Ургамал, халуун ногоо нь аяганд хэрэгтэй амтлагчийг өгч, амтыг нь бөөрөнхийлдөг. Тиймээс тэд хобби цэцэрлэгчдийн дунд улам бүр түгээмэл болж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Ганц асуудал бол та ихэвчлэн их хэмжээний ургац авдаг, гэхдээ гал тогооны өрөөнд бага хэмжээний хоол хүнс хэрэгтэй байдаг. Тиймээс тэдгээрийг хадгалах, хадгалах шаардлагатай. Хатаахаас гадна хөлдөөх нь сонголт юм.
Хадгалж байна
Амтлагч ургамлууд нь анхилуун үнэрээрээ онцлог юм. Бидний мэдэж байгаагаар эдгээр амт нь шинэхэн үед хамгийн сайн сайхан болдог. Ургамлууд маш богино хугацаанд шинэхэн хэвээр байгаа нь харамсалтай. Тиймээс хадгалалт нь аль болох олон чухал амтыг хадгалахад чиглэгдэх ёстой. Гэсэн хэдий ч үнэрийг алдахгүйгээр хадгалах боломжгүй юм. Зарчмын хувьд хатаах, хөлдөөх гэсэн хоёр аргыг ялгаж болно. Сүүлийнх нь ургамлын дийлэнх хэсэгт илүүд үздэг нь тодорхой. Хөлдөөх нь найрлагыг нь хадгалж, улмаар амтыг нь хадгалдаг. Үүнээс гадна эфирийн тосыг их хэмжээгээр хадгалдаг.
Амтлагч ургамал
Үндсэндээ бүх ургамлыг хөлдөөж хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч хатаах нь усны алдагдалаас болж үнэрийн эрчмийг улам бүр нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог тул хатаах нь илүү сайн сонголт байдаг. Эдгээрт голчлон орегано болон ганга орно. Тэд мөсөн хайрцаг эсвэл хөлдөөгчид амтаа хурдан алддаг. Дараах ургамлууд хөлдөхөд онцгой тохиромжтой:
- Зэрлэг сармис
- Basil
- Dill
- Криандр
- lovage
- Mint
- яншуй
- Чивэс
Бораж, пимпинелл мөн ийм төрлийн хадгалалт хийхэд маш тохиромжтой. Ихэнх ургамал, амтлагчийг хөлдөөхөөс өмнө эхлээд жижиглэсэн байх ёстой. Хөлдөөгчинд навч, иш хэлбэрээр орох тохиолдол маш цөөхөн байдаг.
Зөвлөгөө:
Базиликийн тухайд бүхэл бүтэн навчийг хөлдөөгчид хийх нь дээр. Хагалах эсвэл цавчих нь үнэрийг их хэмжээгээр алдахад хүргэдэг.
Хөлдөх
Урьд дурьдсанчлан ургамлыг зүгээр л хөлдөөх боломжгүй. Үүний оронд тодорхой бэлтгэл шаарддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ид шид биш бөгөөд бага хүчин чармайлтаар харьцангуй хурдан хийж болно. Эх ургамлаас навч, ишийг салгасны дараа үнэр маш хурдан алдагддаг тул боловсруулалтыг ихэвчлэн ургац хураалтын дараа шууд хийх ёстой. Дараах алхмуудыг дагаж мөрдөх ёстой:
- Ургамлыг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь гал тогооны алчуураар хатаана. Маш болгоомжтой байгаарай, боломжтой бол бүх усыг зайлуулна.
- Дараа нь ургамлыг том, нилээд цавчих. Үүнд хэрчдэг хутга хамгийн тохиромжтой, гэхдээ ердийн гал тогооны хутга ч бас ашиглаж болно.
- Дараа нь жижиглэсэн ургамлыг тохиромжтой саванд хувааж хийнэ. Хэрэв тэдгээрийг хэрчсэний дараа шууд саванд хийж байвал тохиромжтой.
- Савыг хөлдөөгч эсвэл хөлдөөгчинд хийж сайтар таглана.
Жич:
Тасалгааны хэвийн температурт ч гэсэн ургамал, халуун ногоо нь маш хурдан үнэрээ алддаг. Тиймээс боловсруулахдаа яарахыг зөвлөж байна.
Контейнер
Одоо зах зээл дээр хөлдөөх савнууд маш их байна. Тэдэнд тавигдах хамгийн чухал шаардлага бол тэгээс доогуур температурыг бодитоор даван туулж, үүнээс болж зовохгүй байх явдал юм. Тусгайлан хөлдөөх зориулалттай савны хувьд ийм зүйл байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно. Ургамлыг хөлдөөх үед хэмжээ нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Дүрмээр бол хоол хийхэд маш их хэмжээний хоол хийх шаардлагагүй. Тиймээс ургамлыг фунтаар хөлдөөх нь утгагүй юм. Тиймээс тэдгээрийг харьцангуй бага хэмжээгээр хуваах ёстой. Үүний тулд жижиг сав эсвэл хөлдөөгчийн жижиг уут хэрэгтэй. Мөн савнууд нь нэлээд нягт хаалттай байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд: Ургамлууд болон халуун ногоог гэсгээсний дараа дахин хөлдөөх нь тийм ч сайн санаа биш, учир нь энэ нь амтыг бүрмөсөн алдахад хүргэдэг.
Зөвлөгөө:
Мөсөн шоогаар та порцын хэмжээтэй ургамлыг хялбархан хийж, дараа нь хөлдөөж хоол хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ аягыг хөлдөөгчийн уутанд хийж эсвэл хөлдөөгч, хөлдөөгчид битүүмжилнэ.
Бат бөх чанар
Хэдийгээр та үргэлж өөр зүйл сонсдог байсан ч: хоолыг хөлдөөх нь түүнийг үүрд муудахаас хамгаалдаггүй. Хөлдөөх нь зөвхөн задралыг удаашруулж, бүрэн зогсоож чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хөлдөөсөн ургамалд ч хамаатай. Дэгдэмхий үнэртэй учраас хадгалах хугацаа нь бүр багасдаг. Дүрмээр бол хөлдөөсөн ургамал, халуун ногоо нь зургаан сараас нэг жил хүртэл ямар ч асуудалгүй үргэлжилнэ гэж та үзэж болно. Үүнээс илүү зүйл нь тэднийг цаашид таашаал авах боломжгүй гэсэн үг биш юм. Дүрмээр бол таны амт алга болж магадгүй.
Амтлагчийн холимог
Өөрийн цэцэрлэгээс авсан шинэхэн ургамал, амтлагч нь хөлдөөхөөс өмнө иж бүрэн амтлагч хольц эсвэл песто хийхэд тохиромжтой. Өндөр чанартай тос нэмэхийг үргэлж зөвлөж байна. Чидун жимсний тос зэрэг тос нь мөн ургамлыг хадгалж, хөлдөөхөд хялбар байдаг.
Юу болохгүй байна
Нэг хэдэн удаа дурьдсанчлан бараг бүх ургамлыг хөлдөөж болно. Гэсэн хэдий ч хөлдөөгчид маржорам, чинжүү, улаан чинжүүг хийх нь зохисгүй юм. Тэд анхилуун үнэрээ алдаж, хэрэглэх боломжгүй болсон. Үүнээс гадна, нарийн нунтагласан ургамал нь хөлдөөгчид хамаарахгүй. Хөлдөөсөн хоол нь маш амархан бөөгнөрдөг бөгөөд амт чанараа алддаг. Энд тоос соруулах нь илүү сайн шийдэл болох нь ойлгомжтой.
