Манжин нь хөрсний нөхцөл, гэрэлд өндөр шаардлага тавьдаггүй тул ихэвчлэн цэцэрлэгт ургадаг. Гэсэн хэдий ч манжин ургасан хөрс нь азотоор баялаг байх ёсгүй, учир нь энэ ургамал нь манжин эсвэл бууцайтай төстэй нитритийг хэт их хэмжээгээр хуримтлуулдаг. Манжинг эрт тарих ёсгүй, учир нь ургах үе шатанд хүйтэн жавар авбал нахиалах болно. Энэ үйлдвэрт найлзуурууд нь хүсээгүй юм. Тиймээс дөрөвдүгээр сар хүртэл тариалалт хийх ёсгүй. Хэрэв та энд аюулгүй талд байхыг хүсч байвал Мөсөн гэгээнтнүүдийг хүлээнэ үү. Хэрэв дахин хяруу гарвал манжинг нимгэн ноосоор хамгаалж болно. Манжин нь хадгалахад тохиромжтой. Тиймээс зургадугаар сард үндсэн тариалалт хийх ёстой. Боловсорч гүйцсэн жимсийг аравдугаар сараас эхлэн хурааж, хадгалах боломжтой. Хадгалалт нь сүрэл, элс, хүлэр агуулсан хайрцагт хийгддэг. Энэ нь булцууг гэрэл, хүйтнээс хамгаалж хадгална гэсэн үг юм. Ургац хураалт эрт явагдсан бол жимсээ мөн буцалгаж, хадгалж болно.
Манжин тарих
Тарихын өмнө хөрсийг зээтүүлээд бордоо нэмэх хэрэгтэй. Үрийг 4, 5-р сард гадаа, тусдаа эгнээнд 10 см-ийн зайд тарина. Мөрүүд хоорондоо ойролцоогоор 25 сантиметр зайтай байх ёстой. Тариалалтын гүн нь хоёроос гурван сантиметр байх ёстой. Тариалсны дараа бордооны өөр давхарга тавих хэрэгтэй, гэхдээ бордоо биш. Тариалсны дараа ургамлыг тогтмол услах нь чухал юм. Ургамлыг урьдчилан тариалах гэж байгаа бол 3-р сарын эхээр бууцны хайрцагт тарьж болно. Дараа нь 4-р сард нахиалдаг цэцэрлэгт тарьж болно. Ургамлын өсөлтийг дэмжихийн тулд чулуулгийн тоосыг хөрсөнд холбож болно. Бордоог тогтмол түрхэх, зээтүүлэх, услах зэрэг нь ургамал ургахад тустай.
Манжингийн сортууд
Манжинг олон хүн мэддэг хар улаан үндэс бөгөөд шороон амтаараа үзэл бодлыг нь хуваадаг. Гэсэн хэдий ч сортуудын янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Дугуй сортоос гадна хавтгай дугуй үндэстэй, мөн цилиндр үндэстэй эсвэл үзүүртэй үндэстэй манжингууд бас байдаг. Цагаан, шар нишингэ нь ялгардаг бөгөөд энэ нь арай зөөлөн, чихэрлэг амттай боловч шороон мэт биш юм. Алдартай сортуудын нэг бол цилиндр хэлбэртэй Форманова юм. Фороно нь цилиндр хэлбэртэй бөгөөд маш их бүтээмжтэй тул гэрийн цэцэрлэгт тариалахад маш сонирхолтой болгодог. Tonda di Chioggia бол улаан, цагаан өнгөтэй цагирагтай сорт юм. Түүхий байдлаар идэхэд маш амттай, зөөлөн байдаг. Энэ сортыг чанах үед улаан, цагаан судал нь бие биендээ урсдаг. Египетийн хавтгай дугуй бол гүн улаан навчтай, анхилуун үнэртэй, маш хурдан ургадаг эртний сорт юм. Burpee's Golden нь гадна талдаа улбар шар, дотроо шаргал өнгөтэй манжин юм. Эдгээр жимс нь маш анхилуун, чихэрлэг амттай байдаг. Улаан бөмбөлөг нь маш анхилуун үнэртэй, төвөггүй, дугуй хэлбэртэй байдаг тул ихэвчлэн ургадаг. Альбина Вередура бол чихэрлэг амттай цагаан манжин бөгөөд ихэвчлэн түүхий ногооны салат бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ сорт нь боолттой байдаг тул зөвхөн зургадугаар сард тарьж болно.
