Цэцэрлэгт хибискус ургуулсан ч бай, гэрийн ургамал ч бай цэцэг нь үнэхээр гайхалтай. Азиас гаралтай ургамал нь маллоуны гэр бүлд хамаардаг. 500 гаруй зүйл мэддэг. Германд сарнайн зефир нь байшин эсвэл савны ургамал болгон маш их алдартай бөгөөд цэцэрлэгийн зефир нь гадаа тариалахад маш их алдартай байдаг. Ямар цэцэг идэж болох вэ, яаж бэлтгэдэг вэ?
Идэх боломжтой Хибискус цэцэг
Орчин үеийн зефир хавраас намар хүртэл гоёл чимэглэлийн юүлүүр хэлбэртэй цэцэг үйлдвэрлэдэг. Давхар цэцэгтэй шинэ сортууд ирлээ. Hibiscus-ийн гоёл чимэглэлийн цэцэг нь зөвхөн анхаарал татахуйц биш, зарим сортуудыг идэж болно. Та тэдгээрийг түүхий болон чанаж идэж, ундаа, бялуу, амттангаар чимэглэхэд ашиглаж болно. Хадгалахын тулд та зефир цэцгийг сиропт хийж болно.
Хятад сарнайн зефир (Hibiscus rosa-sinensis)
Хятадын мөнх ногоон сарнайн зефир нь 1960 оноос хойш Малайзын үндэсний цэцэг юм. Төрийн сүлдэнд улаан хибискус цэцэг харагдаж байна. Германд үүнийг хятад сарнай гэж нэрлэдэг. Hibiscus rosa-sinensis нь гадаа ашиглахад тохиромжгүй. Энэ нь дулаан газрыг илүүд үздэг боловч нарны гэрэлд өртөх ёсгүй. Зуны улиралд тэр бас тагтан дээр маш тухтай байдаг.
Гайхамшигтай, хэсэгчлэн давхарласан цэцэгсийг түүхийгээр нь хоол, ундаагаар чимэглээд идэж болно. Хятадын сарнайн зефирийн цэцэг нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэж тооцогддог. Тэд цай бэлтгэхэд хатаасан хэлбэрээр ашиглагддаг. Сарнайн зефир цэцэг нь ялангуяа өнгөлөг байдаг. Энэ өмчийг хоолыг будахад ашигладаг.
- Цэцгүүд: цагаан, шар, улбар шар, улаан, улаан эслэгтэй, шар сүүдрэвчтэй
- Цэцэглэх үе: 6-8-р сар
- Өндөр: 1.5 метр хүртэл өндөр
- Тариалалт: Гэрийн ургамал
- Таслах: Өвлийн улиралд тайралт нь цэцэглэлтийг идэвхжүүлдэг
- Байршил: дулаахан, чийглэг, 3 жил тутам шинэчилнэ
- Өвөлжих: байшин доторх хамгаалалттай, сүүдэртэй газар
Зөвлөгөө:
Бүх төрлийн хибискус нь чийг их шаарддаг. Усны ус зайлуулах хоолойг сайн хангах замаар усжилтаас урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай. Ялангуяа тасалгааны ургамлуудын хувьд ус чийгтэй байх нь цэцэглэхгүй байх хамгийн түгээмэл шалтгаан болдог.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Розель нь мөн Судан зефир эсвэл Африкийн зефир гэсэн нэртэй байдаг. Энэ бол Ази тивээс гаралтай Hibiscus-ийн гайхалтай зүйл юм. Тэдний эх нутагт roselle цэцэг нь амттан, ликёр, нимбэгний ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Хатаах үед түүний цэцгийг амттай, эрүүл мэндэд тустай цай хийж болно. Сарнай цэцэгээр хийсэн цай нь цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, шээс хөөх үйлчилгээтэй, ханиад томуунаас сэргийлж, хүссэн жингээ хасахад тустай.
Цэвэршилтийн үеийн эмэгтэйчүүдийн сэтгэл гутралын эсрэг амжилттай хэрэглэдэг. Сенегалд энэ цайг "Биссап" нэрээр элсэн чихэр ихтэй мөс шиг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Тринидад улсад сармисны цоморлигыг хумс, шанцай, элсэн чихэртэй хольж олон тооны коктейль, хүйтэн ундааны үндэс болгон сироп хийдэг.
- Цэцэг: тод улаан
- Цэцэглэх хугацаа: 8-р сараас 9-р сар хүртэл
- Өндөр: 3 метр хүртэл өндөр
- Тарих: Германд зөвхөн хүлэмжинд
- Байршил: дулаан, чийглэг
- Таслах: Гуравдугаар сарын сүүлээс тайралт
- Өвөлжилт: хүлэмжинд хамгаалагдсан
зефир (Hibiscus syriacus)
Германы цэцэрлэгт хүрээлэнд өргөн тархсан зефирийг Шарон сарнай буюу баярын цэцэг ч гэж нэрлэдэг. Энэ сорт нь Төв Европын уур амьсгалд төгс зохицсон бөгөөд хамгийн бага арчилгаа шаарддаг гайхамшигтай цэцэгсээрээ биднийг эрхлүүлдэг. 7 см хүртэл диаметртэй цэцэг нь ихэвчлэн бараан улаан төвтэй байдаг.
Бутлаг зефир нь саванд тарихад тохиромжтой. Hibiscus syriacus-ийн цэцгийг коктейль эсвэл оргилуун дарс чимэглэхэд ашиглаж болно. Та тэдгээрийг түүхий эсвэл чанаж идэж болно. Тэд амттан дээр үнэхээр анхаарал татдаг!
