Пуужин гэдэг нэрний цаана нэг наст цэцэрлэг, тос эсвэл гич пуужин (Eruca vesicaria) болон олон наст зэрлэг пуужин (Diplotaxis tenuifolia) гэсэн хоёр үндсэн зүйл байдаг. Навчийг ихэвчлэн халуун ногоотой зөөлөн, халуунаас самартай амттай тул хэрэглэдэг. Харин аругула цэцэглэвэл яах вэ, идэхэд аюулгүй юу?
Пуужин цэцэглэх үед
Анхны цэцэг 6/7 сард нээгддэг. Дараа нь ургамал бүрэн цэцэглэх хүртэл удаан хугацаа өнгөрөхгүй. Зэрлэг пуужин шар цэцэг, гичийн пуужин цагаан цэцэг үүсгэдэг гэдгийг та мэдэх ёстой. Гичийн сортоос ялгаатай нь шар цэцэгтэй сортууд нь илүү халуун, халуун ногоотой байдаг тул амтлагч нь ялангуяа тохиромжтой байдаг. Зарчмын хувьд, пуужин цэцэглэж байх үед навчнууд нь идэж болохуйц хэвээр байгаа боловч нас ахих тусам илүү хурц, гашуун амттай байдаг. Тэд бас илүү хатуу бүтэцтэй болдог.
Гэхдээ нэгэнт цэцэглэсэн пуужинд бас давуу тал бий, учир нь зөвхөн навчийг нь идэж болохоос гадна цэцгийн нахиа, цэцэг, үрийг ч бас идэж болно. Олон хүмүүсийн хувьд цэцэг бол жинхэнэ амттан юм. Энэ нь гич эсвэл шанцайны ургамал, зэрлэг пуужингийн аль алинд нь хамаарна. Цэцэг нь навчтай харьцуулахад зөөлөн амттай байдаг. Тэд халуун ногоотой, самартай, бага зэрэг чихэрлэг байдаг. Тэд усны дарсыг бага зэрэг санагдуулдаг. Тэд салат, амттан, зуны коктейль зэрэгт тодорхой зүйлийг нэмж эсвэл үндсэн хоолондоо хачир болгон ашиглаж болно.
Зөвлөгөө:
Гичний тосны гликозид гэж нэрлэгддэг бодисууд нь навчны гашуун эсвэл хурц амтыг хариуцдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийг дэмжих нөлөөтэй байдаг.
Аругула улирал
- Аругулагийн улирал тариалснаас хойш 4-6 долоо хоногийн дараа эхэлдэг
- Бүхэл бүтэн ургалтын хугацаанд навч, ишийг хураах
- Навч 10-15 см урт байх ёстой
- Ялангуяа залуу тайздаа тендер
- Ургац хураахдаа нарлаг үдээс хойш сонгоорой
- Нитратын агууламж бага байна
- Нэвчийг газраас гурван см орчим тайрч ав
- Зөвлөмжийг задлах нь хурц байдлыг бууруулдаг
- Нахиалах үе болон цэцэглэлтийн үеэр цэцэг хураана
Хуурай, хоёроос долоон хэмийн температурт хадгалвал цэцэг тав хүртэл хоног шинэхэн байдаг. Жишээлбэл, тэдгээрийг хатааж, дараа нь ургамлын давс болгон боловсруулах сонголт бас бий. Хэрэв та зөвхөн навчийг сонирхож байгаа бол эхэнд нь баг цэцгийг арилгах хэрэгтэй.
Зөвлөгөө:
Рукола нь нахиа ургуулахад маш тохиромжтой, цонхны тавцан дээр хамгийн тохиромжтой. Тэднийг хоёр долоо хоногийн дараа хурааж авах боломжтой.
Төөрөгдөлд орох магадлал
Пуужинд элэгний хүчтэй хорт бодис агуулсан шар цэцэгт зулзага хэмээх хортой давхар ургамал байдаг. Хэрэв та зэрлэг ургамал цуглуулах дуртай бол төөрөгдөл үүсэх эрсдэлтэй, гэхдээ гэрийн цэцэрлэгт бага байдаг. Сайн ажиглавал ижил төстэй зүйл байгаа ч тодорхой ялгаа бий.
