Төрөл зүйлээсээ хамааран амтат жимсний ургац хураах хугацаа 5-р сараас 10-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Гүзээлзгэнэийг жимсний цоморлиг, бүрэн боловсорсон, гэхдээ хэтэрхий оройтсон биш сонго. Их хэмжээний ургацыг чанамал болгон чанаж эсвэл бүхэлд нь жимс, нухаш болгон хөлдөөж болно. Та зөвхөн дээд зэргийн чанартай гүзээлзгэнэ хэрэглэж, ямар ч хөхөрсөн байх ёстой. Үгүй бол нарийн жимс нь хөлдөөгчид ялзарч магадгүй юм. Гэхдээ хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ нь гэссэний дараа зөөлөн, ихэвчлэн өтгөн, бараан өнгөтэй болдог гэдгийг анхаарна уу. Энэ төрлийн хадгалалт нь жимсний молекулын бүтцийг өөрчилдөг ч үнэ цэнэтэй орцуудыг нь өөрчилдөггүй.
Гүзээлзгэнэ хэзээ хураах вэ
Гүзээлзгэнэ нь нэг удаа жимс өгдөг эсвэл зуны дундуур хэсэг хугацаанд амарсны дараа дахин үр жимс өгдөг, өөрөөр хэлбэл өөр өөр төрлийн гүзээлзгэнэ байдаг. Х. Цэцэг, жимс нь намар хүртэл дахин бий болно. Ерөнхийдөө сортуудын ургац хураах хугацаа нь бие биенээсээ эрс ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх гүзээлзгэнэ нь нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг: Жимс нь боловсорч гүйцмэгц бүгдийг нь нэг дор хийдэг - ингэснээр та цэцэрлэгийн эзний хувьд усанд автдаг.
Цэцэрлэгийн “сонгодог” гүзээлзгэнэ (жишээ нь “Эльвира”, “Корона” гэх мэт сортууд) зөвхөн нэг удаа үржүүлж, 5-6-р сарын хооронд цэцэглэсний дараа өтгөн жимсийг авчирдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн 7-р сарын сүүл хүртэл үргэлжилнэ. Олон төрлийн, илүү олон удаа цэцэглэдэг жимс нь 6/7-р сард гарч ирдэг бөгөөд дараа нь богино унтаа үе шатанд орж, 8-р сараас 10-р сарын хооронд дахин үр жимсээ өгдөг.
Зөвлөгөө:
Тухайн нутгийн зэрлэг гүзээлзгэнэээс гаралтай сар бүрийн гүзээлзгэнэ нь мөн л шинэчлэгдэж, 5-10-р сар хүртэл үр жимсээ өгдөг. Жимс нь ердийн цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэээс арай жижиг боловч илүү хүчтэй амттай байдаг.
Гүзээлзгэнийг зөөлөн тариалж зөв хураана
Гүзээлзгэнэ нь орноосоо шинэхэн амттай байдаг шигээ маш мэдрэмтгий байдаг тул хөргөгчний ногооны тасалгаанд дээд тал нь 2 хоног хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв усаар баялаг жимс нь бага зэрэг хөхөрсөн байвал, жишээлбэл, түүж авах явцад үүссэн бол тэд хэдхэн цагийн дотор ялзардаг. Танд ийм зүйл тохиолдохгүйн тулд сүрэл зэрэг хуурай хучлага дээр жимсээ ургуулах хэрэгтэй.
Энэ нь гүзээлзгэнэ цэвэрхэн байхаас гадна (тиймээс угааж цэвэрлэх шаардлагагүй) төдийгүй орондоо ялзрахаас сэргийлнэ. Жимсээ маш болгоомжтой хурааж, тусгайлан дүүргэсэн сагсанд хийнэ. Жимс түүж байхдаа хэт их дарж болохгүй, харин эрхий, долоовор хуруугаараа тус тусдаа жимсийг барьж, хумсны хайчаар болгоомжтой таслана. Жимсний аягыг жимсэн дээрээ үлдээвэл илүү удаан шинэхэн байх болно.