- Цэцэг: цагаан, ягаан, нил ягаан, хөх, нил ягаан, дунд нь хар улаан
- Цэцэглэх хугацаа: 7-9-р сар
- Өндөр: 4 метр хүртэл өндөр
- Тариалалт: гадаа эсвэл чингэлэг ургамал хэлбэрээр
- Байршил: дулаан, чийглэг
- Таслах: Хаврын бэлтгэл буюу арчилгаа тайралт
- Өвөлжөнө: гадаа, үндсийг нь хучлага эсвэл сойзоор хамгаална
Намаг зефир (Hibiscus moscheutos)
Германы хобби цэцэрлэгчдийн жинхэнэ зөвлөгөө бол зефир буюу Hibiscus moscheutos юм. 30 см хүртэл диаметртэй асар том цэцэгсийг аварга Hibiscus гэж нэрлэдэг. Бутлаг ургамал нь цэцэрлэгт бүрэн наранд гэртээ байгаа мэт санагддаг. Аварга гибискус нь шим тэжээлээр баялаг хөрс шаарддаг.
Үзэсгэлэнт цэцэгсийг идэж, салат боловсронгуй болгох эсвэл хатааж цай хийж болно. Hibiscus moscheutos цэцэгтэй салат нь маш сайхан харагддаг бөгөөд витамин С-ийн өндөр агууламжтай тул маш эрүүл байдаг.
- Цэцгийн өнгө: цагаан, ягаан, улаан
- Цэцэглэх цаг: 7-10-р сар
- Өндөр: 2 метр хүртэл өндөр
- Тариалалт: Гадаа эсвэл чингэлэг ургамал
- Байршил: маш нартай, дулаахан, чийглэг
- Таслах: намрын сүүлээр
- Хөрс: ялзмагт баялаг
- Өвөлжих: өвлийн хамгаалалттай задгай талбайд
Хибискустай цай хийх
Хибискус цэцэгээр хийсэн цайг хүйтэн эсвэл халуун, цэвэр эсвэл сарнайн хонготой хольж ууж болно. С витамины өндөр агууламж нь цэцэгсийг жинхэнэ супер хоол болгодог. Исгэлэн амттай Hibiscus цэцгийн цай нь маш их сэтгэл сэргээдэг.
Заавар
- Гал тогооны цаасан дээр цэцэг нааж хатаана
- хэд хэдэн удаа эргэх
- хатаагаад лонхтой битүүмжилнэ
- атга хатаасан цэцэг дээр буцалсан ус хийнэ
- 6-8 минут буцалгана
- халуун ч бай, хүйтэн ч бай
Жич:
Цай, сироп, салат хийх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зөвхөн шүршээгүй ургамлын цэцгийг ашиглана.
Хибискус цэцгийн сироп хийх
Hibiscus цэцгийн сиропыг өөрөө багахан хүчин чармайлтаар хийж болно. Бага хэмжээний сиропыг устай хольж уувал ямар ч үед сэтгэл сэргээсэн ундаа өгнө. Амтат коктейль эсвэл оргилуун дарсыг хибискус цэцгийн сиропоор хэд хэдэн удаа цацаж болно.
350 миллилитр сироп хийх заавар:
- 0.5 литр ус буцалгана
- 20гр хатаасан хибискус цэцэг, нэг зүсэм нимбэг, 150 грамм сироп сахар нэмнэ
- Холимог богино хугацаанд буцалгана
- 24 цагийн турш эгц байлгана
- хумс эсвэл шанцайтай улирал
- даавуугаар шүүнэ
- юүлүүр ашиглан жижиг лонхонд дүүргэх
Гүн улаан өнгийн Hibiscus цэцгийн сиропыг гоёл чимэглэлийн саванд хийж, гайхалтай бэлэг болно. Хэрэв та шинэхэн Hibiscus цэцэгсийг сиропт оруулахыг хүсвэл цэцгийг гэмтээхгүйн тулд шилний оронд жижиг лонхтой ашиглах хэрэгтэй. Мөн хибискус цэцгийг цайвар настай цэцгийн сиропт хийвэл их гоёл чимэглэлийн харагдана.
Зөвлөгөө:
Шилэн доторхи хибискус цэцэгтэй Жин тоник нь хүний нүдийг булаасан. Уг ундаа нь исгэлэн амттай, бага зэрэг улаан өнгөтэй байдаг нь ашигтай.
Химбискус цэцэгтэй салат
Хибискус цэцгийг салатанд шанцайны ургамал зэрэг хэрэглэж болно. Ер бусын санаа бол зөвхөн буталсан цэцэгтэй салатыг хольж хутгаад зогсохгүй аварга гибискус цэцэгт салатыг бэлэглэх явдал юм.
Заавар
- Цэцэрлэгийн ногооноос салатыг хүссэнээр бэлдэнэ
- шинэ хибискус цэцгийг тууз болгон хайчилж,нэмнэ
- Аварга гибискус цэцэгсийг гүехэн шилэн аяганд хийнэ
- Салат дүүргэх
Бялууг Хибискус цэцгээр чимэглээрэй
Бялууг идэж болох цэцгээр чимэглэх нь гэнэтийн бэлэг хайж буй бүх хостуудад тохиромжтой санаа юм. Ялангуяа кварк бялуу тохиромжтой.
Заавар
- Цэцгийг угаана
- гал тогооны цаасаар болгоомжтой хатаана
- бялуун дээр тавина
- хөргөгчинд хадгална
Жич:
“Их юм их тус болдог” гэсэн энэ мэргэн санаа нь торт, амттангаа хибискус цэцгээр чимэглэхэд хэрэг болохгүй. Голд нь байгаа ганц цэцэг ч хүн бүрийн анхаарлыг татдаг.
