Хаш нь эрүүл, өөх тос, илчлэг багатай. Хэдийгээр тэд өөрийн гэсэн амт багатай ч гэсэн тэд тааламжтай тууштай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг улирлын бус амтлахыг хүсвэл тэдгээрийг хөлдөөж болно.
Тохиромжтой жимс
Хаш нь 8-р сараас 10-р сар хүртэл улиралтай. Хөлдөөх гэж буй жимс нь шинэхэн, боловсорч гүйцсэн байх ёстой, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй. Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгээс ургацаа хураавал энэ нь ихэвчлэн асуудал биш юм. Худалдан авсан жимсний хувьд байдал өөр байна. Боловсорч гүйцсэн өндөгний жимс нь царцсан гялалзсан бүрхүүлтэй бөгөөд дарахад огт өгдөггүй эсвэл бага зэрэг өгдөг.
Хэтэрхий зөөлөн эсвэл толботой бүрхүүлтэй бол түүнээс хол байсан нь дээр. Үндсэндээ хамгийн том жимс худалдаж авахгүй, харин жижиг жимс худалдаж авахыг зөвлөж байна. Тэд ихэвчлэн илүү анхилуун үнэртэй, илүү хүчтэй амттай байдаг. Боловсорч гүйцээгүй хаш нь түүхий болон чанаж болгосон ч хэрэглэхэд тохиромжгүй. Ногоон төмстэй адил эдгээр жимсийг идэж болохгүй хортой соланин, гашуун бодис агуулдаг. Боловсорч гүйцсэн жимсийг хөлдөөх тухайд янз бүрийн арга байдаг.
Түүхий хаш хөлдөөх
Түүхий хөлдөөсөн өндөгний жимс нь гэссэний дараа нухаш нь зөөлөн тууштай байдаг тул нухаш хийх, нухаш хийх, чанахад тохиромжтой. Худалдааны хөлдөөгчийн уут, хуванцар сав эсвэл бусад амархан битүүмжилж, хүйтэнд тэсвэртэй савыг хөлдөөхөд тохиромжтой. Хөлдөөгчийн уутыг ашиглахдаа конденсац үүсэхээс аль болох зайлсхийхийн тулд уутанд аль болох бага агаар үлдэх ёстой.
- Хашыг аль болох шинэхэн хураана
- Зөвхөн эрүүл, бүрэн бүтэн сорьц хэрэглээрэй
- Ногоон дээр наалдсан хөрсний үлдэгдлийг хүнсний ногооны сойзоор арилгана
- Дараа нь хүйтэн урсгал усаар зайлна
- Болгоомжтой үрж хатаана
- Халцагч эсвэл хурц хутгаар хальслах
- Хальс нь гашуун амттай болдог
- Найман см орчим зузаантай зүсмэл эсвэл шоо дөрвөлжин хэрчинэ
- Хөлдөөгчийн уутанд хэсэг хэсгээр нь боох
- Уутыг битүүмжилж хөлдөөгчид хийнэ
Зөвлөгөө:
Хаш хэрчсэний дараа аль болох хурдан хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрэв та тэдгээрийг хэт удаан орхивол алим эсвэл төмсний зүсмэлүүдтэй төстэй бор өнгөтэй болно.
Хөлдөхөөс өмнө жимс чанах
Хоолыг хурдан бэлтгэхийн тулд хашаа хөлдөөхөөс өмнө бэлдэж болно.
Цайруулах
Хөлдөөхөөс өмнө хүнсний ногоог цайруулах нь бүтэц задрах, амт, амин дэмээ алддаг зарим ферментийн идэвхийг бууруулдаг тул ашигтай. Энд ч гэсэн хүнсний ногоог эхлээд цэвэрлэж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан. Зөвхөн нэн даруй хэрэглэж болох хэмжээгээр нь хасах нь дээр. Жимсийг хөлдөөхөөс өмнө халаадаг тул хальслах шаардлагагүй.
