Та өөрийн цэцэрлэгийн амтат улаан лоолийг бүтэн жилийн турш амтлахыг хүсч байна. Гэхдээ тэдгээрийг ихэвчлэн хурааж аваад шууд хэрэглэдэг, эсвэл кетчуп эсвэл хадгалсан улаан лооль болгон боловсруулдаг. Хураан авсан улаан лоолийг зүгээр л хөлдөөж, хэсэг хэсгээр нь гэсгээх замаар шинэ амтыг хадгалж болно. Жижиг ургамлаас хөлдөөгчнөөс шинэхэн улаан лооль хүртэл маш хэцүү зам биш, учир нь улаан лооль нь цэцэрлэг бүрт тохиромжтой, гэхдээ бас тагтны хувьд хурдан ургадаг, арчилгаа бага шаарддаг, олон төрлийн сортын ачаар.
Өөрийн цэцэрлэгтээ улаан лооль тарь
Та ургамлыг үржүүлгийн газраас худалдаж авах эсвэл үрээр нь өөрөө ургуулж болно. 25-30 см хэмжээтэй улаан лоолийн ургамлыг байшингийн цонхны тавцан дээр байрлуулж, нарлаг, дулаан газар өгөхийг зөвлөж байна. Суулгацыг жижиг цэцгийн саванд дангаар нь ургуулж, хатаахыг зөвшөөрдөггүй, байнгын уур амьсгалтай байх ёстой. Хэрэв та улаан лоолийг цэцэрлэгт шууд тарихаар төлөвлөж байгаа бол тариалахаасаа өмнө 3-р сарын эцэс хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд хүлэмжинд тариалахыг илүүд үздэг. Шөнийн хүйтэн жавар, хөрсний хяруу байсаар л байвал жижиг, нарийн ургамал нь хөлдөж үхэх эрсдэлтэй байдаг. Гадаа бүрэн тариалалт 5-р сараас өмнө хийж болохгүй. Гайхамшигтай өсөлт, арвин ургац авахын тулд тариалалтаа зөв бэлтгэж, дараах дарааллыг дагана уу:
- нартай газар олох
- Хөрс ухах
- Улаан лоолийн ургамлыг тогооноос хөрстэй хамт хийнэ
- хөнгөхөн услах
- Press earth
- долоо хоногийн дараа анхны бордолт.
Улаан лоолийн ургамалд цаг агаараас хамгаалагдсан газар, шим тэжээл их хэрэгтэй. Бордоо нь жимсний өндөр түвшинд төдийгүй ургамлын эсэргүүцэлтэй байх шаардлагатай
Хөлдөхөд ямар улаан лооль тохиромжтой вэ
Шийдвэр гаргахад сорт нь бага үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс та хамгийн амттай улаан лоолийн төрлийг өөрийн санаан дээр тулгуурлан хэмжээ, хэлбэрт тулгуурлан сонгож болно. Хөлдөөгчид зориулсан улаан лооль нь хатуу хэвээр байгаа бөгөөд зөөлөн, ялзарсан толбогүй байх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь ногоон байхаа больсон, харин боловсорч гүйцсэн процессыг бүрэн дуусгасан байх ёстой. Улаан лоолийн ургамлууд зуны турш шинэ жимс ургуулдаг тул тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх нь маш хялбар байдаг. Шаардлагатай:
- боловсорсон, хатуу улаан лооль
- Хөлдөөгчийн уут эсвэл мөсөн тавиур
- Клип.
Улаан лоолийг бүхэлд нь эсвэл хэрчсэн хэлбэрээр хөлдөөж болно. Улаан лоолийг хөлдөөгчийн уутанд хийхээс өмнө дараах алхмуудыг хийх шаардлагатай:
- зөв угааж хатаана
- Ихний суурийг хайчилж ав
- Улаан лоолийг хэрчиж эсвэл шаардлагатай бол шоо дөрвөлжин хэрчинэ
- Уутыг агааргүй битүүмжил.
