Үнэртэй, эрүүл, үргэлж амттай: Гэртээ тарьж ургуулсан улаан лоолийг амталж үзсэн хэн бүхэн органик аргаар ургуулсан улаан ногооны ач тусыг үнэлдэг. Харин том талбайд дуртай ногоогоо тарьдаг улаан лоольд дуртай олон хүн боловсорч гүйцсэний төгсгөлд өөрөөсөө асуулт асуух хэрэгтэй болдог: Шинэ хэрэглээний хэрэгцээнээс хол давсан улаан лоолийн нөөцийг хэрхэн хадгалах вэ?
Улаан лоолийг хадгалах – сонголтууд
Шинэ улаан лооль удаан хадгалагддаггүй - хадгалахад үнэ цэнэтэй орцуудаа алддаг. Хэрэв та их хэмжээний улаан лоолийг шинэхэн боловсруулж чадахгүй бол хүнсний ногоог хадгалахад хандах хэрэгтэй болно; Үүнд үндсэн дөрвөн өөр сонголт байна:
- Хатаах
- Даршилж / Хадгалах
- Хадгалж байна
- Хөлдөх
Газар дундын тэнгисийн хадгалалт – улаан лооль хатаах
Улаан лоолийг хатаах нь амтат ногоог хадгалах уламжлалт арга юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та улаан лоолийг хатаахыг хүсч байвал жимс нь маш боловсорч, зөөлөн болтол хүлээх хэрэгтэй; Дараа нь элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд улаан лооль нь хатаах үед хамгийн сайн хөгжих боломжтой амтаар дүүрэн байдаг. Хүнсний ногоог хатаахад бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй:
- Улаан лоолийг эрвээхэйний зүслэгээр онгойлгох нь (энэ нь ногоог бараг хуваах болно)
- Шүүсийг арилгах
- Желатин үрийн толгойг арилгах
- Далайн давс нэмэх
Газар дундын тэнгисийн орнуудад улаан лооль нь дулаан, хуурай агаарт хатаж чаддаг бол манай өргөрөгт байдаг хобби цэцэрлэгчдэд энэ процесст зуух хэрэгтэй. Улаан лоолийг өмнө нь жигд цаасаар бүрсэн тавиур дээр өгөөмрөөр тараана. Дараа нь хүнсний ногоог зууханд 90 градусын температурт зургаан цагийн турш хатаана.
Тэмдэглэл
Хатаах явцад зуухны хаалгыг бүрэн хааж болохгүй; Хаалганы завсар руу түлхсэн модон халбага нь чийгийг гадагшлуулахаас сэргийлдэг. Улаан лооль нь хатуу резинэн масс шиг нугалж болох үед хангалттай хатсан байна. Улаан лоолийг хоёр хуруугаараа дарахад чийг гарах ёсгүй. Дараа нь хүнсний ногоо жигд тавиур дээр хөргөнө. Улаан лоолийг сэрүүн, хуурай газар хадгалахад маш сайн хадгалагддаг. Хадгалах хугацааг бага зэрэг уртасгахын тулд хадгалах саванд хэдэн ширхэг будаа хийж илүүдэл чийгийг шингээнэ.
Зөвлөгөө:
Хэрэв та ногоо, жимсээ илүү олон удаа хатаахыг хүсвэл мэргэжлийн усгүйжүүлэгч худалдаж авах нь зүйтэй болов уу.
Хатаасан улаан лооль нь дангаараа антипастид маш сайхан амтлаад зогсохгүй, жишээлбэл, чидун жимсний тосонд даршилж дахин боловсруулж болно. Гэхдээ даршилж бэлтгэх нь өөрийн гэсэн хадгалалтын арга бөгөөд үүнийг урьдчилан хатаахгүйгээр бас хийж болно.
Цэвэр эсвэл ногооны коктейль хэлбэрээр - даршилсан улаан лооль
Улаан лооль болон хадгалах савны сонголт
Хэрэв та эрүүл ногоо даршилж авахыг хүсвэл тохирох сав, сайн чанарын оливын тос, хамгийн гол нь дараах шинж чанартай улаан лооль хэрэгтэй:
- өндөр хүч
- эрүүл мэнд
- целлюлозын агууламж өндөр
- цөмийн тоо бага
- Жишээ нь: Рома улаан лооль, үхрийн стейк улаан лооль
Хэрвээ та улаан лоолио хадгалдаг лонхтой эсвэл мушгиа гэгддэг саванд хадгалахыг хүсвэл савнууд нь зэв, хонхорхойгүй байх ёстой. Ийм нүдний шилээр хобби цэцэрлэгч нь үндсэндээ битүүмжлэлээс ашиг тус хүртдэг. Үүнээс гадна өрлөгийн савыг бас ашиглаж болно. Резинэн цагиргийг зөвхөн нэг удаа хэрэглэж болно гэдгийг анхаарна уу.
