Газар дундын тэнгисийн уур амьсгалтай хаана ч байсан чидун мод гэртээ байгаа мэт санагддаг. Заримдаа хүйтэн байж болно. Хамгийн чухал зүйл бол жилийн турш нарны гэрэлтэй байх явдал юм. Нар хэдий чинээ их, цэцэг төдий чинээ их байх тусам ургац арвин байх болно. Өөр нэг шаардлага, ялангуяа Германы оливын ургац бол тэвчээр юм. Магадгүй та хэт өндөр хүлээлттэй асуудалд хандах ёсгүй. Өвлийн улиралд чидун модноос чулуун жимс хурааж авах нь илүү сэтгэл ханамжтай байдаг.
Худалдан авалт
Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт чидун жимсээ хурааж чадна гэж найдаж байгаа бол худалдан авалт хийхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол тусгай үржүүлгийн газраас мод худалдаж авах явдал юм. Зөвхөн эндээс чидун модны нас, гарал үүсэл, зөв арчилгааны талаархи хариултыг хүлээж болно. Энэ бүхэн нь дараагийн ургац хураалтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Худалдан авалт хийхдээ юуг анхаарах вэ:
Нас
Цэцэглэж, зарим жимсийг долоон наснаас эхлэн л хүлээж болно. Чидун мод хэдий чинээ хөгширнө төдий чинээ их үр жимс өгдөг гэж та бас хэлж болно. Чидун жимсний мэргэжлийн ургац хураахын тулд мод дор хаяж хорин настай байх ёстой.
Гарал үүсэл, хяруунд мэдрэмтгий байдал
Хэрэв энэ сорт нь Газар дундын тэнгисийн өмнөд хэсгээс гаралтай бол маш их наранд, дулаан температурт дасдаг. Энд мод цэцэглэх магадлал бага байна. Тэд Пиреней эсвэл Италийн хойд хэсгээс ирсэн нь дээр. Гарал үүслийн бүсээс урагшлах тусам оливын мод хүйтэнд илүү мэдрэмтгий байдаг.
Сайжруулж байна
Залгаж ургуулсан оливын моднууд залгаагүй сортуудаас илүү цэцэглэдэг. Чидун модыг залгахдаа таримал оливын мөчрүүдийг ихэвчлэн зэрлэг чидунд залгадаг.
Өөртөө тоос авах, хөндлөн тоос авах
Оливын мод нь бисексуал цэцэг үүсгэдэг тул үндсэндээ өөрийгөө бордож чаддаг. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн сортууд нь ганц хүйсийн шинж чанартай байдаг тул зөвхөн бусад оливын модтой хамт их хэмжээний ургац хураах боломжтой. Өөрөө тоос хүртэгч гэж зарагддаг зарим сортууд байдаг. Гэсэн хэдий ч хөндлөн үржил шим нь үргэлж илүү ирээдүйтэй байдаг.
Хүйтэн тэсвэрлэх чадвартай Olea Europaea-ийн зарим сортуудыг эндээс авах боломжтой:
‘Leccino’
Италийн үндсэн сорт, маш хяруу тэсвэртэй
‘Frantoio’
италийн хойд хэсгээс өргөн тархсан, алдартай сорт; бат бөх, хүйтэнд тэсвэртэй;
‘Лессини’
Испаниас; маш хүйтэнд тэсвэртэй, өвчинд маш мэдрэмтгий биш
‘Cailletier’
Франц; өөрөө тоос хүртдэг гэж тодорхойлсон
‘Aglandou’
өөрийгөө тоос хүртдэг гэж тодорхойлсон; хүйтэнд сайн тэсвэртэй;
‘Bouteillan’
Франц Прованс; хүйтэнд тэсвэртэй
‘Rougette de l’Ardèche’
ялангуяа хүйтэнд тэсвэртэй, франц сорт
‘Корникабра’ Испани; Одоогийн судалгаагаар өвөлд хамгийн тэсвэртэй чидун моднуудын нэг
Блум
Ургац хураахаас өмнө хавар буюу 4-5-р сард олон жижиг цагаан цэцэг анх үүсэх ёстой. Тэд шууд мөчир дээр суудаг. Мод хангалттай хөгширсөн тохиолдолд нарны цаг нь цэцэг үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь улирал нь нарлаг, дулаан улирлаар эхэлбэл мод хавар цэцэглэж чадна гэсэн үг юм. Хэрэв нарны гэрэл байхгүй бол 6-р сард хожуу цэцэглэнэ гэж найдаж болно. Хэрэв ямар нэгэн цэцэглэж байгаа бол. Энд Германд өвөлжөөний стратеги нь төрөл зүйл, газар тариалан, бүс нутгаас хамааран хавар цэцэглэхэд чухал хүчин зүйл болдог.
