800 гаруй төрлийн хулуутай бол аль нь хулуу шиг идэж болох, идэх боломжтойг хянахад хэцүү байдаг. Хоккайдо буюу цөцгийн хулууг бүгд мэддэг. Гэхдээ гал тогооны өрөөнд хэрэглэж болох өөр олон сортууд байдаг бөгөөд маш амттай байдаг. Дараах жагсаалт нь гал тогооны өрөөнд ямар төрлийн хулуу тохиромжтой хэвээр байгаа талаар мэдээлэл өгөх зорилготой юм.
Хоккайдо хулуу
Хоккайдо хулууг потимаррон, хүрэн эсвэл сонгины хулуу гэж бас нэрлэдэг. Энэ бол хулууны аварга том сортуудын нэг бөгөөд хамгийн амттай тул олон төрлийн хоол хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хулуу юм. Жимс нь нэгээс хоёр кг жинтэй бол тэдгээрийг боловсруулахад бэлэн болно. Хоккайдо нь дараах шинж чанартай:
- тод улбар шар өнгө
- хэлбэрээрээ том сонгино санагдуулам
- хальсыг чанаж хэрэглэж болно
- туулайн бөөрний нарийн үнэр
- сав, торт, шөлөөр хийж болно
- бас шарсан эсвэл шатаасан амттай
- хальс чанахад үнэр нэмэгддэг
Зөвлөгөө:
Интернэт дэх янз бүрийн сайтуудаар тархаж буй олон жорны дунд хамгийн их дурдагдсан хулуу бол Хоккайдо хулуу юм. Энэ нь ерөнхийдөө маш зөөлөн бөгөөд хальслах шаардлагагүй тул бэлтгэхэд маш хялбар байдагтай холбоотой юм.
Бутернат Сквош
Цөцгийн хулуу нь лийр хэлбэртэй тул танихад хялбар байдаг. Хэрэв энэ нь нэгээс хоёр кг жинтэй бол гал тогооны өрөөнд ашиглахад бэлэн болно. Сорт нь маш цөөхөн үртэй тул илүү их целлюлоз үүсгэдэг. Мөн дараах шинж чанаруудтай:
- заарын хулуунд хамаарна
- зүссэний дараа бага зэрэг заар үнэртдэг
- түүхий болон чанаж идэж болно
- цөцгийн нарийн үнэртэй
- ногоон, боловсорч гүйцээгүй жимс илүү амттай
- цөцгий нь боловсорч гүйцсэн бол бор өнгөтэй болно
- ургахын тулд дулаан чийглэг уур амьсгал хэрэгтэй
- энэ өргөрөгт хүлэмжинд ургадаг
Зөвлөгөө:
Хожуу хулууны ихэнх сортыг ихэвчлэн харанхуй, хэт дулаан биш хуурай газар удаан хадгалж болно. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд бүрхүүл нь гэмтэлгүй байх ёстой. Харин зуны хулууг боловсруулахаас өмнө хөлдөөж болно.
задь хулуу
Хулууны самар буюу Мускад де Прованс нь маш олон төрлийн хулуу юм. Жимс нь 20 кг хүртэл жинтэй байдаг. Хулуу нь олон хавиргатай тул өвөрмөц дүр төрхөөрөө хурдан танигддаг. Амттай хулууны сортыг ихэвчлэн цэвэр хүнсний ногоо болгон бэлтгэдэг, гэхдээ бас дүүргэх зориулалттай. Хулууны самар нь дараах шинж чанартай байдаг:
- маш анхилуун, шүүслэг
- түүхий болон чанаж бэлтгэж болно
- Хар ногооноос цайвар хүрэн хүртэлх өнгө
- Шар болон улбар шар-улаан хоорондох мах
- арчилгаагүй
- ургац хураасны дараа удаан хадгалах боломжтой
- бага зэрэг исгэлэн задийн тэмдэглэл
- ялангуяа чамин хоолонд тохиромжтой
- заарын хулуунд хамаарна
- удаан чанасан бол хальстай нь идэж болно
Зөвлөгөө:
Болж гүйцсэн хулуу нь төрөл зүйлээс үл хамааран товшиход хөндий дуугаар нь танигдана.
