Цэнхэр төмс гэрийн цэцэрлэгт маш ховор болжээ. Энэ нь хөнгөн сортуудаас голчлон гадаад төрхөөрөө ялгаатай бөгөөд энэ нь нүдээрээ хооллодог хүмүүст жинхэнэ таашаал өгдөг. Гэхдээ цэнхэр төмс нь амтат туулайн бөөртэй харьцуулахад бага зэрэг самартай амттай байдаг тул амт чанараараа гал тогооны онцгой төрөл зүйлийг санал болгодог. Лавлаг төрлийн төмсийг олон алдартай хоолонд хэрэглэж болно.
Тариалалт ба талбайн нөхцөл
Шагнал хүртсэн тогооч нар хөх төмсийг амттан болгон хэрэглэх дуртай. Зах дээрээс авбал гар аргаар хураадаг болохоор нэлээд үнэтэй байдаг. Өөрийнхөө гараар төмс тариалах нь маш хялбар бөгөөд бусад төрлийн төмсөөс бага зэрэг ялгаатай. Цэнхэр төмс нь "Цэнхэр Швед", " Вителотт", "Линзер Блау" эсвэл "Трюфель төмс" зэрэг зуу орчим төрлийн сортуудыг агуулдаг. Өөрийн цэцэрлэгт хөх төмс тариалахын тулд намрын улиралд тариалангийн талбайг бэлтгэх хэрэгтэй. Цэцэрлэгт сүүдэртэй газрыг сонгох ёсгүй, учир нь ургамал нь маш их гэрэл шаарддаг. Бэлтгэл ажилд орыг гүн ухсан байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн хүйтэн жаваргүй цаг агаарт л тохиолдох ёстой; дэлхийн хамгийн бага температур нь ойролцоогоор 8 хэм байх нь хамгийн тохиромжтой нөхцөл бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 4-р сарын дундуур тохиолддог. Тарихын өмнө шороог тариалагчаар буталдаг бөгөөд тариалагч нь энэ ажлыг хөнгөвчилдөг. Тармуураар дэлхийн гадаргууг тэгшлэх нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та төмс тариалах эгнээний эгнээний утсыг сунгавал шулуун ор үүсгэх нь илүү хялбар болно. Дараа нь 15 см орчим гүнтэй нүхийг хүрзээр ухна. Төмс хангалттай зайтай байхын тулд ургамлын хоорондох зайг 40 см орчим байлгах нь чухал бөгөөд тусдаа эгнээ хооронд 60 см зайтай байх ёстой. Одоо хөх төмсний жинхэнэ тариалалт эхэлж байна. Эдгээрийг зүгээр л өмнө нь ухсан нүхэнд байрлуулж, хөрсөөр хучдаг.
Арчилгаа, бордох, услах, хураах
Хогийн ургамлаас тогтмол цэвэрлэж байх нь ургамлын хөгжилд маш чухал. Урт өдрүүдэд хангалттай гэрэлтүүлэг нь олон ногоон хогийн ургамал ургах баталгаа болдог. Төмс ургамал нь шим тэжээлээ хөнгөн үйлдвэрлэл, фотосинтезээр олж авдаг. Дараа нь эдгээр шим тэжээлийг хөрсөнд ургаж буй жимсэнд хүргэдэг. Хэрэв эхний найлзуурууд дэлхийн гадаргуу дээр харагдаж байвал дэлхийг сулруулж, байнга овоолох хэрэгтэй. Энэ овоолгын хөрс нь булцуу нь гарч ирэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс тэдгээр нь ногоон болж, соланин хэмээх хорт бодис үүсгэдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол төмсийг идэж болохгүй. Хэт хуурай өдрүүдэд ургамлыг услах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ургац нэмэгдэх болно. Төмс нь шим тэжээлийн маш өндөр хэрэгцээтэй байдаг. Нөөцөд та намрын улиралд бордоогоор өгөөмөр бордож болно. Цэнхэр төмс нь ялангуяа чулуун гурилд дуртай. Сонгосон сортоос хамааран ургац хураалт зуны дундаас намар хүртэл явагдана. Жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг газрын гадарга дээрх навчис хүрэн өнгөтэй болсон эсэхийг мэдэж болно. Төмсөө өөрөө хураах нь жинхэнэ эрдэнэсийн ан юм, учир нь та эхлээд ургамлыг газраас сугалж авдаг. Олон төмс үндсээр нь унжиж, гараар хурааж авах боломжтой. Ургац алдахгүйн тулд хөрсний талбайг бага зэрэг ухаж, тэнд төмс цуглуулах нь зүйтэй. Тарьсан төмс бүрийн хувьд та 60 хүртэл булцууг хурааж авах боломжтой. Цэнхэр төмс нь нил ягаан-цэнхэрээс хар хүртэл арьстай. Мөн мах нь өөр өөр цэнхэр өнгийн сүүдэртэй байж болно.