Тоосжилт
Ихэнхдээ тоо томшгүй олон нарийн цэцгийг тоос хүртэх гол ажил нь салхиар хийгддэг. Мэдээжийн хэрэг, шавжнууд бас оролцдог. Гэхдээ Германд чидун модоо цэцэглүүлсэн хэн бүхэн юуг ч тохиолдлоор орхих ёсгүй. Тиймээс цэцгийн тоос руу оч, одоо гар ажиллагаа шаардлагатай байна. Зөөлөн сойзоор нэг модны цэцгийн цэцгийн тоосыг нөгөө модны цэцэг рүү шилжүүлдэг. Хэдийгээр та өөрөө тоос хүртдэг модтой байсан ч модноос мод хүртэл тоос хүртэж байвал амжилттай бордох нь илүү аюулгүй байдаг.
Цэцэглэхгүй, болзошгүй шалтгаанууд
- чидуны мод хэтэрхий залуу байна
- Өвөл хэт дулаахан (хамгийн тохиромжтой 0-5°C)
- Хэтэрхий харанхуй өвөлждөг (үргэлж өвөлдөө гэрэлтэй байдаг)
- хэтэрхий цөөхөн цаг нарны гэрэл, дулаан (хавар, зун)
- хэт бага/хэт их ус
Зөвлөгөө:
Хэдийгээр чидун мод нь Газар дундын тэнгисийн хуурай нутгаас гаралтай ч бүрэн хатаж болохгүй, ялангуяа саванд. Ил задгай газар нутагтаа оливын мод нь гүн, том үндэс системийг хөгжүүлж, гүний усаар амархан хангадаг.
Ургац хураах цаг
Чидуныг 10-р сараас 2-р сар хүртэл хурааж авах боломжтой. Чидун жимс маш удаан боловсордог. Үүн дээр нэмсэн хувийн сонголт. Тэд эрт, ногоон хэвээр байхад хурааж авах боломжтой. Дараа нь тэд маш их гашуун бодистой хэвээр байна. Та удаан хүлээх тусам бараан өнгөтэй (хар ягаанаас хар хүртэл) илүү үр жимстэй болно. Харин Германд ургац хураалт ирэх жил хүртэл бараг л хүлээхгүй. Ургац хураалт, хэрэв энэ нь огт тохиолдоогүй бол цаг агаарын нөхцөл байдлаас хамаарна.11, 12-р сарыг бодитой үе гэж үзэж болно. Төлөвшлийн гурван үе шатыг ялгадаг:
Эрт боловсорч гүйцсэн үе
Чидун жимс ногоон хэвээрээ байна. Одоо тэдний полифенолын (хоёрдогч ургамлын бодис) агууламж хамгийн өндөр байна. Өндөр чанартай оливын тос хураахад мэргэжлийн тариалалт ашиглаж байна. Үүний зэрэгцээ ногоон чидунд өөх тосны хүчил бага байдаг. Энэ нь бусад зүйлсийн дунд чанарын оливын тосны өндөр үнийг тайлбарлаж байна. Тодорхой хэмжээний тос гаргахын тулд боловсорч гүйцсэн хар чидунаас гурав дахин их ногоон чидун хэрэгтэй.