Патиссон хулуу
Патиссон хулууны хэлбэр нь үл мэдэгдэх нисдэг биетийг санагдуулдаг. Энэ нь цагаан, шар, ногоон эсвэл хоёр өнгийн хооронд өөр өөр өнгөтэй байдаг. Жимс нь 10-аас 25 см-ийн диаметртэй нэлээд жижиг тул дэнж эсвэл тагтан дээр саванд тарьж ургуулж болно. Харамсалтай нь энэ сорт нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй тул ургац хураалтын дараа аль болох хурдан боловсруулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч удаан хадгалахын тулд патиссон нь исгэлэн даршилж авахад маш тохиромжтой. Мөн дараах шинж чанаруудтай:
- түүхий, хальстай нь бүтнээр нь идэж болно
- чихмэл сайн хийж шарах шүүгээнд хийж болно
- бусад нэр Courgette, Squash эсвэл Ufo
- 500 граммаас нэг кг хүртэл хурааж авдаг
Зөвлөгөө:
Хулууг “ядуу хүний хоол” гэж үздэг байсан ба ихэвчлэн малын тэжээлд хэрэглэдэг байсан ч азаар өнөөдөр энэ байдал өөрчлөгдсөн. Хулууны бүх сортууд нь маш эрүүл бөгөөд олон үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Үүнд кальци, кали, цайр, түүнчлэн A, C, D, E витаминууд орно.
Спагетти Сквош
Шпагетти хулуу нь спагеттиг санагдуулам, ялангуяа хоол хийх эсвэл жигнэсний дараа түүний утаслаг целлюлозын улмаас нэрээ авсан. Жимс нь хоёр кг жинтэй, зууван сунасан, бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Бүрхүүлийн өнгө нь цөцгий, нарлаг шар хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь дараах шинж чанаруудтай:
- хальсаар хийж болно
- дараа нь талыг нь хувааж, целлюлозыг нь авна
- Энэ өргөрөгт олон янз байдал харьцангуй мэдэгдээгүй хэвээр байна
- Азиас гаралтай
- дулаан чийглэг уур амьсгалыг илүүд үздэг
- Хүлэмжинд тариалахад тохиромжтой
- Гадаад төрх нь зөгийн балны амтат гуа санагдуулдаг
Зөвлөгөө:
Шпагетти сквош бэлтгэхэд нэг их зүйл шаардагддаггүй. Үүнийг зүгээр л бүхэлд нь чанаж, хэрэглэхийн өмнө чинжүү, давс, пармезанаар амтлана. Махан хоолонд хачир хийхэд нэн тохиромжтой.
Шар зуун жин
Шар буюу аварга квинтал нь дугуй хэлбэртэй, том аварга хулуу юм. Энэ нь 50 кг жинтэй тул хобби цэцэрлэгчид дээд амжилт тогтоохын тулд ихэвчлэн үржүүлдэг. Гэхдээ энэ нь маш амттай тул янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн сонгогддог. Хоккайдо хулуутай нэг гэр бүлд хамаарах энэхүү аварга хулуу нь мөн дараах шинж чанартай:
- ялангуяа чихэрлэг хоолонд тохиромжтой
- Халловины баяраар хөндийрөх болно
- жүржийн хальс ба шар мах
- Shell нь онолын хувьд идэж болно
- Гэхдээ энэ нь маш хэцүү тул устгах болно
Buttercup Squash
Буттерцаг бол Туркийн гогцоо шиг малгай шиг хавчаартай жижиг дугуй хулуу юм. Хальс нь хар ногоон өнгөтэй, мах нь улбар шар өнгөтэй. Эдгээр өргөрөгт одоог хүртэл бараг мэдэгддэггүй шаргал хулуу нь дараах шинж чанартай:
- маш хатуу бүрхүүл
- хэрэглэхэд тохиромжгүй
- хальслах нь маш хэцүү