Дүүргэхийн өмнө лонхтой агаарыг бүрмөсөн зайлуулах нь зөв санаа болох нь батлагдсан. Энэ нь дараах аргаар ажиллана:
- Тагийг нь өндөр хувьтай спиртээр дуслаарай (хамгийн багадаа 30%)
- Таг гэрэлтүүлэх
- Тагийг нь шууд хаадаг
Хадгалах савыг ариутгах
Эрүүл ахуйн стандартыг нэмэгдүүлэхийн тулд лонхтой савыг ариутгах нь зүйтэй. Энэ нь жишээлбэл, буцалж буй усаар ажилладаг. Үүнийг хийхийн тулд том савыг усаар дүүргэж, лонхтой, таглаа, резинэн цагирагуудыг байрлуулна. Дараа нь сав суулгыг 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Эсвэл шилийг зууханд ариутгаж болно. Үүнд дараах заавар тохиромжтой:
- 1. Зууханд 140°C хүртэл халаана
- 2. Таг, лонхтойгоо жигд тавган дээр тавь
- 3. Сав суулгаа шарах шүүгээнд 10 минут байлгана
Чухал тэмдэглэл:
Резин цагиргийг зууханд хийж болохгүй!
Чидун жимсний тосоор даршилсан ногоо
Савыг ариутгасны дараа жинхэнэ оруулах ажлыг хийж болно; Энэ нь ялангуяа оливын тосоор амархан ажилладаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байхын тулд өндөр чанартай оливын тос хэрэглэх хэрэгтэй. Хобби цэцэрлэгч үүнийг дараах мэдэгдлээр хүлээн зөвшөөрч болно:
- “Уугуул нэмэлт” гэж шошголох
- Хүчиллэг 0.8%-иас бага
- өвслөг, жимсний тос
- гашуун амт
Даршилж бэлтгэхдээ боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг хальсалж хальсыг нь нэг газраас бага зэрэг зүснэ. Дараа нь хүнсний ногоог саванд хийж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Хэдэн минут хүлээсний дараа улаан лоолийн арьсыг арилгахад хялбар байдаг. Одоо давхаргыг шилэн дотор хийж болно. Янз бүрийн ургамлаар (жишээлбэл, ганга эсвэл розмарин) ээлжлэн улаан лооль нь саванд хийнэ; Дараа нь оливын тос нэмж болно.
Улаан лооль нь шингэнд хөвөх ёстой; Гэсэн хэдий ч савыг бүрэн дүүргэх ёсгүй. Дараа нь нягт боолттой шилийг усан ваннд хийнэ; Үүнийг хийхийн тулд савтай ус, хадгалах савыг хагас цагийн турш 85-95 хэмд халаана. Савыг хөргөсний дараа агуулгыг сэрүүн, харанхуй газар хоёр долоо хоног орчим байлгана.
Хамгаалах - халуун ногоотой сүмсэнд зориулсан улаан лооль
Улаан лооль бэлтгэх
Хэрэв танд улаан лоолийн ургацаас үлдэгдэл бага зэрэг хөхөрсөн жимс байгаа бөгөөд тэр даруй хэрэглэх боломжгүй бол тэдгээрийг хадгалахад хэрэглэнэ; Энэ зорилгод бүрэн боловсорсон хүнсний ногоо хамгийн тохиромжтой. Хадгалахдаа улаан лоолийг дараах байдлаар бэлтгэдэг:
- Ишийг арилгах
- Улаан лоолийг хэрчэх
- Улаан лоолийн хэсгүүдийг аажмаар буцалгана (таггүй хагас цаг)
- Ганга, розмарин зэрэг амтлагч нэмэх
- Давс нэмэх
Зөвлөгөө:
Гоймонгийн зарим шүтэн бишрэгчид улаан лоолийн хальс нь ядаргаатай санагдаж байсан ч эрүүл мэндийн үүднээс үүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна; Улаан лоолийн хальс нь дархлааны системийг хамгаалдаг үнэ цэнэтэй хоёрдогч ургамлын бодис агуулдаг.