Аругула
- Төөрөгдөлд орох аюултай, ялангуяа зэрлэг пуужин болон өөдөстэй
- Ялангуяа навчны адил төстэй болон ялгаатай талууд
- Пуужингийн навчны ирмэгүүд мэдэгдэхүйц дугуйрсан байна
- Илүү тод томруун судалтай илүү том, хөнгөн навчис
- Өөр нэг таних онцлог нь пуужингийн хурц үнэр
ragwort
- Нохойн навчны ирмэг нь жижиг хонхорхойтой
- Илүү их бага үсгүй, шаргал шиг навчис
- Ялангуяа залуу ургамлууд аалзны тор шиг үстэй байдаг
- Цэцгүүд нь Dandelions болон хувирдаг
- ragwort хатаасан ч хортой
Зөвлөгөө:
Аругулаг гурваас дөрвөн жилийн өмнө бусад гацуурт ногоо (байцааны сорт) ургаж байсан хөрсөн дээр ургуулж болохгүй.
Зэрлэг пуужин – сортууд
‘Dragons Tongue’
Энэ шинэ сортын навчнууд нь улаан нил ягаан өнгийн навчны судалтай. Тэд илүү хатуу, маш анхилуун үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Навч, цэцэгний өнгөний ачаар энэ пуужин нь цэсэнд гоёл чимэглэлийн, амттай нэмэлт болж хувирдаг. Гураваас дөрвөн долоо хоногийн дараа ургац хураана. Хүлэмжийн тариалалт болгон жилийн турш тарьж болно.
‘Васаби пуужин’
Ихэнх төрлийн пуужин нь самартай амтаараа гайхагддаг бол васаби пуужин нь тунгалаг, хүчтэй тунхууны эсвэл васаби ноотоор гайхшруулдаг. Гураваас дөрвөн долоо хоногийн дараа залуу навчийг тасралтгүй хурааж болно.
Зөвлөгөө:
Дээрх навчны найлзууруудтай хамт битүү хэвээр байгаа цэцгийн нахиа нь жинхэнэ амттан юм.
‘Гал түймэр’
Хамгийн халуун пуужин байж магадгүй. Түүний навчнууд нь сонгодог сортуудаас илүү өргөн байдаг. Энэ нь хурдан ургадаг, хожуу найлздаг, навч нь ялангуяа халуун ногоотой, хурц чинжүү амттай байдаг.
Рукола ба Фоглиа ди Олива
Навчтай энэ сорт нь ер бусын юм. Навч нь ангархай биш, харин нарийссан чидун хэлбэртэй, гөлгөр ирмэгтэй. Rucola a Foglia di Oliva нь олон наст, бүрэн тэсвэртэй бөгөөд маш сайн самрын амтыг санал болгодог.
Гич эсвэл салат пуужин – сортууд
‘Pronto’
Хурдан ургадаг 'Pronto' сорт нь энгийн пуужингийн цаашдын хөгжил юм. Түүний ногоон навчнууд нь илүү гүн, илүү нарийн зүсэгдсэн байдаг. Тэд илүү зөөлөн, бага зэрэг самар амттай боловч халуун ногоотой, халуун ногоотой хэвээр байна.
‘Болонья’
Энэ бол амт чанар сайтай бат бөх найдвартай пуужин юм. Энэ нь олон наст сортуудаас илүү хурдан ургадаг. Түүний нарийн шүдтэй навчнууд нь маш тааламжтай, халуун ногоотой пуужингийн амттай байдаг.
‘Ruca’
'Рука' салат пуужин нь маш хурдан ургадаг, онцгой халуун ногоотой анхилуун үнэрт ургамал юм. Түүний навчнууд нь нарийхан, бүхэлдээ, бага зэрэг долгионтой байдаг. Амт нь цөцгий болон самрын хооронд байдаг.