- Усандаа жимсний хэмжээнээс хамаарч давс хийж буцалгана
- Жимсний хэсгүүдийн өнгө алдагдахгүйн тулд нимбэгний шүүс нэмнэ
- Гурваас дөрвөн литр усанд ойролцоогоор 125-200 мл нимбэгний шүүс
- Буцалж буй усанд шоо дөрвөлжин хаш хаш хийнэ
- Гурван минут орчим цайруулна
- Дараа нь нүхтэй халбагаар арилгана
- Мөстэй ус эсвэл мөстэй саванд нэн даруй хийнэ
- Мөстэй усанд тав орчим минут байлгана
- Дараа нь шигшүүрээр юүлж гаргана
- Эсвэл гал тогооны цаасан дээр хэд хэдэн давхарлаж хатаана
- Хөлдөхийн өмнө бүрэн хөргөнө
- Дараа нь хөлдөөгчийн уут эсвэл лааз руу хийгээд хөлдөөгчид хийнэ
- Хасах 18 хэмд есөн сар хүртэл тогтвортой байна
- 14 сар хүртэл вакуум савласан
Мөн хатсан хаш зүсмэлүүдийг хавтгай тавган дээр сул тавиад хэрчмүүдийн хэмжээнээс хамаарч нэгээс гурван цагийн турш хөлдөөгчид хийж болно. Дараа нь хөлдөөсөн зүсмэлүүдийг хөлдөөгчийн уутанд хийж, хөлдөөгчид хийж болно.
Зөвлөгөө:
Цайруулах усыг тав хүртэлх удаа амархан дахин ашиглах боломжтой. Шаардлагатай бол зохих хэмжээгээр ус болон нимбэгний шүүс нэмнэ.
Шарах, жигнэх, шарах
Хаш шарж, шарж, жигнэх, хадгалах, хөлдөөхөөс өмнө хийж болно. Та тэдгээрийг уртаар нь зүсэж эсвэл бүхэлд нь үлдээж болно. Бүрхүүлийг зайлуулах шаардлагагүй.
- Хашыг бүхэлд нь уртаар нь нэг талдаа хэрчнэ
- Ишний суурь нь жимс дээр үлдэж болох ч заавал байх албагүй
- Өндөгний жимсээ бага зэрэг зузаан уртаар хэрчиж болно
- Зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаана
- Бүтэн жимс эсвэл зүсмэлүүдийг жигд тавиур дээр хийнэ
- Хоёуланг нь бүхэлд нь тосон түрхээрэй
- Дараа нь шаргал болтол жигнэх
- Жимсний хэмжээнээс хамаарч ойролцоогоор 30-60 минут
- Дараа нь зуухнаасаа гаргаад хөргөнө
- Хөлдөөгчийн битүүмжилсэн уут эсвэл хуванцар хайрцагт хийж хөлдөөгчинд хийнэ
- Хадгалах хугацаа нь цайруулсан өндөгнийхтэй ойролцоо байна
Хөлдөлтийн өөр хувилбарууд
Хэт олон жимс нэг дор боловсорч, хураах шаардлагатай бол зарим өндөгний жимсийг хатааж хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол тэдгээрийг дахин зүсэх явдал юм. Хатаах нь зууханд, усгүйжүүлэгч, урсгалтай, өлгөөтэй эсвэл гадаа тавиур дээр хэвтэж байж болно. Бүх зүйл ихэвчлэн хэдэн өдөр болдог. Зүсмэлүүдийг сайтар хатаасны дараа тэдгээрийг агааргүй, хамгийн тохиромжтой тунгалаг саванд хадгалж болно. Хатаасан хаш нь хатаасан улаан лооль шиг ашиглагддаг.
Зөвлөгөө:
Хашыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөдөггүй. Энд хөнгөн, даралт мэдрэмтгий жимс нь резинэн тууштай болно.
