Алимны соус нь амттан төдийгүй бялуунд ч амттай байдаг. Энэхүү алимны соустай шүүслэг бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд гайхалтай амттай. Энгийн бөгөөд сайн найрлагатай бол амттай бялуу хэдхэн алхмын дотор кофены ширээн дээр байх болно.
Алимны соустай бялуу
Уураар жигнэх алимны соустай бялууг хэн ч амархан эсэргүүцэж чадахгүй. Учир нь энэ нь гар хийцийн үед хоёр дахин амттай байдаг. Алимны соус нь бялууг онцгой шүүслэг болгодог.
Алимны соустай шүүслэг бялуу хийх жор
Алимны соустай шүүслэг бялууг жигнэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:
Орц
160гр цөцгийн тос тасалгааны температурт
180гр сахар
1 боодол ванилийн сахар
2 өндөгний хэмжээ. M-L
300гр алимны соус
230гр гурил
60гр нунтагласан самар
½ боодол жигд нунтаг
Чимэглэлийн хувьд:
20гр нунтаг сахар
200гр крем
Бэлтгэл
- Шуухнуудаа 180°С хүртэл халаагаад 26см хэмжээтэй хавчууртай хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл тосоор тосолно.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр, ванилийн сахараа гар миксерийн хутгаар 5 минут орчим цайвар, өтгөн болтол нь зодно.
- Дараа нь өндөгөө нэг нэгээр нь хийж хутгана. Дараа нь алимны соус хийж хутгана.
Жич:
Өндөг хийж хутгахдаа болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та хэт хурдан ажиллавал хольц хурдан бөөгнөрөх болно.
- Гурил болон жигд нунтагаа шигшүүрээр хийж холимгоо самартай хамт хутгана.
- Зуурсан гурилаа хавчаартай хайруулын тавган дээр хийнэ, доод тавиур дээрх зууханд 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа дуустал савх ашиглан бялууг жигнэсэн эсэхийг шалгана уу.
Зөвлөгөө:
Савхаар туршихдаа бялууны гол хэсгийг модон шорлогоор цоолоно. Хэрэв шингэн зуурмаг шорлог дээр наалдсан хэвээр байвал бялуу хараахан болоогүй байна. Харин цэвэр шорлог бол сайн болгосон бялууг илтгэнэ. Хамгийн бага үйрмэг бол зүгээр.
Бага зэрэг бүлээн бялуун дээрээ нунтаг элсэн чихэрээр тоосыг нь асаагаад нэг ширхэг крем эсвэл жижиг цөцгийтэй хамт үйлчил.
Зөв хэлбэр
Алимны соустай энэ шүүслэг бялуу нь сонгодог хөвөн бялуу юм. Тоо хэмжээ нь 26 см-ийн хавчаартай хайруулын тавган дээр хангалттай. Эсвэл зуурсан гурилын хэмжээ нь талхны таваг (30 х 11 см) эсвэл 22 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр хангалттай. Гэсэн хэдий ч жигнэх хугацааг уртасгаж болно. Учир нь зузаан зуурсан гурил нь удаан жигнэх болно.