Өвчин, хортон шавьж
Нэрнээс нь харахад Колорадогийн төмсний цох нь булцуунд онцгой дуртай. Хэрэв эдгээр цохыг илрүүлсэн бол тэдгээрийг цуглуулах хэрэгтэй. Ургамлыг замагтай шохойгоор тоослох нь амьтдыг ургамлаас хол байлгадаг. Эмгэн хумс нь хортон шавьж байж болно. Та эндээс биологийн эмгэн хумстай ажиллах боломжтой. Мөн ургамлын эргэн тойронд сүрэл юмуу хатаасан хатаасан бөөрөлзгөнө мөчрийг тавиад хоргүй хийж болно. Эмгэн хумс мөчир дээгүүр мөлхөж чадахгүй. Хожуу мөөгөнцөр буюу төмсний нунтаг хөгц нь хамгийн түгээмэл өвчин юм. Энэ нь мөөгөнцөрөөс үүдэлтэй бөгөөд ургамлын ялзралд хүргэдэг бөгөөд энэ нь навчны өнгө алдалтаас харагддаг.
Үржүүлэх, хадгалах, ашиглах
Ирэх жилийн төмсний ургацаас үрийн төмс хадгалсан нь дээр. Эдгээр нь хэд хэдэн нүдтэй байх ёстой. Дараагийн цэцэрлэгжүүлэлтийн улиралд тэдгээрийг хамгийн сайн хадгалахын тулд нүдийг нь хараагүй хавтгай хайрцагт хийнэ. Цельсийн 15 хэмд, гэрэлтэй газар хадгалвал ихэвчлэн маш хурдан соёолж, дараа нь ийм нөхцөлд дахин тарьж болно. Ургац хураалтыг өвлийн улиралд хадгалахын тулд хонгил, гараж гэх мэт сэрүүн, харанхуй өрөө олох нь дээр. Тэдгээрийг модон хайрцагт чөлөөтэй хадгалах боломжтой боловч ногоон өнгөтэй, нахиалахгүйн тулд тэдгээрийг сониноор хучсан байх нь чухал юм. Цэнхэр төмс нь ойролцоогоор 4 хэмийн температурт, 55 орчим хувийн чийгшилд хамгийн тухтай байдаг. Цэнхэр төмсний өнгийг хариуцдаг антоцианин хэмээх өнгөт пигментийн ачаар энэ төрлийн төмс нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулах хамгийн түгээмэл арга юм. Антоцианин нь хараа болон биеийн эд эсэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хамгийн гол нь хөх төмс нь төмсний дунд маш амттай төрөл бөгөөд боловсруулж олон алдартай хоол хийх боломжтой.
Цэнхэр төмсний талаар юу мэдэх хэрэгтэй
Мэдээж орчин үеийн цэцэрлэгчид цэцэрлэгтээ эсвэл ширээн дээрээ цэнхэр төмстэй байдаггүй.
Гэхдээ энэ нь 19-р зуунд цэнхэр өнгөтэй газрын жимс нь моодноосоо гарч, илүү тод, удаан эдэлгээтэй бусад сортууд зах зээл дээр гарч ирснээр л тэр юм. Тариалангийн хувьд хөх төмс нь бусад төрлийн төмсөөс ялгаагүй юм. Хавар нь бусад өнгөт нөхдийнхөө адил ховилтой болсон газарт тарьдаг. Ургац хураах үед булцууг цэцэрлэг болон талбайд гараар хурааж авах боломжтой. Нэрнээс нь харахад төмс нь хөх, нил ягаан эсвэл бараг хар арьстай, түүхий байхдаа хөх, нил ягаан өнгийн янз бүрийн сүүдэрт гантиг хэлбэртэй байдаг.
Цэнхэр төмсний үүсэл, өнөөгийн байдал
Хэвийн, цайвар өнгөтэй төмстэй ижил төстэй байдал нь өөр өөр өнгөөр ялгагдахгүйгээр цэнхэр сортын хувьд маш сайн байдаг. Энэ нь 1500 оноос хойш төв болон өмнөд Америкаас Европт авчирсан бөгөөд тэр цагаас хойш ургамал нь энд уугуул болжээ. Гэсэн хэдий ч цэнхэр төмс нь алдар нэр нь эрс буурсан тул өнөөдөр хэдхэн цэцэрлэгт олддог.
Оддын гал тогоонд шилдэг тогооч нар аяга тавгандаа өнгө нэмдэг, харин хөх төмс нь зөвхөн Перу эсвэл Боливоос импортолдог маш онцгой амттангийн дэлгүүрт байдаг.
Цайвар өнгийн төмсний сортууд нь гал тогооны өрөөнд байр сууриа эзэлсэн ч ургахад хялбар, улмаар улам бүр түгээмэл болж байна. Цэнхэр төмс цэснээс алга болжээ. Гэсэн хэдий ч Blue Swede, Truffle Potato, Vitelotte эсвэл Linzer Blaue гэгддэг дор хаяж зуу орчим сорт байдаг.
Цэнхэр төмс хэрэглэх нь
Цэнхэр төмс нь зөвхөн өнгө төдийгүй амтаараа нэг зүйлийг санал болгодог: гал тогооны төрөл бүрийн. Энэ нь шороон амттай, бага зэрэг самартай, туулайн бөөртэй төстэй амттай.
Лавлаг төмсөөр ямар ч төмстэй хоол хийж болох ч гараар хураадаг тул энгийн, хөнгөн төмсөөс хамаагүй өндөр өртөгтэй. Цэнхэр төмс нь хүний биед агуулагдах антоцианин хэмээх бодисын ачаар хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг.
