Улаан лооль нь бүтэн жилийн турш байдаг ч зун, нартай холбоотой. Зуны улиралд олон хүн зөвхөн дугуй эсвэл зууван улаан лоольд дуртай байдаг, учир нь энэ бол улаан лоолийн ургац хураах цаг бөгөөд та бүрэн амтыг нь мэдрэх болно. Харамсалтай нь энэ улсад зун үргэлж хэтэрхий богино байдаг. Гэхдээ намар, өвлийн улиралд ч авч болно. Нэг сонголт бол үнэр амт нь дулаан улирлыг санагдуулдаг хатаасан улаан лооль юм.
Улаан ба дугуй
Төмс, чинжүү, хаш зэрэг улаан лооль нь шөнийн сүүдэрт багтдаг. Өнөөдөр хэд хэдэн мянган сорт байдаг: шар, улбар шар, ногоон эсвэл сонгодог улаан. Олон төрлийн улаан лоолийг ялахад хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч төрөл бүр нь хатаахад тохиромжтой байдаггүй. Ялангуяа жижиг жимсний сортууд нь хатаахад тохиромжгүй байдаг, учир нь дотоод ус зайлуулах хоолойг хянахад хэцүү байдаг. Ногоон улаан лоолийг бас хатааж болохгүй.
Зөвлөгөө:
Хатаахдаа энгийн улаан лооль эсвэл үхрийн стейктэй улаан лооль хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Хатаах сонголт
Улаан лоолийг хатаах янз бүрийн сонголтууд байдаг:
- Хуурайшуулагч
- Зуух
- Агаар ба нар
- Богино долгионы зуух
Улаан лоолийг хатаах үйл явцаас хамааран өөр өөрөөр бэлтгэх шаардлагатай. Хатаах үйл явцын үргэлжлэх хугацаа нь бас өөр өөр байдаг. Улаан лооль резин шиг нугалахад дууссанд тооцогдоно.
Зөвлөгөө:
Хатаасан улаан лоолийг бүрэн үнэртэй байлгахын тулд зөвхөн ногоон толбогүй, бүрэн боловсорсон улаан лоолийг хатаана.
Хуурайшуулагч
Хатаах буюу усгүйжүүлэгч нь ихэвчлэн агаарын эргэлтийн функцтэй жижиг халаагуураас бүрддэг. Дотор нь хэд хэдэн шигшүүрийн тор байдаг. Ус зайлуулах төхөөрөмж нь температур хянагч, таймертай бол энэ нь практик юм.
Хатаах бэлтгэл
Улаан лоолийг усгүйжүүлэгч рүү орохоос өмнө хальсалж байх ёстой. Улаан лоолийн хальсыг ногоон ишний суурийн эсрэг талд хөндлөн огтолно. Дараа нь улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж арьс нь суларч эхлэх хүртэл 20-20 секунд байлгана. Улаан лоолийг мөстэй усаар унтраасны дараа хальсыг хуруугаараа болгоомжтой арилгаж болно. Эцэст нь ишний үзүүрийг хайчилж ав.
Улаан лооль хэзээ ч бүтнээр нь хатдаггүй тул хатаахын өмнө зүсэх хэрэгтэй.
- Үхрийн улаан лоолийг хэрчсэн (5 миллиметр)
- Кварт дунд зэргийн улаан лооль
- Коктейлийн улаан лоолийг хоёр дахин хуваана
Зөвлөгөө:
Хүсвэл улаан лоолийн үрийг шүүж авч болно. Энэ нь хатаах процессыг хурдасгадаг.
Дөррен
Улаан лооль нь усгүйжүүлэгчийн шигшүүрийн торонд наалдахгүйн тулд торыг оливын тосоор түрхэж болно.
- Улаан лоолио нэг см орчим зайтай тараана
- давс (бас далайн давс) болон перцээр цацна
- бусад ургамлаар амталж амтлаарай
- 60-75 хэмд 8-12 цаг хатаана
Процессыг цаг тутамд шалгаж байхыг зөвлөж байна. Ингэснээр та ахиц дэвшлийг харж, шаардлагатай бол температурыг тохируулах боломжтой.
Зууханд хатаах
Зууханд хатаахдаа 2 сонголттой. Ялгаа нь температурын түвшин болон хальслах процесст оршдог.
Шуураад хатаах
Энэ хувилбарт улаан лоолийн хэсгүүдийг амтлагчийн дараа (давс, перец, амтлагч) тос түрхсэн тавган дээр тавьдаг. Эсвэл хэсэг бүрийг оливын тосоор түрхэж болно.
Одоо улаан лоолийг урьдчилан халаасан зууханд 30 минут орчим шарж байна. Дараа нь улаан лоолийг зуухнаас гаргаж аваад хальсыг нь цэвэрлэ.
Хатаах
Хатаахын тулд зуухны температурыг Цельсийн 150 хэм хүртэл бууруулна. Улаан лоолийг жигд хуудсан дээр тавиад гурваас дөрвөн цагийн турш хатаана. Улаан лоолийн хэсгүүдийг гучин минут тутамд эргүүлэх ёстой. Арьс ширний тууштай байвал улаан лооль бэлэн болно.