Дэвшилтэт төлөвшил
Олон долоо хоногийн дараа чидунууд аажмаар цайвар шаргал ногоон өнгөтэй болдог. Зарим нь аль хэдийн бага зэрэг нил ягаан өнгөтэй болсон. Одоо тэд тийм гашуун байхаа больсон, мах нь бага зэрэг зөөлөн болсон. Тэд одоо арай зөөлөн, бага зэрэг халуун ногоотой, гэхдээ гашуун хэвээр байна.
Төгсгөлийн шат
Өвлийн зарим үед чидунууд гүн хар өнгөтэй болдог. Одоо тэд бүрэн боловсорч гүйцсэн. Ургамлын хоёрдогч бодисын агууламж багассан боловч гашуун амтыг мэдрэхээ больсон, гэхдээ бараг бага зэрэг амттай байдаг. Одоо өөх тосны хүчлийн агууламж дээд цэгтээ хүрсэн бөгөөд энэ нь мөн илчлэгт тусгагдсан байдаг.
Ургац
Урт түүхийг товчхон хэлэхэд Германд хүмүүс ганхаж, сэгсэрдэггүй. Манай цаг уурын бүсэд тор тавьж, модыг сэгсрэх боломжгүй бүрэн боловсорсон жимс хэт цөөхөн, хэтэрхий цөөхөн байх болно. Эндхийн уур амьсгал, цаг агаарын байдлаас шалтгаалан оливыг гараар түүдэг. Ургац хураах гол сарууд нь 11, 12-р сар болно. Хэдийгээр боловсорч гүйцээгүй байсан ч чидун нь тодорхой хэмжээтэй байх ёстой. Харамсалтай нь манай цаг уурын нөхцөлд тэд эцсийн хэмжээндээ хүрэхээсээ өмнө дутуу унадаг. Энэ нь ихэвчлэн төгсгөлд нарны тусгал байхгүйгээс болдог.
Ургац хураалт нь тос авахад хүрэлцэхгүй байгаа тул түүсний дараа хамгийн амттай зууш оливыг үйлдвэрлэх зорилготой. Яагаад гэвэл модноос шууд ам руугаа чидун жимсэнд тохирохгүй. Чидун жимсний эцсийн амтыг авахын тулд маш их бэлтгэл шаардлагатай.
Хэрэглээ
Болж амжаагүй, боловсорч гүйцсэн, хагас боловсорсон эсэхээс үл хамааран оливыг хурааж авсны дараа түүнд тодорхой эмчилгээ шаардлагатай тул идэж болно. Гашуун бодисыг зайлуулах ёстой:
- Чидуныг хутгаар хэд хэдэн удаа цохих буюу шахаж ав
- тунгалаг усанд хийнэ (чидуныг бүрэн живсэн байх ёстой)
- 4-6 долоо хоног усаа өдөр бүр сольж байгаарай
- дараа нь давсны уусмал хийнэ (1 литр усанд 100 гр орчим давс)
- хагас аяга цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ
- Мөн амтлах ургамал, сармис нэмж болно
- Чидуныг битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой
Дүгнэлт
Чидуны модыг чингэлэгт эсвэл бүр гадаа хэдэн жил ургуулах нь цэцэрлэгжүүлэлтийн бахархам амжилт юм. Olea europaea-аа амжилттай цэцэглэж, тоос хүртээж чадсан хэн бүхэн хамгийн өндөр магтаал хүртэх ёстой. Хэдийгээр чидуныг түүсний дараа шууд амтлах боломжгүй ч дараагийн зөв эмчилгээ хийснээр та өөрийн чидунаар ширээний ард оноо авах боломжтой.
