Гүнжитийг олон мянган жилийн турш өргөн цар хүрээтэй тариалж ирсэн ч сэрүүн уур амьсгалтай орнуудад ховор олддог. Сесамум индукумыг энд амжилттай тарьж, өөрийн цэцэрлэгт хурааж авах нь гарцаагүй. Дулаан хайрладаг ургамлыг цаг тухайд нь хөгжүүлэхийн тулд хэд хэдэн онцлог шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та кунжутын шаардлагад анхаарлаа хандуулбал тариалангийн талбай багатай ч гэсэн их хэмжээний ургац авах боломжтой. Тэгээд тэр болтол ургамлын чамин гоо сайхныг мэдрээрэй.
Байршил
Нэг жилийн кунжут нь усанд хэт ойр биш, чийглэг булангуудад дулаахан, бүрэн нарны газар хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч кунжутын ургамлуудад маш их зай шаардагдахгүй. Sesamum indicum нь нэгээс нэг метр хагас хүртэл өндөрт хүрч чаддаг ч маш нарийхан ургадаг. Тиймээс ургамлын хооронд 30-50 см зайд хангалттай. Тиймээс жижиг талбайд тариалах эсвэл саванд тариалах нь ямар ч асуудалгүйгээр боломжтой. Зуны сэрүүн, чийглэг бүс нутагт чингэлэг соёл нь үнэхээр утга учиртай байдаг. Нэг талаас, кунжут нь удаан хугацааны чийгийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр тэсвэрлэх чадвартай, нөгөө талаас 20 ° C эсвэл бүр илүү дулаан байх ёстой.
Зөвлөгөө:
Гүнжит нь зуны улиралд дулаан хуримтлагддаг хананы урд эсвэл булангуудад илүү сайн ургадаг. Мөн хүлэмж, өвлийн цэцэрлэгт тохиромжтой.
Субстрат
Гүнжид цэцэглэн хөгжихийн тулд шим тэжээлээр баялаг, нэвчих чадвартай субстрат хэрэгтэй. Энэ нь төвийг сахисан рН утгаар хамгийн сайн ажилладаг. Муудсан навч, бордоогоор баяжуулсан цэцэрлэгийн шинэ хөрс нь сайн суурь юм. Өндөр чанартай савны хөрс нь бас тохиромжтой. Субстратыг сулруулж, нэвчилтийг сайжруулахын тулд элс нэмэх шаардлагатай. Кокосын эслэг нь мөн нэмэлт болгон ашигтай байдаг. Савны ёроолд субстратаас гадна ус зайлуулах давхаргыг тавих хэрэгтэй.
таримал
Гүнжидийн үр соёолоход 20-25 °C температур, хангалттай гэрэлтэх шаардлагатай. Нэмж дурдахад, эхний найлзуурууд цэцэглэж, жимсний бие боловсорч гүйцтэл 120 орчим хоног шаардагдана. Sesamum indicum ч гэсэн энэ цагийг дулаацуулах хэрэгтэй. Дунд зэргийн уур амьсгалтай нөхцөлд энэ нь гадаа боломжгүй юм. Тиймээс гэртээ үр тариалах нь зөвхөн зөвлөдөг төдийгүй амжилттай ургац хураахад чухал ач холбогдолтой юм. Хоёр, гуравдугаар сард эхлэх нь дээр. Дараах алхмуудыг дагаж мөрдөх ёстой:
- Дээр дурдсан субстратыг хольж, дээр нь үрээ тавиад 1 см орчим хөрсөөр бүрхэнэ.
- Субстратыг норгох боловч дэвтээж болохгүй.
- Савыг шилэн эсвэл тугалган цаасаар таглаад 20°С-аас багагүй гэрэлтэй газар байрлуулна.
- Бүрхэвчийг өдөр бүр богино хугацаанд агааржуулах ба субстратыг байнга чийгтэй байлгах хэрэгтэй.
- Үр нь хоёр долоо хоног орчмын дараа соёолох ёстой. Цаг нь ирэхэд тагийг нь авч болно. Гэхдээ дэлхий хуурайших ёсгүй.
Залуу ургамлууд гадаа 20 хэмээс багагүй байвал гэрээсээ гарч болно. Тэгвэл хувиндаа ч юмуу орон дээрээ ч хэрэглэх цаг нь иржээ.