Бүтэн гүзээлзгэнэ хөлдөөх
Зөвхөн боловсорч гүйцсэн хатуу жимс нь хөлдөөхөд тохиромжтой. Хэрэв гүзээлзгэнэ нь аль хэдийн хэт боловсорч гүйцсэн бол ялзрах эрсдэлтэй тул цаашид хадгалахгүй, нэн даруй идэх хэрэгтэй. Хэрэв та бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэ хөлдөөхийг хүсвэл дараах байдлаар хийгээрэй:
- аяга бүлээн усаар дүүргэх
- түүн доторх гүзээлзгэнэээ болгоомжтой угаана
- Уссан дор жимс угааж болохгүй,
- энэ нь даралтын цэгүүдийг үүсгэдэг
- Гүзээлзгэнэээ угаасны дараа гал тогооны алчуураар болгоомжтой хатаана
- Жимсийг нойтон байхад нь хөлдөөж болохгүй, ингэснээр хөлдөөгчид шатах болно
- Савтай жимсийг хутгаар жигд зүснэ
- Гүзээлзгэнэийг бүтнээр нь үлдээх эсвэл хэсэг хэсгээр нь үлдээх
- Агааргүй хөлдөөгчний уутанд хийнэ
- сайндаа бол вакуум лац
- болон хөлдөөгч эсвэл хөлдөөгчинд хөлдөөх
Ингэж хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ хоёр сар орчим хадгалах хугацаатай тул энэ хугацаанд мөн хэрэглэж байх хэрэгтэй.
Гүзээлзгэнийг наалдалгүйгээр бүхэлд нь хөлдөөх
Гэхдээ дээр дурдсан арга нь нэг сул талтай: жимс жимсгэнэ хөлдөөх үед хоорондоо наалддаг тул дангаар нь салгаж авах боломжгүй. Хамт наалдахаас сэргийлэхийн тулд та жимсээ тус тусад нь урьдчилан хөлдөөж, дараа нь хөлдөөгчийн уут эсвэл бусад тохиромжтой саванд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд сайтар бэлтгэсэн гүзээлзгэнэгээ тус тусад нь таваг, хайчлах самбар эсвэл жигнэх тавиур дээр зүссэн ирмэгийг нь доош харуулан тавь.
Жимс нь бие биедээ хүрч болохгүй. Одоо хөлдөөгчид хоёр цагийн турш хийж, дараа нь дахин гаргаж аваад хамтад нь боож өгнө. Гэсэн хэдий ч үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй, учир нь жижиг жимс нь маш хурдан гэсдэг - гэссэний дараа ялангуяа өтгөн болдог. Гүзээлзгэнэийг уусны дараа дахин хөлдөөгчид хийнэ.
элсэн чихэртэй гүзээлзгэнэ хөлдөөх
Шинэ жимсээ элсэн чихэртэй хамт гүн хөлдөөж болно - гэсгээсний дараа чихэрлэг жимсээ амттан эсвэл бялуу болгон ашиглаж болно.
- Гүзээлзгэнэийг тайлбарласны дагуу угааж цэвэрлэнэ
- хуванцар саванд дүүргэнэ (тагтай)
- хүсвэл элсэн чихэр цацна
- эсвэл гар хийцийн сиропоор хийнэ
- халбагаар болгоомжтой холино
- Тагийг нь таглаад хөлдөөгчинд хийнэ
Зөвлөгөө:
Дөрвөн хэсэг усанд нэг хэсэг элсэн чихэр буцалгаж, уусгаад, эцэст нь хөлдөөхөөс өмнө хольцоо хөргөх замаар чихрийн сиропоо хялбархан хийж болно. Энэхүү онцгой амтыг авахын тулд та цагаан элсэн чихрийн оронд бор нишингийн элсэн чихэр хэрэглэж болно.