Зөв савласан улаан лоолийг хөлдөөгчид 12 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Тэдний тууштай байдал нь гэссэний дараа зөөлөн болдог тул шөл, сүмс эсвэл песто зэрэгт илүү тохиромжтой. Жимс нь илүү хатуу байх тусам гэссэний дараа ч тууштай байх болно. Ялангуяа жижиг сортууд нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд бүхэлд нь хөлдөөж, хүйтэн улиралд хадгалахад хялбар байдаг.
Хөлдөөх заавар
Улаан лоолийг сайтар угааж хатаана. Дараа нь ишийг конус хэлбэрээр хайчилж авдаг. Таны хүслээс хамааран улаан лоолийг жижиглэж болно.
Шинэ улаан лооль нь хөлдөөхөд зөвхөн хэсэгчлэн тохиромжтой. Энэ нь тэдний усны өндөр агууламжтай холбоотой юм. Шүүс нь хөлдөж, эсийн ханыг хагарах үед өргөсдөг. Жимс нь гэссэний дараа нялцгай байдаг бөгөөд зөвхөн сүмс, шөл хийхэд хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ нь маш хурдан хувилбар юм.
Улаан лооль хүйтэнд амтаа алддаг. Та шинэ улаан лоолийг хөргөгчинд хадгалах ёсгүй. Та зүгээр л туршиж үзээд өөрийн үзэл бодлоо илэрхийлэх хэрэгтэй. Олон цэцэрлэгийн эзэд энэ хадгалалтын сонголтыг жил бүр тогтмол ашигладаг бөгөөд маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Хөлдөөсөн улаан лооль нь яг дараагийн ургац хүртэл 10-12 сар хадгалагдана.
Хийх хамгийн сайн зүйл бол улаан лоолийг жижиглэн хэрчээд буцалгаад шууд амтлагчаа хийж буцалгана. Үүнд 10 минут орчим хугацаа шаардагдана. Холимогийг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хөлдөө.
Өөр нэг сонголт бол улаан лоолийг хэрчиж, богино хугацаанд чанаж, дараа нь ликёроор дамжуулна. Улаан лоолийн соус эсвэл нухашыг мөсөн шоо эсвэл бүр мөсөн шоо уутанд хийж болно. Ингэснээр та үүнийг хялбархан хувааж, тусад нь устгах боломжтой.
Улаан лоолийг хөлдөөх нь хадгалах хамгийн сайн арга биш ч хэрэглэж болно. Гэсгээсний дараа та тэдгээрийг улаан лоолийн моцареллад хэрэглэх боломжгүй, харин шөл, соус, кассерол гэх мэт зүйлд хэрэглэж болно.
Хувилбарууд – улаан лоолийг хадгалах
Рома, үхрийн улаан лооль зэрэг целлюлоз ихтэй, үр багатай улаан лоолийн сортууд нь хадгалах, хадгалахад онцгой тохиромжтой. Эрүүл жимсэнд ч бас анхаарах хэрэгтэй!
Хатаасан улаан лооль
Улаан лоолийг хоёр дахин багасгасан. Дараа нь та гол болон ишний суурийг арилгана. Хагасыг жигд тавиур дээр тавиад бага зэрэг давс цацна. Энэ нь ус татахад тусална. Зуухыг ойролцоогоор 40-50 градусын температурт тохируулна. Улаан лоолийг хатаахад 8-12 цаг шаардагдана. Зуухны хаалгыг онгорхой байлгах нь чухал бөгөөд ингэснээр чийг гарах болно. Хамгийн сайн хийх зүйл бол хаалга руу модон халбага гацах явдал юм. Хуурай улаан лоолийн хэсгүүдийг мөн шурагтай саванд хийж болно. Жимс дээр сайн чидун эсвэл рапс тос хийнэ. Савыг сайтар таглана!
Даршилсан улаан лооль
Уксустай улаан лоолийг амархан даршилж болно. Үүнд интоор, коктейлийн улаан лооль гэх мэт жижиг улаан лооль тохиромжтой. Жимс нь хамгийн сайн чанартай байх ёстой. Та тэдгээрийг шураг таглаатай саванд хийнэ. Дараа нь сайн дарсны цууг усаар хагасаар шингэлнэ. Элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд хэрэв хүсвэл сонгино, давс, чинжүү, сармис, чинжүү эсвэл үүнтэй төстэй зүйлийг нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад авчирч, дараа нь улаан лооль дээр хийнэ. Савыг нэн даруй сайтар таглах ёстой.