Бясалгалт
Хэрэв гадаа температур тогтмол 20 °C-аас багагүй байвал кунжутын тариалалтыг гадаа эхлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд залуу ургамлыг 30 см-ээс 50 см-ийн зайд хөрсөнд тус тусад нь байрлуулна. Урьдчилан ургасан савнаас хөдөлж байхдаа та маш болгоомжтой байх ёстой, үндэс нь мэдрэмтгий, гэмтэх ёсгүй. Сэрүүн зун эсвэл хүйтэн салхитай, бусад тохиолдолд бага температуртай бүс нутагт кунжутын үрийг саванд ургуулах хэрэгтэй. Энэ нь ургамлыг өдрийн цагаар наранд шингээж, цэцэглэлтийн үеэр шавьжаар бордох боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч температур буурах үед тэдгээрийг гэрт оруулахад хялбар байдаг. Орондоо суулгасны дараа арчилгааны хүчин чармайлт мэдэгдэхүйц буурдаг. Зөвхөн ургац хураах үед дахин хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй.
Цутгах
Соёололтын үед болон Sesamum indicum анх тариалангийн саванд байх үед түүнд байнга чийглэг субстрат хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь ор эсвэл хувин руу шилжсэн бөгөөд энд ургасан бол усалгааг мэдэгдэхүйц бууруулж болно. Кунжут нь удаан үргэлжилсэн ч ган гачигтай сайн тэмцдэг. Нэмэлт услах нь зөвхөн навч унжиж эхлэх эсвэл саванд байгаа субстратыг бүрэн хатаахаас сэргийлэх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч хур тунадас ихэвчлэн хангалттай байдаг.
Бордох
Хэрэв гүнжидийн тариалалт шим тэжээлээр баялаг шинэхэн хөрсөнд эхэлбэл цаашид бордох шаардлагагүй. Залуу ургамлыг хөдөлгөхөд бага зэрэг органик бордоо бас гэмтээхгүй. Хөрсөнд хольсон бордоо эсвэл кофены нунтаг нь өсөлтийг өдөөж болно. Химийн нэмэлт, хамхуулын ялгадасгүй цөөрмийн ус нь усалгааны усанд нэмэлт болгон тохиромжтой. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэх шаардлагагүй. Бага хэмжээгээр хэрэглэхэд хангалттай.
Үрийг хурааж байна
Цэцэглэсэн цагаасаа эхлэн гүнжидийн хөгжил харьцангуй хурдан явагддаг. Цэцэг нь зууван хэлбэртэй жимсний биеийг үүсгэдэг бөгөөд цаг хугацааны явцад бор өнгөтэй болдог. Хэрэв тэдгээр нь бүхэлдээ бор өнгөтэй болж, нээгдэж эхэлбэл ургац хураах цаг болжээ. Sesamum indicum үрийг салхинд тараахаас өмнө үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй. Ургац хураах үед хонгилоос унахгүйн тулд доороос нь жижиг уут татах хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь жимсний биеийг тасдаж, уутанд хийнэ. Дараа нь кунжутыг агаарт хатаана. Буцааж уутанд хийж үрийг эргэлдэж, хатуу гадаргуу дээр зөөлөн цохиход бүрхүүлээс нь салгаж болно.
Холимог
Sesamum indicum-тай холих шаардлагагүй.
Өвөл
Гүнжидийн ургамал нэг наст ургамал тул өвөлжих шаардлагагүй.
Хэрэглээ
Үрийг нь шарж, жигнэх, тосонд нь шахаж хэрэглэж болно. Алдарт үрнээс гадна кунжутын навчийг гал тогооны өрөөнд ашиглаж болно. Шинэхэн, ногооноор нь хураасан тул шарах, хоол хийх, даршилхад тохиромжтой.
Ердийн өвчин, хортон шавьж, арчилгааны алдаа
Гүнжид өвчин, хортон шавьжид бараг өртдөггүй. Гэсэн хэдий ч хэт чийгтэй хөрс нь ялзрахад хүргэдэг. Хамгийн гол нь зөв услах, нэвчих чадвартай субстрат чухал юм.
Байнга асуудаг асуулт
Гүнжит яагаад ийм удаан ургадаг вэ?
Гүнжит цэцэглэх хүртлээ маш удаан ургадаг ба дараа нь хүчтэй найлзуурууд гарч ирдэг. Тохиромжтой нөхцөлд удаан өсөлт нь санаа зовох шалтгаан биш юм.
Би гүнжидийн үрийг хаанаас авах вэ?
