Германд алим бол хамгийн чухал жимс юм. Герман хүн бүр жилд 17 кг гаруй алим иддэг. Үүний 60 хувь нь орон нутгийн ургацаас бүрддэг.
Чамтат алимны сортууд нь чанамал хийхэд илүү тохиромжтой. Та исгэлэнг бас хэрэглэж болно, гэхдээ танд илүү их элсэн чихэр хэрэгтэй болно, энэ нь үргэлж хүсдэггүй.
- Алимыг дангаар нь чанамал хийж болох ч бусад жимс, мөн карамель, ваниль, үзэм, шанцай, зөгийн бал, ром эсвэл ликёр зэрэг бусад орцуудыг хольж болно. Нэг ширхэг архи нь амтыг сайжруулж, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг.
- Хэрэв та шинэ зүйлд нээлттэй бол алим, сонгины чанамал зэрэг ер бусын хольцыг туршиж үзэх боломжтой. Ижил төрлийн chutneys байдаг ч ялгаа бий.
- Алимны чанамал бас амттай.
- Мөн алимыг бүхэлд нь хэсэг хэсгээр нь холих нь маш сайн сонголт бөгөөд мэдээж үлдсэнийг нь нухаш болгосны дараа л болно.
Алимны чанамал тоо томшгүй олон янз байдаг тул үүнийг хийхэд хэзээ ч уйтгартай байдаггүй. Үүнээс гадна, алимны төрөл нь өөр өөр амтыг өгдөг.
Тоо хэмжээг зааж өгөхдөө алимыг хальс, голыг нь авсан үед л жинлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хэмжээ нь таарахгүй, хэт их хадгалдаг элсэн чихэр хэрэглэх болно. Илүү их хэмжээний алимтай бол хальс, бүрхүүл их гардаг.
Алимны чанамал хоол хийх
Зарчмын хувьд маш энгийн. Алимыг хальсалж, голыг нь таслав. Дараа нь алимыг хэсэг болгон хувааж, тохиромжтой саванд хийнэ. Хэсэг болон нимбэгний шүүсийг таглахын тулд ус нэмнэ. Хэрэв алим маш исгэлэн байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх нь дээр. Та зөгийн бал хэрэглэж болно, энэ нь амттай, эрүүл байдаг. Алим зөөлөн болтол бүх зүйл хоол хийх хэрэгтэй. Бүх ус буцалгахгүй байх нь чухал, эс тэгвээс бүх зүйл шатах болно. Шаардлагатай бол бага зэрэг шингэн нэмэх шаардлагатай. Дараа нь та шанцай, үзэм эсвэл үүнтэй төстэй нэмэлтүүд, дараа нь мэдээж элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг төрлөөс нь хамаарч жинлэх ёстой (1:1, 1:2 эсвэл 1:3). Одоо бүх хольцыг хэдэн минут буцалгана. Урьдчилан сэргийлэхийн тулд та гель үүсгэх туршилтыг хийх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл жимсний хольцоос нэг эсвэл хоёр халбага сэрүүн таваг дээр тавьж, хольц хурдан уусч байгаа эсэхийг шалгана. Дараа нь чанамал бэлэн болсон бөгөөд саванд дүүргэж болно. Үгүй бол бага зэрэг чанаж, хүчтэй хутгах хэрэгтэй.
Алимны вазелин
Өөр нэг хувилбар бол алимны вазелин бөгөөд маш амттай бөгөөд алимны чанамалаас илүү алдартай. Бүр шүршихгүй бол алим дээр хальсыг нь үлдээж болно. Та үүнийг цэцэрлэгээс өөрийн алимаар мэддэг боловч худалдаж авсан алимны хувьд органик чанарыг сонгох хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд та алимыг угааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Гол орон сууц нь бас гарч ирэх ёстой. Бүгдийг ус, нимбэгний шүүс, магадгүй элсэн чихэртэй хамт дахин чанаж болгосон. Бэлэн болсон хольцыг шөнийн турш үлдээх нь хамгийн тохиромжтой. Дараа нь массыг даавуугаар эсвэл маш нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Шингэнийг жигнэсэн хадгалалтын элсэн чихэртэй холино. Геллинг тест хийхээс өмнө бүгдийг нь хэдэн минутын турш хамт хоол хийх хэрэгтэй. Ингээд л болоо. Одоо нүдний шил дүүргэж болно.