Болж болгосон улаан лооль
Хамгаалах уламжлалт арга одоо ч маш алдартай. Цэвэр улаан лоолийг иш, үрнээс нь салгаж авдаг. Жимсийг хагас болгон хувааж, арьсыг шүдний оогаар цоол. Дараа нь та жимсийг лонхтой саванд хийж болно. Тэдгээрийг давстай усаар асгаж, нэг удаа буцалгана. Дараа нь лонхтой савыг хурдан битүүмжилж, 80 градусын температурт 45 минутын турш ариутгана. Энэ нь даралтын агшаагчинд хамгийн сайн ажилладаг.
Улаан лоолийн соусыг мөн ингэж хадгалж болно.
Зөв арчилгаа нь хортон шавьж, ургамлын өвчнөөс сэргийлнэ
Улаан лооль нь ерөнхийдөө хортон шавьж, өвчинд маш тэсвэртэй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв тэдгээрийг хэт чийгтэй байлгаж, хэт сүүдэртэй газар тарьсан эсвэл зүгээр л ойрхон байрлуулсан бол мөөгөнцөрт өртөж болно. Цагаан ялаа, мөөгөнцөрт зөвхөн ургамал биш харин жимс нь өртсөн мэт харагдаж байсан ч халдвартай ургамлын улаан лоолийг хөлдөөгчид хадгалахад тохиромжгүй. Тэд яг л ургамлын өвчинд нэрвэгддэг бөгөөд хөлдсөний дараа ч хэрэглэвэл эрүүл мэндэд асуудал үүсгэдэг. Мөөгөнцрийн халдварыг нунтаг хөгцтэй андуурч болохгүй бөгөөд энэ нь өглөөний цагаар, ялангуяа зуны сүүлээр зарим ургамал дээр илэрдэг. Оношлогоо хийхийн өмнө цэцэрлэгч үд дунд хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь ургамал дээрх гэрлийн хальс алга болсон эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр бол нарны гэрлийн анхны туяанд харагдахаа больж, наранд хатдаг. Улаан лооль нь маш их шим тэжээл шаарддаг тул тогтмол бордох нь эрүүл, ашигтай арчилгааны үндэс юм. Цэцэрлэгч нь услахдаа хэт хэмнэлттэй байх ёсгүй, гэхдээ услахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Өөрийн цэцэрлэгийн улаан лооль – амттай, эрүүл ашиг тус
Дэлгүүрт байгаа улаан лоольноос ч илүү амттай амин дэмээр баялаг, өөрийн цэцэрлэгт эсвэл тагтан дээрээ тарьж ургуулсан ургамлыг жинхэнэ органик аргаар ургуулж, арчилдаг. Улаан лоолийг элбэг дэлбэг жимс, хүчтэй, эрүүл ургахад шаардлагатай шим тэжээлийг өгөхийн тулд цэцэрлэгч химийн бордоо хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд органик бордоог хялбархан ашиглаж болно. Энэ нь хурааж авсан улаан лооль нь байгалийн хиймэл найрлагагүй, тиймээс эрүүл мэндэд тустай гэсэн үг юм. Хэрэв та жилийн турш ижил ургамлыг хураахыг хүсч байгаа бөгөөд зөвхөн хөлдөөсөн төдийгүй шинэ улаан лоольтой бол намрын улиралд ургамлыг ухаж, дотор нь өвөлжүүлж болно. Таны сонгосон байршил хэдий чинээ бараан байна төдий чинээ сэрүүн байх ёстой. Нарлаг цонхон дээр эсвэл өвлийн цэцэрлэгт ургамал нь жилийн турш үр жимсээ өгдөг бөгөөд хавар дахин гадаа тарьж, зуны наранд амархан тарьж болно.