Хортон шавьж, өвчин
Манжин бол хортон шавьж, өвчинд нэрвэгдэх нь ховор, бат бөх ургамал юм. Энэ ургамлын алдартай хортон шавьж бол манжин ялаа юм. Мөн нишингэ нь aphids эсвэл бөөсний цохоор гэмтэж болно. Цаашилбал, нематодууд эсвэл манжингийн аналь хорхой нь энэ ургамлыг сүйтгэдэг. Үүнээс гадна яст мэлхийн цох, манжин сэг хорхой, манжингийн хорхой эсвэл яст мэлхийн цох зэрэг янз бүрийн төрлийн цох нь жимсийг гэмтээж болно. Манжинд довтлох хортон шавьжаас гадна зүрх, хуурайшилт, үндэс хорхой, шарлах өвчин, церкоспора навчны толбо зэрэг өвчнүүд байдаг.
Жимс жимсгэнэ хураах, хадгалах, хадгалах
Бусад ургамлын нэгэн адил энэ ургамлын жимс нь орон дээрээ байвал хамгийн удаан хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч урьдчилсан нөхцөл нь хяруу байхгүй байх явдал юм. Манжин нь хасах гурван градус хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай боловч бага температурт хурааж авах хэрэгтэй. Хэрэв температур өндөр байвал ургамлыг хэрэглэхийн өмнөхөн шинэхэн хурааж авч болно. Хэрэв хүйтэн жавар заналхийлж байвал ургамлыг газраас сайтар сугалж авах хэрэгтэй. Жимсийг хадгалахын тулд тэдгээрийг гэмтээхгүй байх ёстой. Энэ нь хадгалалтын явцад нянгууд тэнд нэвтэрч үржихгүй байх цорын ганц арга зам юм. Жимсийг хадгалахын өмнө навчийг зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар мушгина. Үндэсийг одоо хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалах боломжтой. Хэрэв булцууг удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл зооринд хадгалахыг зөвлөж байна. Нойтон элс агуулсан хайрцаг нь манжин хадгалахад тохиромжтой. Хадгалахаасаа өмнө булцууг угааж болохгүй. Жимс дээрх үлдсэн хөрс нь түүнийг хөгц болон бусад нян, бактерийн халдвараас хамгаалдаг. Хэрэв сайн хадгалвал хавар хүртэл үргэлжилнэ. Үүнээс гадна манжинг сүүн хүчлээр исгэж эсвэл буцалгаж болно.
Манжингийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй
Манжинд нэвчдэг, ялзмаг, шим тэжээлээр баялаг хөрс хэрэгтэй. Хөрсний чийг хангалттай байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жижиг манжин нь харьцангуй гүн үндэстэй тул хөрс нь гүн гүнзгий, хэт хүчиллэг биш байх ёстой. 6.5-аас 7.8 хүртэлх Ph утга нь хамгийн тохиромжтой. Бордоо болгон хлорид агуулсан бордоог илүүд үздэг. Тариалах хамгийн тохиромжтой цаг бол 5, 6-р сар юм. Хэрэв та эрт ургац хураахыг хүсч байвал 4-р сард саванд ургаж, 5-р сард цэцэрлэгт залуу ургамлыг тарьж болно. Ер нь манжин шууд гадаа тарьвал сайн ургадаг. Тэдний үрийг хоёроос гурван сантиметр гүнтэй ховилд хийж, хөрсөөр хучдаг. Дараа нь ор бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. 15°-аас 20°С-ийн температурт үр нь хоёроос гурван долоо хоногийн дотор соёолно.
