Тэдгээр нь энэ улсын хамгийн алдартай, хамгийн өргөн тархсан өвлийн ногоо болох манжин юм. Булцууг гал тогооны өрөөнд янз бүрийн аргаар ашиглаж болно. Энэ төрөл нь ногооны хачираас эхлээд салат, шөл хүртэл үргэлжилдэг. Манжинг ерөнхийдөө амттай, эрүүл гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч урьдчилсан нөхцөл нь чанаж болгосон байх ёстой. Түүхий, тэдгээр нь хүн бүрт асуудалгүй биш юм.
Өвлийн ногоо, супер хүнс
Сүүлийн үед манжинг ихэвчлэн супер хүнсний ангилалд багтаадаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тийм ч буруу биш, учир нь булцуу хэлбэртэй өвлийн хүнсний ногоо нь хүний биед маш эрүүл бөгөөд чухал ач холбогдолтой бүхэл бүтэн бодисыг агуулдаг. Үүнд:
- Төмөр
- Витамин
- Витамин С
- фолийн хүчил
- төрөл бүрийн бичил тэжээл
- хоёрдогч ургамлын олон бодис
Гэхдээ эдгээр чухал бодисууд нь зөвхөн түүхий манжингаас л олддог гэдгийг дурдах хэрэгтэй. Тэднийг чанаж эсвэл шарсан даруйд ихэнх шим тэжээл нь шууд алга болдог. Тиймээс үүнийг түүхий байхад л супер хүнс гэж үзэж болно. Энэ шалтгааны улмаас хүнсний ногоог түүхийгээр нь илүү ихээр хэрэглэх хандлага бий болсон. Түүхий хэсгүүд сүүлийн үед салад эсвэл карпачо зэрэгт түгээмэл болж байна. Уг ургамлыг нухаш болгосон үед мөн смүүти хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Жич:
Манжийг хэрэглэхийн өмнө заавал хальсалж байх ёстой. Хальсыг нь идэхийг хориглоно - зүгээр л маш их бохирдсон байж болно.
Түүхий асуудалтай ногоо
Гэсэн хэдий ч нишингэ түүхийгээр нь эргэлзэлгүйгээр идэж болохгүй - ядаж хүн бүр биш. Олон тооны эерэг шим тэжээлээс гадна булцуу нь оксалийн хүчил агуулдаг. Энэхүү оксалийн хүчил нь хүний биед эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болзошгүй. Тодорхой нөхцөлд энэ нь бөөрний чулуу үүсэхийг дэмждэг. Түүнчлэн оксалийн хүчил нь хүний биед кальцийг шингээхэд хүндрэл учруулдаг бөгөөд энэ нь эргээд шээсний чулуу үүсэхэд хүргэдэг. Дараа нь нитрат нь манжинд харьцангуй өндөр тунгаар агуулагддаг.
Нитратыг харьцангуй хоргүй гэж ангилж болно. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоог буруу хадгалсан эсвэл хэт удаан тээвэрлэсэн тохиолдолд нитрат нь нитрит болж хувирдаг. Гэхдээ нитрит нь ялангуяа нялх хүүхэд, бага насны хүүхдүүдэд маш их аюул учруулдаг. Тиймээс та ямар ч тохиолдолд манжинг түүхийгээр идэж болохгүй.
Жич:
Нитрит нь цусны даралт ихсэх өвчтэй насанд хүрэгчдийн эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг.
Хэнгүйгээр хийх ёстой вэ?
Манжин бол огт асуудалгүй хүнсний ногоо биш. Хоол хийх үед булцуу нь ямар ч аюул занал учруулахгүй бөгөөд эргэлзэлгүйгээр идэж болно. Гэсэн хэдий ч үүнийг супер хүнс гэж үзэх эерэг шим тэжээлийн ихэнх нь дутагдаж байна. Түүхий үед ургамал нь зарим хүмүүсийн эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт автоматаар хамаарахгүй нь ойлгомжтой байх ёстой. Дараах хүмүүс онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй:
- Хүүхэд
- Бага насны хүүхдүүд
- Бөөрний өвчтэй хүмүүс
- Өмнө нь өөр өвчтэй хүмүүс
- Цусны даралт ихсэх өвчтөнүүд
- хөгшин хүмүүс
Хэрэв та эдгээр бүлгүүдийн аль нэгэнд харьяалагддаг бол түүхий манжин идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Булцуунд агуулагдах эрүүл шим тэжээлийн ашиг тусыг эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэл хэт их хэмжээгээр нөхдөг.
Зөв хэмжилт
Бусад бүх хүмүүс түүхий нишингэ харьцангуй аюулгүй идэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нөхцөлд зөв хэмжээ нь чухал юм. Хэт их хэрэглээ нь цаг хугацааны явцад энэ бүлэгт асуудал үүсгэдэг. Тиймээс зөв тэнцвэрийг олох нь чухал юм. Хэрэв та долоо хоногт нэг удаа хэдэн ширхэг манжин идвэл санаа зовох хэрэггүй. Хэрэв та тэдгээрийг өдөр бүр хэрэглэвэл бүх зүйл өөр харагдах болно. Харамсалтай нь хүлцэх хэмжээ нь хүн бүрт харилцан адилгүй байдаг тул нарийн мэдээлэл өгөх боломжгүй.