Sesamum indicum Үрийг олоход тийм ч хялбар байдаггүй ч чамин хэсэгтэй үрийн дэлгүүрүүдээс олдох нь элбэг. Мөн үрийг Азийн супермаркетуудаас авах боломжтой.
Гүнжидийн талаар товчхон мэдэх ёстой зүйл
Күнжут бол дэлхийн хамгийн эртний тосны ургамлын нэг юм. Энэ нь анх Энэтхэг, Африкаас гаралтай. Өнөөдөр кунжут нь халуун орны болон субтропикийн бүс нутагт ургадаг. Ургамлын тос, үр тариа хэрэглэдэг.
Профайл
- Гүнжит нь нэг наст өвслөг ургамал юм.
- 10-аас 120 см хүртэл ургах боломжтой, ховор тохиолдолд түүнээс дээш өснө.
- Өнөөдрийн таримал кунжут нь Өмнөд Азийн зэрлэг зүйлээс гаралтай.
- Хар цагаан гүнжидийн ялгаа бий.
- Хар кунжут нь арай илүү хүчтэй амттай.
- Амт нь өөрөө бага зэрэг самартай, шарж идэхэд амт нь нэмэгддэг.
- Хятад, Энэтхэг улс гүнжидийн үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлдэг.
- Гүнжидийн тос нь нэг ханаагүй болон олон ханаагүй тосны найрлагатай.
- Тосонд агуулагдах сесамол, сесамолин нь хүчтэй антиоксидант болж хүчилтөрөгчийн радикалуудыг хоргүй болгодог.
- Гүнжидийн тосыг бараан саванд хийж хадгална. Хөргөгчинд нэг жил орчим үргэлжилнэ.
Хэрэглээ
- Гүнжидийн ургамлын үр, тос, үндсийг хэрэглэдэг. Эдгээрийг эмчилгээний болон хоолны зориулалтаар ашигладаг.
- Та өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглээрэй!
- Үрнээс гаргаж авдаг гүнжидийн тосыг сайн мэддэг. Энэ нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Шарсан үрээр нь шахдаг.
- Хүйтэн дарсан тосыг зөвхөн болгоомжтой халаах хэрэгтэй, эс тэгвээс үнэр нь ялзарна. Эдгээр тос нь салатанд эсвэл бага температурт чанаж болгосон аяганд тохиромжтой.
- Халуун дарагдсан гүнжидийн тосыг боловсронгуй болгох хэрэгтэй! Барууны орнуудад маргарин хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
- Үр нь гурилан бүтээгдэхүүнийг өөрөө боловсронгуй болгох эсвэл амталж болно.
- Күнжут бол харшил үүсгэгч юм. Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний орц найрлагын жагсаалтад заавал байх ёстой!
- Гүнжидийн зуурмагийг араб хоолонд голчлон хэрэглэдэг.
- Гүнжидийн тос нь Азийн хоолны салшгүй нэг хэсэг юм.
- Мексикт кунжут нь маш олон амтлагч, шоколадтай амтлагч зуурмаг болох алдарт Моле Побланогийн найрлагад ордог.
- Бөөрөнхий ба талхны кунжутын үрийг хүн бүр мэддэг.
- Гүнжидийн тос нь мөөгөнцөр, бактери, вирусээс хамгаалдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Үүнд агуулагдах лецитин нь мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй.
- Гүнжидийн үрийг хэрэглэхийн өмнө хуурай хайруулын тавган дээр самрын үнэр гарч иртэл шарсан байх ёстой.
- Хүйтэн дарагдсан гүнжидийн тосыг байгалийн гаралтай гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Жишээ нь массажны тос болон арьс арчилгааны зориулалттай.
Дүгнэлт
Гүнжид олон төрлийн хэрэглээтэй. Амт нь өвөрмөц бөгөөд шууд танигддаг. Кунжутын үрийг шарж хэрэглэх нь зүйтэй. Газрын тосны тухайд хүйтэн дарагдсан тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Найрлага нь эрүүл мэндийг сайжруулж, арьсанд сайнаар нөлөөлдөг. Гал тогооны өрөөнд кунжут нь самартай амтаараа гайхагддаг. Кунжут, олон талын хэрэглээтэй сонирхолтой ургамал.
Зургийн эх сурвалж: Густав Пабст (ред.): Кёлерийн эмийн ургамлууд нь бодит зураглалаар, товч тайлбар тексттэй. Гера 1887.
