутагт орыг ноос эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж болно. Хавар их бороотой байсан ч хэт их чийг нь өсөлт зогсонги байдалд хүргэдэг тул бүрхэвч хийхийг зөвлөж байна. Ургамал 10-15 см өндөртэй үед тэд өөр дунд зэргийн бордоо авдаг. 6-р сараас 9-р сар хүртэл тогтмол услах нь чухал юм. Энэ нь өсөлтийг дэмжиж, үндэс нь хагарч, хөрсний царцдас үүсэхээс сэргийлдэг. Гэсэн хэдий ч усжилтаас зайлсхийх хэрэгтэй! Өсөн нэмэгдэж буй улиралд услах, нэг удаа бордохоос гадна болгоомжтой зээтүүлэх, зэрлэг ургамлыг арилгах нь зөвхөн арчилгааны ажилд шаардлагатай байдаг. Нэг метр квадрат тутамд 30 ургамал тарихад ойролцоогоор 6-8 кг ургац хураана.
Ургац хураах, хадгалах
10-р сараас 180-200 хоног өсгөвөрлөсний дараа үндсийг нь хурааж авна. Үүнийг хийхийн тулд ухах сэрээтэй хөрсийг сулруулж, яншуйг сайтар сугалж авна. Дараа нь навчийг нэг см хүртэл тайрч, үндсийг нь 0 градус орчим, өндөр чийгшилтэй элсэнд хадгална. Хэт удаан хадгалвал амт нь бага зэрэг гашуун болно. Шөлний шөлийг амтлахын тулд навчийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Ашиглалтаас хамааран яншуйг тууз эсвэл шоо болгон хувааж, цайруулж, хурааж авсны дараа хөлдөөж болно. Үндэс нь бүрэн тэсвэртэй тул та тэдгээрийг орондоо үлдээж, шаардлагатай бол хүйтэн жаваргүй өдрүүдэд хурааж болно. Гэхдээ хулгана, үлийн цагаан оготны амттан болдог тул намрын сүүлээр газраас зайлуулах нь зүйтэй.
Хортон шавьж, өвчин
Хортон шавьжийн хувьд яншуй нь луувангийн ялаа, aphid зэрэгт өртдөг. Тиймээс хөрсийг бэлтгэхдээ шинэ бууц, боловсорч гүйцээгүй бордоог ашиглах ёсгүй. Луувангийн хар, нунтаг хөгц, үндэстний хамуу зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тариалангийн эргэлтийг заавал дагаж мөрдөх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь яншуйг сонгино ургамал, ногоон бууц эсвэл гаа ургамал ургаж байсан орон дээр тарьдаг. Хэрэв өвчин, хортон шавьж гараас гарвал эсвэл урьдчилан сэргийлэхийг хүсч байвал биологийн болон химийн бодисыг өөрийн үзэмжээс хамааран тэдэнтэй тэмцэхэд ашиглаж болно.
Дүгнэлт
- Парснипс бол цэцэрлэгт ургахад хялбар өвлийн сайхан ногоо
- Арчилгаа их хүчин чармайлт шаарддаггүй
- Үндэс ногоог хурааж аваад сайн хадгалах боломжтой
- Парснипс нь амтлаг, анхилуун үнэртэй бөгөөд үндсийг нь гал тогооны өрөөнд олон янзаар хэрэглэж болно
- Эфирийн тос, амин дэм, эрдэс бодис ихээр агуулагддаг тул өвлийн эрүүл хүнсний ногоо юм
Үндсэн цэгүүдэд тариалалт
- Парснип бол хоёр наст ургамал.
- Шавранцар хөрсөнд сайн ургадаг. Намгархаг хөрс бас тохиромжтой.
- Ялзмагны агууламж өндөр байх нь яншуй анхилуун амттай байх нь чухал.
- Хүчиллэг хөрсийг шохойжсон байх ёстой!
- 5.5-аас 7 хүртэлх рН-ийн утга нь хамгийн тохиромжтой.
- Хөрсийг гүн суллах ёстой!
- Хөнгөн хөрсөнд тариалахын өмнө боловсорсон бордоо нэмнэ!
- Усжилтаас зайлсхийх хэрэгтэй!
- Парснипыг 3-р сараас шууд гадаа тарьж болно. Хүйтэнд тарьж болно.
- Тарих зай нь 6-12 см, эгнээ хоорондын зай 30-50 см байх ёстой.
- Сайн ургах нөхцөлд нэг м² тутамд 25-30 ургамал ургадаг.
- Тариах гүн нь нэгээс хоёр сантиметр байна.
- Парснипсыг дилл, лууван, яншуй болон бусад шүхэрт ургамлын дараа ургуулж болохгүй!
- Үр нь 15-20 хоногийн дараа соёолно.
- Хөрс жигд чийгтэй байх ёстой!
- 6-р сард бас тарьж болно, гэхдээ дараа нь хавар хүртэл ургац хураахгүй.
- Соёололтын хугацаа богино тул зөвхөн өнгөрсөн жилийн үрийг хэрэглэнэ!
Арчилгаа
- Ургалтын үндсэн улиралд (6-р сараас 9-р сар хүртэл) хангалттай услах хэрэгтэй!
- Хөрс хатах нь үндэс нь хагарахад хүргэдэг.
- Парснип бол хүнд хооллодог. Гэсэн хэдий ч өсөн нэмэгдэж буй улиралд бага зэрэг бордох хэрэгтэй. Тариалахын өмнө хөрсөө зохих ёсоор бэлтгэ!
- Үндэс ургахад хогийн ургамлыг арилгах, зээтүүлэх, услахаас гадна нэг их зүйл хийх шаардлагагүй.
- Ургац хураалтыг 10-р сараас хүйтэн жавар хүртэл 160-210 хоногийн дараа хийж болно.
- Анхны хярууны дараа хурааж авбал үндэс нь амттай болно.
- Афид, луувангийн ялаа бол хортон шавьж юм.
- Лууван харлах, хөгц мөөгөнцөр, нунтаг хөгц, Cercospora навчны толбо зэрэг нь гэмтэх аюултай.
Хэрэглээ
- Амт нь лууван, селөдерей хоёрын хооронд байдаг, маш зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг, халуун ногоотой, заримдаа бас гашуун байдаг.
- Парснипс нь шөл, нухаш хийхэд тохиромжтой. Та тэдгээрийг жигнэж, чанаж болно.
- Үндэсийг дахин боловсруулахаас өмнө хальсалж авдаг.
- Нитратын агууламж маш бага учир үндсийг нь хүүхдийн хоолонд ч хэрэглэж болно.
- Парснипсыг салатанд түүхийгээр нь ч хэрэглэж болно. Үндэс нь сараалжтай.
- Болгоомжтой байгаарай! Удаан хадгалж, удаан шарж хэрэглэвэл ногоо гашуун болно!
- Парснипс нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд хоолны дуршилыг нэмэгдүүлнэ.
- Цэцэг навчаар хийсэн цай нь нойргүйдэлд тустай гэдэг.
Дүгнэлт
Парснип бол өвлийн ердийн хүнсний ногоо юм. Үндэс нь худалдаанд ховор байдаг. Хэрэв та ширээн дээр өөр зүйл авчрахыг хүсвэл яншуй жимсийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Тэд муу амтгүй, гэхдээ тийм ч амттай биш. Тариалалт нь хэцүү биш, арчилгаа нь тийм ч эрчимтэй байдаггүй.