Зөвлөгөө:
Эргэхдээ хуримтлагдсан усаа асгаж болно.
Хурсан талхгүй хатаана
Улаан лоолийг эхлээд шаралгүй шарах шүүгээнд хатаахдаа улаан лоолийг хальсыг нь нааж хатаана.
Бэлтгэл
Улаан лоолийг хоёр хувааж, дараа нь шүүс, үр, ишийг нь салгана. Дараа нь улаан лоолийн талыг нь хайчилж, гал тогооны цаасан дээр тавиад сайтар хатаана. Дараа нь улаан лоолийг дахин эргүүлж, зүссэн талыг нь дээш харуулан жигд цаасаар бүрсэн зуухны тавиур эсвэл зууханд хийнэ. Дараа нь хагасыг нь далайн давсаар давслана.
Зөвлөгөө:
Тэд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй улаан лоолийг хатааж байгаа эсэхийг шалгаарай. Тиймээс процесс бүх хагаст ижил хугацаа шаардагдана.
Хатаах
Шухны тавиур эсвэл давсалсан улаан лоольтой тавиурыг 90 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (дээд болон доод хэсэгт халаана). Улаан лооль тэнд таваас зургаан цаг үлддэг. Хуруугаараа дарахад чийг гарахгүй бол тэд бэлэн болно. Зууханд чийг орохоос сэргийлэхийн тулд зуухны хаалга руу модон халбага хийнэ. Ингэснээр бага зэрэг онгорхой байх бөгөөд чийг нь гадагшилна.
Зөвлөгөө:
Улаан лоолийн төрөл болон зуухны температураас хамааран хатаах процесс шөнө болтол үргэлжилнэ. Хэрэв та тайван унтахыг хүсвэл шөнөдөө зуухаа унтраагаад маргааш өглөө нь үргэлжлүүлэн хатааж болно.
Наранд хатаасан улаан лооль
Хэрэв зун цаг агаар халуун хуурай бол энэ улсад улаан лооль ч наранд хатаж болно. Бусад сонголтуудын нэгэн адил улаан лоолийг эхлээд зүсэх ёстой, гэхдээ хальсалж болохгүй. Дараа нь дараах зүйлийг хий:
- хайрсан талыг нь доош нь төмөр тавиур дээр байрлуул
- шувуу болон бусад хортон шавьжнаас хамгаалахын тулд битүү торон тор дэлгэнэ
- нарлаг, агаарын солилцоо сайтай газар
- шөнөдөө эсвэл бороо ороход сараалжтай гэрт оруулаарай
Цаг агаар таарвал улаан лооль гурав хоногийн дотор хатах болно. Тэд жигд хатаахын тулд улаан лоолийг дахин дахин эргүүлэх хэрэгтэй.
Богино долгионы зууханд хатаах
Богино долгионы зууханд жигнэх тавиур дээр аль болох олон улаан лооль хийж чадахгүй байсан ч үндсэндээ улаан лоолийг хатаахад ашиглаж болно.
Бэлтгэл
Улаан лоолиудыг 2 дахин хувааж хатаагаад давс. Богино долгионы зууханд хатаахдаа шүүс, үрийг арилгахаа мартуузай, учир нь нэмэлт чийг нь процессыг удаашруулна. Давсалсан улаан лоолийн талыг дугуй төмөр тавиур дээр тавь.
Хатаах
Улаан лоольтой тавиурыг богино долгионы зууханд хийнэ. Улаан лоолийг хоёр минутын турш бүрэн хүчээр халаана. Дараа нь чийгийг бүрэн гадагшлуулахын тулд хаалгыг онгойлгох хэрэгтэй. Дараа нь улаан лоолийг богино долгионы зууханд хамгийн бага хүчээр 20-30 минутын турш хатаана. Энэ хугацаанд чийг гарахын тулд хаалгыг хоёр минут тутамд онгойлгох хэрэгтэй.
Дүгнэлт
Тодруулсан хатаах аргуудаас гэртээ бүх сав суулга бэлэн болсон тул шарахгүйгээр шарах шүүгээнд хатаах нь хамгийн хялбар арга юм. Ус зайлуулах төхөөрөмж эсвэл төхөөрөмж нь маш их амжилтанд хүргэдэг, гэхдээ та үүнийг худалдаж авах нь зүйтэй эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та автомат усгүйжүүлэгчийг сонговол температурын хяналттай байх ёстой. Улаан лоолийг хатаах хамгийн байгалийн арга бол нарны гэрэл юм. Харамсалтай нь, энэ улсад улаан лоолийг хатаахын тулд наранд хэт их найддаг. Богино долгионы санаа нь инээдтэй боловч үр дүнтэй харьцуулахад хэтэрхий төвөгтэй юм. Тиймээс манай туршилтын ялагч бол хуучин сайн зуух юм.