- тэгэхээр хөндийрүүлсэн нь дээр
- Савыг ширээний аяга болгон ашиглаж болно
- жигнэж, таваг, шөл болгон идэж болно
Баавгай баавгай
Баавгай баавгай нь жимс боловсорч гүйцсэн үед арван см диаметртэй маш жижиг сорт юм. Ховилтой, хар жүржийн хальс нь жимсийг маш гоёл чимэглэлийн харагдуулдаг. Тиймээс энэ сорт нь тагтан эсвэл дэнж дээр хувингаар тариалахад маш тохиромжтой. Хүүхэд баавгай нь мөн дараах шинж чанартай:
- амттан эсвэл шөлөнд хэрэглэдэг
- маш хатуу бүрхүүл
- хэрэглэхийн өмнө хальслах хэрэгтэй
- махан шар өнгөтэй
Jack be Little
Чимэглэлийн чанартай хулуунуудын нэг бол 150-300 грамм жинтэй жижиг жимстэй Jack be Little хулуу юм. Энэ төрлийн хулуу нь цэцэрлэгийн мини хулуунуудын нэг тул ихэвчлэн дэлгүүрт хүнсний гоёл чимэглэлийн хулуу хэлбэрээр зарагддаг. Jack be Little мөн дараах шинж чанаруудтай:
- мөн маш амттай түүхий
- улбар шар, хатуу мах
- Чагахад туулайн бөөрний анхилуун үнэр
- олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно
- салат, шөл, кассеролд
Хэрэв та цэцэрлэгтээ Jack be Little ургадаг бол зуны улиралд гоёл чимэглэлийн жимсийг намар гал тогооны өрөөндөө хурааж авах хүртэл амтлах боломжтой. Жимс нь тийм ч том биш, хүнд биш тул энэ сорт нь тагтан эсвэл дэнж дээр саванд тарихад тохиромжтой.
Амтат банш
Амтат банш нь Мексикээс гаралтай бөгөөд Патиду гэгддэг. Жижиг жимс нь 300-600 грамм жинтэй бол боловсорч гүйцдэг. Бусад олон төрлийн хулуунаас ялгаатай нь Амтат банш нь нэрнээс нь харахад маш чихэрлэг амттай бөгөөд туулайн бөөрний анхилуун үнэртэй. Энэ сорт нь дараахь шинж чанартай байдаг:
- бүтэн чанаж болно
- чанасан ч гэсэн хатуу, шаржигнууртай мах
- Савны өнгө нь гоёл чимэглэлийн хулууг санагдуулдаг
- баялаг ногоон судалтай шар
Чимэгтэй жижиг жимстэй учир амтат буузыг тагт эсвэл дэнж дээр тарьж ургуулж болно.
Турк турбан/хамбагийн малгай
Энэ хулууг хоёр нэрээр нь мэддэг бөгөөд Туркийн гогцоо эсвэл бишопын малгай хэлбэрээр авах боломжтой. Нэрийн шалтгаан нь жимсний харагдах байдлаас тодорхой харагдаж байна. Учир нь энэ нь маш ер бусын бөгөөд үнэндээ гогцоог санагдуулдаг. Учир нь өсөлтийн явцад цэцгийн суурь нь цагираг хэлбэрээр үлдэж, эргэн тойронд нь өөр өнгөтэй, товойсон целлюлоз үүсдэг. Туркийн гогцоо нь мөн дараах шинж чанартай:
- хэлбэрийн улмаас зүсэхэд маш хэцүү
- дунд зэргийн дугуй ба малгайг санагдуулам хавсралттай хавтгай
- тиймээс ихэвчлэн шөлний аяга болгон ашигладаг
- Ингэхийн тулд целлюлозыг халбагаар нүхэлж бэлдэнэ
- тэгвэл буцаагаад шөл болгон саванд хийнэ
- ширээний гоёл чимэглэлийн нөлөөтэй
- Жимс нь нэгээс хоёр кг жинтэй
- Халс идэж болохгүй
Зөвлөгөө:
Жорын дагуу ажиллавал эндээс хэрэглэх хулууны целлюлозын хэмжээг олох болно. Тэгэхээр нэг кг хулуу нь бүхэлдээ 600-700 грамм цэвэр целлюлоз агуулдаг гэж үзэж болно.