Энэ хооронд халуунаар зайлж, цэвэрхэн нүдний шил өгөх ёстой. Sauce бэлэн болсон үед энэ нь шил рүү цутгаж байна. Дээд талд нэг см орчим зай үлдээх нь чухал юм. Дараа нь тагийг сайтар шургана; Одоо вакуум татах шаардлагатай хэвээр байна. Нүдний шилийг хөргөсний дараа сэрүүн зооринд хадгалах нь дээр.
Тэмдэглэл
Хадгалахаасаа өмнө шурагтай лонхтой таглаа татагдсан эсэхийг шалгах; Хэрвээ хагарах чимээ сонсогдохоо больсон эсвэл таг нь тайвширсан бол савыг эрүүл ахуйн үүднээс битүүмжилсэн байна.
Хадгалсан улаан лоолийн соусын жор
Халуун ногоотой улаан лоолийн соусанд дараах орцууд хэрэгтэй:
- 2-3кг улаан лооль
- 4 том хумс сармис
- 1 баглаа Газар дундын тэнгисийн ургамал
- Давс, нунтаг амтат паприка, гурван чимх улаан чинжүү
- 1 хоолны халбага сахар
- 1 удаагийн өндөр чанартай оливын тос
Бэлтгэхдээ бүх орцуудаа таггүй саванд хийж зөөлөн гал дээр дор хаяж хагас цаг буцалгана. Бүрхүүлийн хэсгүүдийг бутлахын тулд соусыг нухаш болгоно. Дараа нь хольцыг дээр дурдсанчлан хадгалах саванд хийнэ. Жишээлбэл, гоймонгийн соус болгон ашигладаг бол соусыг шинэхэн, жишээлбэл, сармис, улаан лоолийн оо, сонгино зэргээр цэвэршүүлж болно. Улаан лоолийг буцалгаж эсвэл даршилсан үед олон найрлага нь аль хэдийн тодорхойлогддог. Харин улаан лоолийн таваг бэлтгэхдээ аль болох уян хатан байлгахыг хүсвэл улаан лоолийг хадгалах хамгийн оновчтой арга болох хөлдөөхийг сонгох нь зүйтэй.
Хөлдөөх улаан лооль – хамгийн их шим тэжээлийн агууламжтай
Улаан лоолийг ихэвчлэн хөлдөөж болно - гэхдээ энэ төрлийн хадгалалт нь хүнсний ногоог дараа нь чанаж болгосон аяганд хэрэглэх тохиолдолд л тохиромжтой; Учир нь хөлдөөх нь целлюлозын тууштай байдлыг өөрчилдөг. Шөл эсвэл сүмсийг хөлдөөсөн улаан лоольоор оновчтой болгож болно.
Үндсэндээ улаан лоолийг янз бүрийн аргаар хөлдөөж болно:
- бүхэлдээ
- шоодуулсан
- нухсан хэлбэрээр
Ихэнх гэрийн цэцэрлэгчид улаан лоолийг хөлдөөхдөө шоо хэлбэрийг сонгодог. Жижиг хэсгүүдэд хуваахдаа ишийг нь мөн арилгах хэрэгтэй; Мөн улаан лоолийг хальслах боломжтой. Дараа нь хүнсний ногооны шоо нь цахилгаан товчтой жижиг хөлдөөгчийн уутанд хуваагдана; Ийм байдлаар агуулгыг агаар нэвтрэхгүй битүүмжилнэ. Энэ нь сав баглаа боодлын нягтралыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог төдийгүй дараа нь улаан лооль илүү амархан гэсдэг. Одоо хөлдөөсөн хоолыг хөлдөөгчид хийж болно; Энд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Хөлдөөсөн, хатаасан, даршилсан эсвэл чанаж болгосон эсэхээс үл хамааран өөрийн тариалсан улаан лоолийг боловсруулах нь үргэлж үнэ цэнэтэй юм. Ийм маягаар хоббитой цэцэрлэгчид гоймон, пицца, шөлний зөв орцыг үргэлж гартаа байлгаад зогсохгүй эрүүл мэндэд нь зориулж ямар нэгэн зүйл хийж, цэцэрлэгжүүлээд урт наслах болно!