Хэрэв та жижиг нишингэ хураахыг хүсвэл зүгээр л илүү нягт тарьж болно. Том манжингийн хувьд тарихдаа илүү хол зайд байлгах (үрийн тууз) эсвэл залуу ургамлыг ойролцоогоор 15х5 см зайд байрлуулах хэрэгтэй. Ургац хураах хугацаа 10-11-р сар орчим байдаг ч та жижиг манжингаа тасралтгүй хурааж болно. Урьд нь буурцагт ургамал эсвэл колраби тарьж байсан газруудад маш сайн ургадаг.
Хамгийн сайн хөршүүд бол боржуур, цуккини, сонгино, каравай, яншуй, шанцайны ургамал юм. Мөн dill болон амтат холимог тариалалтанд тохиромжтой. Холимог соёлд амт нь бас сайжирдаг. Харин таагүй хөршүүд нь таана, эстрагон, төмс, манжин, яншуй, улаан лооль, бууцай, чинжүү юм.
Ургамал арчилгаа
Үзэсгэлэнт булцуу үүсэхийн тулд манжин ургах явцад хангалттай хэмжээний ус хэрэгтэй. Хэрэв булцуу газраас наалдвал ишний эргэн тойронд хөрс овоолох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр дахин бүрхэгдсэн болно. Цаашилбал, хогийн ургамлыг тогтмол зайлуулж, ор дэрээ зээтүүлэх нь ургамал ургах баталгаа болдог.
Тариалт, арчилгаа нэг дор
- 4-р сараас саванд хийх эсвэл 5-р сараас гадаа тарьдаг
- Тариах гүн: 2-3 сантиметр
- Соёололт 15-20°С, соёололт 2-3 долоо хоног
- сайн услах хэрэгтэй
- Хогийн ургамал, зээтүү ор
- булцуунд хөрс овоолж магадгүй
Ургац
Хэрэв та дараа нь энэ газарт манжин тариалахыг хүсвэл эдгээрийг урьдчилсан ургац болгон ургуулж болохгүй. Ургац хураахдаа 17-р мэх хэрэглэх нь дээр. Өглөө нь нишингэ үндсийг нь таслахгүйгээр сэрээгээр бага зэрэг өргөж, үдээс хойш манжингаа газраас сугалж ав. Энэ нь нитратын агууламж мэдэгдэхүйц буурах баталгаа юм. Манжин маш эрүүл байдаг нь витамин А, В1, В2, С, фолийн хүчил, антибиотик бетаин, беталаин, флавоноид, нүүрс ус, фосфор, кали, магни, төмөр, кальци, натри, зэс, мангантай холбоотой юм., цайр. Энэ бүхэн нь жижиг манжинд агуулагддаг. Улаан будаг нь маш сайн өнгөнд тэсвэртэй тул ширээний бүтээлэг, хувцастай харьцахгүй байх нь дээр. Улаан өнгийг бас гарнаас нь салгахад хэцүү.
Ашиглах & Хадгалах
Манжин нь ургац хураалтын дараа шууд амттай байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг газар доорх эсвэл подвалд түрээслэхэд хялбархан хадгалж болно. Тэд хөнгөн элсэнд байрлуулж, хэдэн сарын турш шинэлэг хэвээр байна. Энэ мэтчилэн өнгөрсөн хугацаанд ихэнх айлд хөргөгч, хөлдөөгч байхгүй үед өвлийн нөөцийг бүрдүүлсэн. Лууван эсвэл олон төрлийн байцаа гэх мэт өөр олон төрлийн хүнсний ногоо ч бас ийм хадгалах хэлбэрт тохиромжтой.