Хөлдөөсөн нухаш гүзээлзгэнэ
Гүзээлзгэнийг бүхэлд нь хөлдөөх юм уу хэсэг болгон хуваасан бол хөлдөөх нь жимсний бүтцийг өөрчилдөг: гэссэний дараа үргэлж зөөлөрч, нялцгай болж, их бага хэмжээгээр шүүс гаргадаг. Тиймээс хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ нь бялуу, торт дээр хэрэглэхэд тохиромжгүй, харин гүзээлзгэний нухашаар нарийн боов хийж болно.
Амтат жимсийг мөн хөлдөөсөн нухашаар хийж болдог нь мөн зай хэмнэнэ гэдэг маш том давуу талтай. Ургац хураасан гүзээлзгэнэийг тайлбарласны дагуу бэлтгэх боловч эхлээд гар хутгагчаар нухаш болгоно. Хэрвээ хүсвэл жимсний нухашаа бага зэрэг нунтаг сахараар амталж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр амталж болно. Нухашыг жижиг хуванцар саванд хийж, мөсөн шоо эсвэл ижил төстэй зүйл болгон хувааж хөлдөөгчид хийж болно.
Өөрийнхөө амттай гүзээлзгэнэтэй зайрмаг хийж хөлдөөх
Иймэрхүү гүзээлзгэний нухашаар амттай гүзээлзгэнэтэй зайрмаг хийж болно. Үүнд хэд хэдэн сонголт бий: Цөцгий (хатуу болтол нь ташуурдуулж) болон нунтаг элсэн чихэрийг шинэхэн нухаш руу нугалж, хольцыг хөлдөөнө. Хэдэн цаг тутамд нэг удаа хутгана, ойролцоогоор нэг өдрийн дараа гүзээлзгэнэтэй цөцгийтэй зайрмаг идэхэд бэлэн болно. Та мөн хөлдөөсөн, гэсгээсэн жимсний нухашыг шинэхэн цөцгий рүү нугалж болно - энэ тохиолдолд зайрмаг нь өтгөн болно.
Зөвлөгөө:
Савхан дээр хийсэн гүзээлзгэнэтэй жимстэй зайрмаг нь зөвхөн халуун өдрүүдэд ч бус онцгой амттан юм. Үүнийг хийхийн тулд жимсний нухаш (гүзээлзгэнэ, гадил жимсний нухаш холилдсон нь бас амттай) ердийн попсикл хэлбэрт хийж, зүгээр л хөлдөөх хэрэгтэй. Эрүүл амттан бэлэн болсон бөгөөд хүүхдийн төрсөн өдрийн үдэшлэгт гэр бүл, хүүхдүүдийг баярлуулах болно.
Хөлдөөгчнөөс авсан хөгжилтэй гүзээлзгэнэтэй мөс
Хөлдөөсөн мөсөн шоо нь ямар ч үдэшлэгт тохиромжтой бөгөөд рашаан, оргилуун дарс, жимсний нухаш зэрэгт гайхалтай харагддаг. Мөсөн шоо саванд хэсэг хэсгээрээ хөлдөөсөн гүзээлзгэний нухаш нь мөсөн шооны тасалгаанд тус тусад нь байрлуулж, ус, нимбэгний ундаа эсвэл оргилуун дарсаар дүүргэсэн бүхэл жимс нь тохиромжтой. Хэрэв та гүзээлзгэнэийг мөсөн шоо болгон хөлдөөж, шинэхэн гаа навч ба/эсвэл хэдэн ширхэг хар шоколадтай хамт хөлдөөвөл сайхан харагдах болно.
Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг зөөлөн гэсгээнэ
Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг янз бүрийн аргаар гэсгээж болно:
- өрөөний хэмд удаанаар
- богино долгионы зууханд
- халуун усны тусламжтайгаар
Туршлагаас харахад жимсийг халуун усанд богино хугацаанд дүрж, тэгж гэсгээвэл илүү сайн хэлбэрт үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд хүссэн хэмжээний гүзээлзгэнэийг саванд хийж, дээр нь халуун ус хийнэ, гэхдээ буцалгахаа болино. Жимс нь зөвхөн шингэнээр бүрхэгдсэн байх ёстой. Нэг минутын дараа усыг асгаж, шаардлагатай бол процедурыг давтана. Дашрамд дурдахад, гүзээлзгэнэ гэсгээх функцийг ашиглан богино долгионы зууханд гэсгээхэд ялангуяа өтгөн болдог.
Гүзээлзгэнэийг нялцгай болгохгүйгээр гэсгээж болох уу?
Харамсалтай нь хөлдөөсөн, гэсгээсэн гүзээлзгэнэ үргэлж зөөлөн, өтгөн болдог тул үүнээс сэргийлэх боломжгүй. Энэ нь жимсэнд агуулагдах их хэмжээний устай холбоотой - гүзээлзгэнэ нь зөвхөн уснаас бүрддэг - 95 хувь нь хөлдөөх үед талсжиж, улмаар жимсний эсийн бүтцийг устгадаг.
Зууханд гүзээлзгэнэ хатаах
– Хөлдөлтийн зөөлөн хувилбар –
Хэрэв та үүнээс сэргийлэхийг хүсвэл амтат жимсээ өөр аргаар, тухайлбал хатаасан гүзээлзгэний чипс хэлбэрээр хадгалж болно. Хэдийгээр автомат усгүйжүүлэгч нь давуу талтай ч стандарт зуух нь бас ажиллах болно. Гүзээлзгэнэийг тайлбарласны дагуу хүссэн хэмжээгээр угааж цэвэрлээд гурван миллиметр зузаантай хэрчнэ. Хэрэв та илүү амттай амттай бол жимсээ хатаахын өмнө бага зэрэг нунтаг элсэн чихэрээр тоосыг нь асгаарай.
Шуухнуудаа дээд тал нь 50°С хүртэл халаана - илүү өндөр температурт хурдан хатах ч үнэ цэнэтэй витаминыг устгадаг - энэ хооронд жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг тараана. Одоо тавиурыг зууханд хийж, гүзээлзгэнэ хуруугаараа дарахад уян хатан болтол хатаана. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэдэн цаг зарцуулж болно. Хэрэв та илүү хурдан явахыг хүсвэл зуухаа 100 ° C-т тохируулж, чипс нь нэг цаг хагасын дараа бэлэн болно.
Зөвлөгөө:
Хатаах явцад гарч байгаа чийгийг гадагшлуулахын тулд зуух болон зуухны хаалганы хооронд модон халбага хавчаарай.
Дүгнэлт
Гүзээлзгэнэийг бүхэлд нь жимс болгон хөлдөөж, зүсэж, нухаш болгож, хадгалж болно. Гэвч хөлдөөх нь их хэмжээний ус агуулсан жимсний эсийн бүтцийг устгадаг тул гэссэний дараа үргэлж зөөлөн, өтгөн, бараан өнгөтэй байдаг. Харамсалтай нь энэ үр дүнг урьдчилан сэргийлэх боломжгүй боловч гүзээлзгэнэ дэх үнэ цэнэтэй найрлагад ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Нухсан хөлдөөсөн жимсийг төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн, амттан, смүүти, ундаа зэрэгт ашиглаж болно - эсвэл зүгээр л амттай зайрмаг болгон боловсруулж болно. Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ нь мөсөн тавиур дээр маш үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд рашаан, нимбэгний ус, жүүс эсвэл оргилуун дарсанд амттай байдаг. Эсвэл амтат жимсээ нимгэн хэрчээд шарах шүүгээнд чипс болгон бага багаар хатааж болно.
